Xilliga kuleylka ee xagaaga, okroshka waa cunto aan lagamamaarmaan aheyn oo gaajaduna si fiican ayey u demineysaa waana cusbooneysiineysaa. Okroshka wuxuu noqon karaa mid khudradeed iyo midda kale ee hilibka ama sausage. Cagaarshowga xilliga caadiga ah sida caadiga ah kvass, kefir, ayran, marka lagu daro biyaha macdanta, ama serum. Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo okroshka on maraq hilibka. Dhab ahaantii, dhadhanka for okroshki on maraq ka duwan tahay midka caadiga ah ee in ay ka buuxsanto maraq hilibka - digaaga ama lo'da.
Okroshka on maraq hilibka leh yogurt
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da la kariyey - 250 g;
- maraq hilibka lo'da;
- sisinta dufanka leh;
- baradhada - 4-5 gogo ';
- qajaar cusub - 3daab.
- Basasha yar yar leh baadad cagaaran - 5 nooc;
- ukunta - 4 gogo ';
- dill - 1 farabadan.
Diyaarinta
Baradhada, ukunta iyo hilibka jarjar xabadaha, xajin qajaar (waxaad ku dari kartaa huurka weyn). Waxaan gooyay basasha iyo dill. Dhammaan isku dhafka iyo milixda. U adeegay, ku daray maraq hilibka iyo kefir 2: 1, waxaad sidoo kale ku dari kartaa casiir liin ah oo kalluun ah kefir .
Okroshka on maraq hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 300 g;
- baradhada - 3daab.
- dabocase - 8-10 gogo ';
- qajaarka cusub - 3daab.
- ukunta - 3 qaybood;
- basal cagaaran - ½ jeex;
- dhir - ½ jeex;
- maraq hilibka - 2 litir;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- majones - 1 tbsp. qaaddo;
- citric acid (juice casiir ah oo la jarjaray) - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan karin abbaaraha 2 saac oo maraq ah . Si laysaga dhejiyo dhadheer dheeraad ah, waxaan ku darnaa karootada, xidid dhir, basal, basbaas iyo caleen markaad wax karineysid maraq. Fiiri maraq diyaar ah, qabow oo ku rid qaboojiyaha.
Sis u jarjar xabadaha. Baradho la karkariyey "dharka", waxaan qaboojineynaa diirka. Ukunta la kariyey, baradhada, qajaarka, dabocase kareemka jar jartey - yaryar, tufaaxa badan ayaa noqon doona okroshka.
Kiriimka labeen, majones iyo citric acid (waxaa lagu beddeli karaa liin si ay u dhadhamiyaan), walaaq oo maraq ah.
Okosthka ku jar jar, ku shub maraq, si taxadar leh isku dhafan. Saliidaha, haddii loo baahdo. Saxanka dhamaystiran waxaa la dhigayaa qaboojiyaha ilaa saacad.
Waxaan qurxinaynaa okroshka qabow oo leh geedo yaryar oo u adeega hilibka lo'da, rootiga qadhaadh iyo malayga.