Laga soo bilaabo digaagga waxaad karisaa karin noocyo kala duwan oo suxuun leh. Waxaan kuu sheegi doonnaa hadda sida loo sameeyo cutlets digaag ah oo ka soo goosan digaag.
Cutlets laga bilaabo xaleef digaag ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 0,5 kg;
- majones - 40 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- toon - 2 xabo;
- istaarijka - 3 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka, cusbo, basbaas - dhadhamin;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Hilib digaag ah oo qalaji. Iska yaree qurubyo yaryar oo ku dar baaquli. Garlic waxaa la dhex mariyaa saxaafadda, waxaan kudajirnaa cagaarka iyo ku dar digsiyada. Halkaan waxaan wadnaa ukun, ku rid majones, basbaaska, milix iyo qaso. Ka dib markaa, ku shub istaarijka oo mar kale isku dar. Waxaan ka qaadaa baaquli qaboojiyaha ilaa 1.5 saacadood. Iska ilaali saliidda khudradda ee digsiga qaboojiyaha ku shub walxaha isku darka ah. Kareeraha ka jar labada dhinac si aad u jilicsan. Ka dib markaa, dabku waa yar yahay lakabka daboolka ah waxaannu keennaa cutlets digaag la jarjaray oo digaag ah si diyaargarow ah.
Cutlets "Khafiifsan" laga bilaabo bacda digaagga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 400 g;
- rooti qamadi - 80 g;
- caano - 100 ml;
- subagga - 50 g;
- maraq - 400 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Doogga digaag ayaa loo maraa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, waxaan ku darnaa rooti ku qooyay caanaha iyo saaraan, subag, milix iyo basbaas. Cabbirka soo baxay ayaa mar kale soo maraya Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ka dibna waxaan samayno cutlets, waxaan ku riday digsi, saliid. Nadiifiso maraqana ku daa ilaa 20 daqiiqo dab yar. Sida soodhada loo yaqaan 'cutlets' oo laga soo gooyey bacriminta digaaga ee la kariyey waa mid aad u fiican.
Recipe for cutlets digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 3 xabbo;
- basal (weyn) - 3 gogo ';
- majones - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta digaaga - 15 rodol;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta digaaga - 1 koob;
- xayawaanka
Diyaarinta
Doogga digaaga iyo basasha waxaa lagu dhex mari karaa BooqILe hilibka, ku dar milix, basbaas, ukunta digaaga, bur, majones iyo qaso. Karkari ilaa diyaar u ah inay digaagduurto, ka dibna ka nadiifi qolofka. Laga soo bilaabo walxaha waxaan ka kooban cutlets iyo gudaha kasta waxaan gelin 1 ukunta digaagduur. Qaboojiyaha qaboojiyaha, iyaga isku shiil ilaa diyaar.
Recipe for cutlets digaag ka soo fillets leh duufaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 300 g;
- cream - 2 tbsp. qaadooyin;
- guluubka la jarjaray - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 1 qaado shaah;
- ukunta - 1 koob;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Maraq digaag laba jeer iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Fiiri khudradda faaruqi ee saliidda iyo ku rid shimbiraha, ku dar milix, basbaas, kareem iyo isku dar. Laga soo bilaabo mass aad heshay waxaan ka sameeyaa cutlets, waxaan iyaga ku dhuftey ukunta iyo waxaan ku dubno oo bur ah, ka dibna isku shiishaa saliidda cuntada ilaa diyaar.
Cutlets digaagga qumbaha laga bilaabo gooryaan digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- caanaha - 160 g;
- qalalan khamri - 1.5 tsp.
- ukunta - 1 koob;
- bur - 220 g;
- saliidda cuntada - 70 g;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Wixii walwal ah:
- duxda digaaga - 350 g;
- basasha - 1 xabbo;
- dill, cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka hore waxaan diyaarineynaa cajiinka: caano diirran waxaan soo saarnaa khamiir, ku dar sonkorta, cusbada, ukunta, saliidda cuntada iyo bur. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannaa, weelka ku dabool cajiinka leh weel nadiif ah oo ka tago daqiiqadaha 30 daqiiqo. Cajiimnaanta diyaarka ah waxay xasuusisaa habka labeen dhanaan. Waxaan bilaabeynaa inaan udiyaarinno forcemeat: bacaha wada jir ah oo leh basasha waxaa la dhex mariyaa Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, waxaan ku dar dill la jajabiyey, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, isku daraan. Isku qas cajiinka dabka. Waxaanu daboolnaa weelka wax lagu kariyo ee waraaqda xayawaanka ah, ku rusheey nacnac bur leh kuna rid hilib shiidan. Marka heerkulku yahay 200 digrii, dubi 25-30 daqiiqo. Dhamaan qaybaha digaaga ayaa diyaar u ah!