Faashadaha doofaarka ee ku jira foostada ee foornada waa mid udgoon iyo casiir leh. Waxay si fiican u la socdaan barandhicii la shiiday ama bariis liqi ah!
Faashadaha doofaarka ee ku jira foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Faashadaha Beerka - 980 g;
- liin - 35 g;
- guluub - 155 g.
Wixii marinade:
- toon - 30 g;
- soy soya madow - 85 ml;
- xididka ginger - dhadhamin;
- ketchup - 25 ml;
- malab - 15 g;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin suxuunta ku jirta gacmaha, ku dhaq feeraha doofaarka, ku qallaji tuwaal, googooyi oo ku rid baaquli qoto dheer.
Hadda u tag diyaarinta marinade: waxaan nadiifinno oo aan jarjarnaa piano-ga iyada oo loo marayo saxaafadda. Ku dar burcadka tufaaxa cusub, xawaash, malab, ketchup iyo suugo soy ah.
Basasha waa la nadiifiyaa, waa la jarjarey siddab kala badh oo la dhex tuuray digada ilaa feeraha. Ku daadi juice liin, ku shub marinade udgoon, ku walaaq gacmahaaga kuna nadiifi qaboojiyaha.
Aroortii waxaannu ku dhajinaa feeraha doofaarka ee ku jira kabaha loogu talagalay dubista, adkee dariiqyada iyo mindida mindiyaha meelo badan oo leh mindi. Waxaan u dirnaa saxanka foornada oo dubi karnaa ilaa 55 daqiiqadood heerkul ah 195 darajo. Marka xigta, jarjar xarkaha si fiican u buuxi oo hoos u fiiq maraqa ilaa ay ka muuqato qolof qurux badan iyo afka waraabiya.
Feeriyada doofaarka ee baradhada ku jira gacmaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 970 g;
- feeraha doofaarka - 985 g;
- dhirta;
- basal - 55 g;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- toon - 2 ilkood;
- waa iniin khudradda.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta feeraha doofaarka ee shandada, hilibka waa la dhaqay, gariiray, suuxdey oo dhir udgoon, lagu tirtiray saxaafadda iyagoo toon ah iyo ku rid qaboojiyaha. Baradhada iyo basasha waa la nadiifiyaa, jarjar siddab kala badh oo khudradda ku dar digsi. U diyaari inay dhadhamiyaan, ku shub saliid, kula saydhaa khardal iyo qasac. In gacanyartu u dhigaan baradhada ugu horeysa leh basasha, ka dibna feeraha iyo si adag u xir xudduudaha. Sare xaji ilaa inta aad diyaar u tahay ilaa hal saac oo heerkul ah 200 darajo.
Faashadaha doofaarka ee khudradda ku jira ee gacmaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka doofaarka - 850 g;
- basal - 45 g;
- karootada - 45 g;
- Baasboorka Bulgarian - 65 g;
- cagaarka cusub - 1 farabadan;
- toon - 45 g;
- baradhada - 10 pcs;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- dhir udgoon .
Diyaarinta
Sidaas awgeed, feeraha ayaa si wanaagsan loo dhaqay, jarjarey oo lagu duubay baaquli. Khudradda waa la nadiifiyaa oo la burburiyaa qaybo yaryar. Ka dibna waxaan u dirnaa hilibka, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, caleemaha jarjar, ku shub saliidda cuntada, qaso gacmaha oo ka baxso 35 daqiiqo. Taas ka dib, waxaynu ku beddelnaa maaddooyinka diyaarsan ee nalka loogu talagalay dubista, adkee geesaha una dir foornada 55 daqiiqo.