Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo saxan macaan oo ka soo baxa waxyaalo aan la garanayn. Maqaalkani waxaan ka wada hadli doonaa basaas jarjar leh baradho.
Cagaarshow iyo karootada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- farmaajada guriga - 0.5 kg;
- subagga - 120 g;
- labeen dhanaan ah 15% dufanka dufanka - 200 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- jiis adag - 70 g;
- cusbo, basbaaska dhulka madow, nutmeg.
Diyaarinta
Jel jooji ah oo lagu shubay shaandho, ku dar 100 g oo subagga ah oo isku walaaq ilaa siman, milix iyo basbaas ku dar dhadhan. Baradhadu waa la nadiifiyaa oo jarjar xaleef khafiif ah. Foomka loogu talagalay dubista waa la kariyaa subagga, lakabka lakab oo baradho ah, milix, basbaas iyo qaybi lakabka lakabka sare ee sare. Sii wad si aad u leexiso lakab ilaa inta dhamaan waxyaalaha la isku qurxiyo. Foomka ku dabool oo leh foorno oo u dir foornada preheated ilaa 200 saacadood ilaa 1 saac.
On hayso ballaaran saddex jiis adag. Ukumaha dufanka, ku dar kareemka, milixda, dhirta. Buuxi qafaarta leh isku dar ah oo ku darso farmaajo, mar kale ku rid foornada saacad badh, ka dibna dab damiya oo ka bax 15 daqiiqo oo kale. Casserole laga bilaabo baradho leh jiis la kariyo ayaa loo adeegsan karaa saxan madaxbannaan, laakiin waxaad u isticmaali kartaa sida saxan dhinaca hilibka ah.
Casserole farmaajo leh jiis iyo karootada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 600 g;
- jiiska - 0,5 kg;
- karootada - 200 g;
- digaag digaag - 200 g;
- caano - 200 ml;
- maraq - 1 koob;
- ukunta - 3 qaybood;
- toon - 3 xabo;
- cusbo, basbaas, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan ku karkarin karnaa baradho ilaa ay diyaar yihiin, ka dibna ka daadi biyaha kana dhig mashiinka. Hilib digaag ah googooyaa oo shiil ilaa laga sameeyo. Beerka joodariga lagu riixo shaandho, ku dar toonta la jajabiyey, cagaarka, milixda iyo dhirta, caanaha, ukunta iyo tan oo dhan leh blender. Karootada saddex saddexaad ee huurka ah, waxaan ku dari karnaa kala badh tirada guud, iyo badhkii baradho. Foornada waxaa loo kululeeyaa 200 darajo. Saliida xaashida dubista saliidda, waxay ku fidisaa baradho la shiiday oo hooseysa, ka dibna lakabka hilibka iyo meesha sare ee wareega wareegga. Waxaan u dirnaa foornada oo ku kari 25 daqiiqo heerkul ah 200 darajo.
Boorashka joodariga leh ee baradhada leh iyo isbinaajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska - 300 g;
- baradhada - 400 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- isbinaajka barafaysan - 150 g;
- caleemaha la jajabiyey ee rosemary - 1 tbsp. qaaddo;
- Baastil qallalan - 1 qaado shaah;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun ah - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Waxaan diirin karnaa baradho oo iyaga karkariyo ilaa ay diyaar u yihiin. Ku dhowaad dhammaadka karinta, waxaan ku dari karnaa boorar biyo ah, ka dibna waxaan soo saaraa, iyo baradho miro doofaar. Spinach waa la dhalaaliyay. Cheese joodariga leh qashinka leh ukun, bur, basil iyo cusbo. Ku dar barandhada la shiiday, isbinaajka iyo walaaq ilaa inta la siman yahay. Waxaynu saliidaynnaa foomka saliid saytuun ah, ku shub isku dar ah oo isku darka ah kuna darso qiyaastii 40 daqiiqo heerkul ah 180 darajo.