Wanka - hilibka, calaamado badan oo ka mid ah korontada, si aad ah uga sareeya hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da.
Gugta, ugu yaraan 3 jeer ka yar dufan ka badan hilibka doofaarka, iyo xeryahooda waxtarka leh ee birta waxay ku badan yihiin saddex meelood meel. Hilibku wuxuu ka kooban yahay fitamiino ka kooban B, iyo sidoo kale E, D iyo K, xeryahooda birta, lecithin, amino acids iyo kuwo kale oo badan oo faa'iido leh, oo aan loogu talagelin dadka. Dhammaan bukaanku waa ilal qiimo leh oo ka mid ah borotiinka xayawaanka, kaloori hooseeya, cunto nafaqo leh, oo si fudud loo soo koobay alaabta.
Wan, si kastaba ha ahaatee, waa in aan la qaadin arthritis, atherosclerosis iyo dhibaatooyinka leh mareenka caloosha iyo mindhicirka. Sidoo kale, caanaha laguma talinayo in lagu daro caruurta da'doodu ka yar tahay 5 jir ee ku jira menuka.
Wanka aad u delicious waa la heli karaa haddii aad ku karisid khamri. Waxaad soo bandhigi kartaa 3 xulasho ee habka loogu talagalay:
- Qaado hilibka khamriga ka hor inta aan la daaweyn kulaylka;
- hilibka dufanka leh ee khamriga;
- isku dar ah hababka koowaad iyo labaad.
Isla markiiba sameyso bakhshiinka: haddii aadan heli karin khamri aan lakulmayn (taas oo ah, khamriga adigoon ku darin anhydride anhydride) ama xitaa wax yar oo saafi ah (badiyaa khamri xoog leh), ka dibna way ka fiicantahay in la iska daayo fikirka hilibka hilibka khamriga ah. Waxaad ku dhex mari kartaa baradho caddaan ah, casaan ama casaan ama madadaalo, madera - waxaa wanaagsan in aad ku darto cabitaan cusub oo roodhida ah, la badhxay badh biyo, si khamri ah. Waxaad isticmaali kartaa cabitaanka saafiga ah ee rummaanka oo aan khamri lahayn (khasaare ahaan waxay ku daraysaa galaas oo caano ah oo ku jirta galaas cabitaan leh biyo).
Dooro hilib cusub oo ka soo xayawaan jir
Wanka ku dhex mariyey khamri cas cas oo la dubay foornada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaybta sare ee lugta lugta (lafta bowdada) - 1 xabbo;
- khamri cas ama casaan - 1 dhalo;
- toon;
- isku dar ah oo dhir udgoon
- basbaaska (dhulka) noocyo kala duwan (guduud, madow, udgoon);
- oo baruurta wanwanaagsanna dulka ku yaal,
- cagaarka kala duwan (mashiinka, dhir, basil, tarragon, luchok dhalinyaro ah).
Diyaarinta
Waxaan dhumayinuem lambka salka ku jira isku dar ah khamri, dhir udgoon iyo toonba, waxaa ugu wanaagsan in la diyaariyo gabal hilibka ah oo ku dhow qolka sarraysa oo u dhow. Ku dabool weelka oo ku walaaq qaboojiyaha ama meel qabow kale. Waxaan gashan karnaa ugu yaraan 8 saacadood, laakiin aan ka badnayn 2 maalmood. Mar had iyo jeer u rog hilibka marinadeada si siman u marin.
Boogaha la riixay oo tirtiro oo ku qallaji xirmooyin nadiif ah. Iyadoo gacan ka helaya mindi fiiqan leh caleen dhuuban ah waxaan ku dhuftey hilibka oo la jarjaray toon. Waxaad xoqin kartaa xayawaanka la jarjaray - waxay u soo baxaysaa midabka.
Hadda gabal quraarad ah oo qiyaasta saxda ah ayaa loola baxaa oo la barbardhigi karaa dufan iyo waxaanu xirnaa sinta sigaarka. Mar labaad waad soo celin kartaa. Ka dhig hilibka ku jirta waraaqda dubista iyo dubi foornada ugu yaraan 1 saac iyo 15-20 daqiiqo oo kale dabka. Xaaladaha qaarkood, waxay qaadataa 1.5-2 saacadood, iyadoo ku xiran da'da iyo jinsiga xoolaha. Waxaad ku dubi kartaa hilibka ku jirta shoolada, lagu aasaa dhuxul kulul la gubo ee dhuxul ama dheriga caadiga ah. Habkani sidoo kale waa mid aad u wanaagsan, dhuxulku si tartiib ah u qaboojiyo, hilibka ayaa u soo baxaya inuu noqdo mid aad u jilicsan.
Wanka la dubay oo la adeegsaday cagaarka, khamriga, khudaarta, baradhada iyo miraha.
Wuu carabaabay khamriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka baruurta yar-yar - qiyaastii 600 g;
- wax yar oo dufan ah (wan yar ama hilib doofaar) ama saliid qudaar ah (saytuun ka fiican ama kufsi);
- basal - 1-2 suugaan;
- Kalluunka dhul qallalan (suntel, tusaale, ama isku darka kale sida);
- Khamrigu waa mid aan ciriiri lahayn, caddaan ah ama casaan ama qallafsan (shariillo, madera, vermouth) - qiyaastii 100 ml;
- basbaas casaan kulul iyo paprika macaan;
- toon;
- bir ah subag dabiici ah;
- cagaarka cusub (dhirta, dhir, tarragon, rosemary).
Diyaarinta
Basasha jilicsan ayaa jarjarey rubuc ka mid ah siddooyinku, waxayna gooyeen hilibka qaybo yaryar oo cabbirka dhexdhexaad ah (sida ay u fiicnayd in la cuno).
Waxaad u adeegi kartaa ku dhawaad waxkasta oo dhir ah: baradhada, digirta iyo digirta kale, bariiska ama polenta.