Qof kastaa wuu ogyahay inuu jiro lafo badan oo ku jira kalluunka webiga. Waayo, dad badani ma jecla. Laga soo bilaabo maqaalkan, waxaad taqaanaa sida loo sameeyo cutlets laga bilaabo dillaaca lafaha. Meelaha la diyaariyay, lafaha looma dareemo. Cuntooyinkaan waa raad dhab ah oo loogu talagalay haweenka kalluumaysiga, kuwaas oo inta badan guriga keena oo kaliya maaha, laakiin kalluunka yaryar. Ka dibna martida waxay u maleynayaan in ay tahay mid aad u wanaagsan oo wax kariya. Waayo, kibistaas waxaa lagu sameeyey kalluun tiro yar.
Cutlets kalluunka laga bilaabo dillaac leh lafaha - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp - 600 g;
- manga - ½ koob;
- majones 67% maaddada dufanka - 50 g;
- baradho la kariyey - 3 gogo ';
- Basasha - 100 g;
- ukunta - 1 koob;
- karootada - 100 g;
- toon - 3 xabo;
- Saliida saliidda cuntada;
- cusbo;
- cagaarka.
Diyaarinta
Minaakada Caracas, waxaan nadiifinno oo qashqashanno caawimaadda Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Xaaladdan, kalluunka waa in loo maraa dhowr jeer. Waxaan sidoo kale ku jiid karootada, basasha iyo barandho la kariyey. Marka xigta, ku shub mambaha, wadida ukunta, ku dar milix, dhir udgoon, toon iyo cagaarka la jarjaray. Sidoo kale ku dar majones oo isku walaaq. Laga soo bilaabo qalabka loo yaqaan 'forcemeat', waxaanu samaynaa cutlets, waxaan ku dhajinaynaa weelka dubista iyo dubidda ilaa rubuc saacad ah.
Cutlets ka soo basaas yar yar leh lafaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp yar - 1.5 kg;
- majones - 50 g;
- burka - 30 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- cunto soodhaha - ½ tsp;
- cusbo;
- basbaas;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Iyadoo gacan ka heleysa mindi fiiqan waxaan ka saarnaa kalluunka madaxa, fins, daboolka iyo dabada. Xaaladdan, qaybo yar ayaa laga tegi karaa. Waxaan kalluunka u gooyay 2-3 qaybood, ku rid baaquli ee blender iyo burburin. Tani waxaa la samayn karaa iyada oo caawinaadda Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, kaliya markaa waxaad u baahan tahay inaad kalluunka u gudbiso ugu yaraan 3 jeer. In fal waxashnimo dhammeeyeen waxaan ku dar bur, soodhaha, majones, milix iyo basbaas. Tani, dhammaanteen waxaynu isku dari karnaa. Qaado qaybo ka mid ah cajiinka si aad digsi isku qaboojiso oo isku shiil labada dhinacba.
Cutlets ka soo karp yar yar leh lafaha - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp yar - 3 kg;
- basasha - 400 g;
- dukaanka cusub - 400 g;
- toon - 4 xabo;
- loaf - 300 g;
- caanaha lo'da - 150 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- fennel cusub - 70 g;
- cusbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Marka hore ka saar miisaanka miisaanka. Waan nadiifinno oo aan ku dhajino kalluunka. Xaaladdan oo kale, godadka yaryar, kuwaas oo aad u badan ee kalluunka webiyada, waxaan ka baxaa. Baton ku qooyay caanaha iyo tuujin. Waxaan u gudbinaa weelasha basasha, toonta, subaga iyo kalluunka iyada oo loo marayo Booqdaha hilibka. Ku dar bur, cagaar la jajabiyey, ku dar miro iyo cusbo. Taas oo dhan isku dar dhammaan. Waxaan soo saarnaa qaybo hilibka duqadda ah oo leh miisaan saliid ah preheated iyo isku shiisho cutlets ka soo karootada lafaha midabka.