Inkastoo xaqiiqda ah in Belyash uu yahay saxan ruugi ah , caankiisuna aad buu u dheeraa meel ka baxsan waddanka. Beerta la shiilay oo la shiilay ayaa la sameeyey iyadoo la buuxinayo hilibka duqadda ah, laakiin cuntooyinka casriga ahi kama saaraan bakeasaha baradho, digaag, ducks, ukunta iyo xitaa kalluunka.
Hilib shiidan ee digirta hilibka
Waxyaabaha ugu badan ee caadiga ah ee Belyasha waa hilibka duqadda ah, iyo weliba si gaar ah, isku darka caadiga ah ee hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da ee soo jiidan kara si aan caadi aheyn oo leh diyaargarow sax ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah (hilibka doofaarka, lo'da) - 480 g;
- basal cad - 140 g;
- biyaha.
Diyaarinta
Dhibaatada ugu muhiimsan ee diyaarinta buuxinta Belyasha laga bilaabo forcemeat waxay ilaalineysaa casiirnimada iyo si buuxda u qulqulaya. Si aad uga dhigto dhadhan fiican, adigu iska samee, sidaas darteed waxaad ka fogaan kartaa noolasha oo aad u hagaajin kartaa xaddiga dufanka. Tusaale ahaan, inta lagu jiro diyaarinta hilibka hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka, ku dar 50 garaam oo xoolo ah si aad u ilaaliso fayoobaanta la rabo. Trick kale oo wanaagsan waa badan oo basasha. Saddex meelood oo ka mid ah wadarta ayaa ku filan labadaba dhadhanka iyo dareenka labadaba, laakiin haddii aad karisid hilibka lo'da ee hilibka lo'da, ka dibna xaddiga dufanka ku jira isku dar ayaa lagu kordhin karaa ilaa 80 garaam. Marka goosashada iyo basasha la isku qasan yahay, isku walaaq qashinka leh qadar yar oo biyo ah (macno ahaan 3-4 qaado). Dareemku sidoo kale wuxuu caawin doonaa hilibka si uu u kobciyo si siman. Ha iloobin xayawaanka, iyaga oo leh wax kasta waa sahlan oo dhadhan.
Waxyaabaha loo yaqaanno digaaga ee belaya
Dhibaatada ka jirta diyaarinta hilibka duqadda ah ee Belyash ee ka soo digaaga ayaa ka kooban xaqiiqda ah in hilibka digaaga iyo hilibka kale baaluqa ay yar yihiin dufanka, taas oo macnaheedu yahay in ay halis u tahay in ay si buuxda u qalalaan ka dib karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 350 g;
- basal cad - 80 g;
- biyaha.
Diyaarinta
Qarsoodiga ugu weyn ee walxaha saxda ah ee mincemeat digaag ah waa jarida laysinka laftiisa. Hilibka hilibka digaaggu waa dhakhso badan oo si sahlan loo qalajiyo, taas oo macnaheedu yahay inay ka fiican tahay in la gooyo hilibka yaryar gacanta, samaynta buuxinta qoraalka. Ka dib, sida marka laga reebo fal waxashnimo leh ee hilibka caadiga ah ee Belyasaas, digaagga waa in lagu qaso basasha la jarjarey, ka dibna lagu qasi jiray laba qaado oo biyo ah.
Cuntada hilibka duqadda ah ee belaya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 700 g;
- basal cad - 160 g;
- toon - 20 g;
- Maraqa hilibka - 110 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin hilibka duqadda ah ee belaya, naas nuujinta waa in laga saaro maqaarka, biyo raaci oo qallalan. Ku garaaca basasha iyo toonta leh blender ama ku kari habka caadiga ah, taas oo ah, iyada oo dhex maraya Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Ka dib marka lagu daro dhir udugga, waxaan ku darnaa maraq hilib ama biyo caadi ah duck - dammaanad qaadka ugu weyn ee hilibka duqoobay oo casiir leh ee belaya.
Ka hor intaadan qaboojineynin baljashey xusuusnow in nuucaan la kariyey muddo ka badan digaagga, sidaa daraadeed ha ku dhaafin saliidda, iyo inta lagu jiro saliidka, ku shub qaybo yar oo ka mid ah daloolka sare.
Kalluunka delicious duubay ee belaya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xargaha cod - 480 g;
- basal cad - 115 g;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- bur - 15 g.
Diyaarinta
Ka hor-nadiifinta kalluunka ka maqaarka iyo lafaha, aynu u gudubno iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka iyo weelka. Su'aalaha ku saabsan dareenka hilibka kalluunka ee kalluunku maaha mid aad u daran sida hilibka, sidaas darteed dareeraha xad-dhaafka ah ma aha mid waxtar leh halkan, dhanka kale, raajadu waxay ku dhajisaa burka mincemeat, sidoo kale ku dar wax yar oo dufan leh
Cuntada lo'da ee hilibka lo'da laga soo qaado
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lambarka - 630 g;
- basal cad - 95 g;
- kaabajka cad - 310 g;
- caanaha - 60 ml.
Diyaarinta
Ka saaridda wan yar ee xididdada iyo filimada, waxaan u soo marin Booqday Furimaha Dagaalka hilibka iyo weelka. Caleemaha kaabashka ah waa la soo dhajiyay, oo si la mid ah u burburay, sidoo kale waxay ku ridaan hilibka. Waxaan ku shubaa caanaha yar yar, kareemka, maraq hilibka ama biyaha, iyo finalka waxaan ku dhajinaynaa dhir udiyeyaashu inay dhadhamiyaan.