Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo jelly delicious ka soo hilibka lo'da. Cuntadan dhaqameed ee cuisine ee Ruushku waa waali u ah dhadhanka hodanka ah ee hodanka ah iyo soo bandhigid xiiso leh.
Sidee si habboon u karisaa jelly ka soo hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka - waa cunto macaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaagga - 2 pcs;
- hilib doofaar ama hilibka lo'da - 1 pc;
- hilibka lo'da - 1.2 kg;
- hal karooti dhexdhexaad ah;
- xidid dhir udub dhexdhexaad ah;
- hal basal oo waaweyn;
- hal madax oo toon;
- digir oo ah basbaaska madow - dhadhamin;
- digir oo ah basbaas macaan - dhadhan;
- laurel caleemo - 2-3 rodol. ama dhadhamin;
- dhir cusub ;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u dhadhamiso karintaba waa mid aad u fiican, dooran kaliya hilibka hilibka lo'da, barafka iyo lugaha. Dambe, haddii loo baahdo, waa la gubay dabka, si taxadar leh u isticmaalaya buraash, gooyo laba qaybood, ka dibna ka soo baxa wadajirka. Waxaan sidoo kale ku dhaqnaa hilibka lo'da, hilibka doofaarka ama hilibka lo'da iyo, lugaha lugta leh, ku qo biyo qabow iyo meel qabow dhowr saacadood ama habeenkii.
Kadib mar kale hilibka waa la maydhaa, waxaan ku dhejin karnaa cabeebka ku haboon, waxaanu ka buuxinnaa biyo sifeeyaa si ay uga sarreyso hilibka hilibka 7 ilaa 8 sentimitir. Ka dib markaa, waxaan ku ridaa weelka dabka oo kuleyl u karkarin, ka saarida xumbo joogta ah oo joogto ah. Aad bay muhiim u tahay, xitaa bilowga, ma aha inay seegaan waqtiga iyo in la yareeyo dabka ilaa ugu yar, ee aan u oggolaan karin rabsho. Inta lagu jiro habka karinta oo dhan, calaamadaha iftiinka ee dhaqdhaqaaqa dareeraha waa inay muuqdaan. Weelka waa in lagu daboolaa dabool.
Ka dib lix saacadood, waxaan si taxadar leh loo dhaqay khudradda xididka leh ee dusheeda. Halkaan waxaan u diraynaa guluubka, oo si fiican u nadiifin iyada oo aan nadiifin, tuura digirta madow iyo macaan, macaan iyo shaaha oo ah milix weyn.
Ku kari jelly ilaa hal saac iyo badh, ka dibna soo saar hilibka on saxan ama saxan ballaaran ee qaboojinta, iyo xilli Maraq la basbaas dhulka, ku tuur jalxjo jillaabay ama la isku ururiyey iyada oo loo marayo toonta saxaafadda iyo u dixisaa daboolka ka yar nus saac. Ka dib markaa, waxaan ku nadiifin karnaa maraq nadiif ah faashad ama nadiif ah, ha u diyaarso oo dufanka oo dhan ka soo qaad.
Inkastoo maraqku uu qaboojiyo, waxaan kala sooceynaa hilibka la qaboojiyey lafaha, xejinta fiilooyinka iyo ku ridaan baaquli loogu talagalay naqshad jelly, isagoo hore u dhigay caleemaha dhirta hoose ee quruxda. Waxaad kaloo buuxin kartaa sawirka
Ka hor inta aanad adeegin, ka hooseyso hoose ee suxuunta jelly ee weelka biyo kulul ilaa shan ilbiriqsi oo u soo jiid si saxan ku habboon, oo lagu qurxiyo dhadhankaaga.
Hilibka lo'da ee hilibka lo'da waxaa lagu kariyaa noocyo kala duwan. Qalabka "qalab", qalabka casriga ah ee lagama maarmaanka u ah ayaa si fiican loo hayaa, taas oo ay lagama maarmaan tahay in la helo natiijada ugu cadcad.