Qodobka ugu muhiimsan ee jawiga sanadka cusub waa koob shaaha kulul, ama kookaha leh cunto fudud oo leh buskud. Xilliyadii hore waxaan horey u tixgelineynay cuntooyinka munaasabada caannaanta caanka ah, sidaa daraadeed maqaalkani waxaan go'aansanay inaan diiradda saarno wax yar oo asal ah oo asal ah - "Spiralki" cookies.
Labiskabari midab leh "Spiral"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subag ama margarine - 500 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- bur - 500 g;
- sonkorta - 350 g;
- laga soo saaro vanilla - 4-5 dhibcood;
- budada kookaha - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Tiknooloojiyada sameynta kookada noocan oo kale ah waxay xasuusisaa diyaargarow of a pies oo caan ah ka soo bikrad yar . Butter ama margarine waa la qaboojiyey, ka dibna waxaa lagu xoqay huurka. Cabbirka saliidda waxaa lagu sifeeyaa eeyaha burka iyo ukunta, ka dibna sonkorta ama budada lagu daro, dhawr dhibcood oo laga soo koobay vaniil.
Dhammaan cajiinka caagga ah waa in loo qaybiyaa laba qaybood oo siman, mid ka mid ah waa in lagu daraa budada kookaha.
Qayb ka mid ah cajiinka aan lahayn kookaha ayaa lagu duubay sariqad qiyaas ah ilaa nus mitir mitir. Sidoo kale waxaanu sameynaa qaybta shukulaatada. Waxaan saarnaa lakabka shukulaatada on top of cad iyo duudduuban galay liiska dhagan. Waxaan ku duubnaa cajalad fiidiyo ah oo ku rid barafeeyaha ilaa 20-30 daqiiqo, ka dib markaa cajiinka laga jari karaa wareegyada iyo ku rid warqad dubista oo daboolaya xaashida karinta. "Spiral" waxaa loo diyaariyaa qiyaastii 15-20 daqiiqadood 200 200 darajo.
Isku-daboolan yahay midab-kala-soocid
Midabada waxay ku daraan dhalaalid iyo dareen qurux badan fasaxa, taas oo ah sababta cajiinka mid ka mid ah lakabyada cookie lagu samayn karo midab iyadoo la adeegsanayo dabiiciga ah, ama cuntooyin macmal ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 500 g;
- bur - 2 item;
- budada dubista - 1/2 tsp;
- sonkorta - 1/4 tbsp. + 2/3 tbsp. budada;
- cusbo - qanjaruufo;
- midabka cuntada;
- laga soosaaray basbaas - 1 qaado shaah;
- sonkorta ama sonkorta leh.
Diyaarinta
Subagga jilicsan ayaa lagu qasi karaa sonkorta iyo sonkorta budada. Ka samee burka leh budada dubista isku dar ah shiidka, ku dar walxaha basbaaska iyo cajiin cajiinka. Waxaan u kala qaybinaa cajiinka laba qaybood oo siman: qayb ka mid ah ayaa nadiif ah ka tagay, midkuna wuxuu ku qasan yahay dheeh cagaaran. Si loo daro dhadhanka beerka, waxaad ku dul rushaysaa dhawr dhibcood oo laga soo koobi karo yicibta, ama badhida burka qamadiga leh.
Labada koob ee cajiinka ku duudduubay filim iyo ka tagaan qaboojiyaha ilaa 30-40 daqiiqadood. Inta kale ee cajiinka ah ayaa la geliyay leydi iyo waxaanu labada dhinacba isku darnaa labada dhinac. Isku laab qaybta tijaabada ah ee isdabajooga oo isku duub. Waxaan u ogolaanaynaa roulet qabow qaboojiyaha ilaa 2 saacadood, iyada oo aan illoobin si loogu duubo filim.
Waxaan ka soo jaray cookies ka soo duudduuban oo ku riday warqad dubista. Root duban "Spiral" midabkeedu yahay 170 darajo 15-17 daqiiqo.
Suuxdimaha Saddex-jirka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 1/2 tbsp.
- sonkorta - qarniga nuska ah;
- ukunta - 1 xabbo;
- budada loo dubo - 2 tbsp. qaadooyin;
- laga soo saaro vanaan - 1/2 tsp;
- bur - 2 item;
- midabaynta cunnooyinka 3 midab.
Diyaarinta
Waxaan wada daadinnaa burka wada budada leh. Ku garaaca subagga jilicsan oo sonkor cad, ku dar ukun iyo isku dar. Isku qas walxaha qalalan leh isku dar ah miro-ukun, iyo cajiinka elastic dhamaystiran waxaa loo qaybiyaa 3 qaybood. Qeyb kastana waxaa lagu qasan yahay dheeha, lagu duudduubay filim waxaana loo oggol yahay inay qaboojiso 30 daqiiqo. Caji qaboojiyaha ayaa lagu duubay xidhmo xidhxidhaan oo isku xirxiraan dhinacyada kale ee isdhexgalka. Xabbad yar oo khafiif ah ayaa googooyaa, walax kastana wuxuu isku rogaa xargo. Ku rid bogagga dubista dubista oo isku kari ilaa 18 daqiiqadood 180 digrii.