Cannelloni waa nooca pasta talyaaniga ah, taas oo ah tuubo dhererkeedu yahay 3 sentimitir dhexdhaxaad ah iyo ilaa 10 sentimitir dheer. Waxay ka duwan yihiin baasto caadi ah in ay u baahan yihiin in la buuxiyo buuxsamid kala duwan, ka dibna, u diyaari, dubi foornada.
Waxaa jira noocyo badan oo buuxa oo loogu talagalay cannelloni. Waxay ku daboolan yihiin maraq, jiis jilicsan oo leh cagaarka, khudaarta iyo hilibka. Kaadida suugada waxaa sidoo kale loo isticmaalaa siyaabo kala duwan: "Béchamel", cad, casaan cas, ama wax kale - doorashadaada.
Cannelloni leh digaag
Dhamaan dadka digaaga jooga ee digaaga ah ayaan ku dhicin wax caan ah cannelloni leh digaagdag iyo suugo Béchamel, oo waxay ku farxi doontaa sida ay u fududahay diyaargarowga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Cannelloni:
- digaag digada - 500 g;
- yaanyada - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- Basasha - 200 g;
- toon - 3 xabo;
- farmaajo - 150 g;
- cusbo, basbaas;
- saliidda cuntada.
Suugaanta Béchamel:
- subagga - 50 g;
- caanaha - 1 l;
- bur - 3 tbsp. qaaddo;
- basbaaska, milixda.
Diyaarinta
Marka hore, diyaariso buuxinta. Peel jajab ka soo maqaarka, ka dibna iyaga u jar, basasha iyo toon. Waxaad shiishaa basasha iyo toonta saliidda cuntada dhowr daqiiqadood ilaa ay ka soo baxaan dahabka. Ku dar hilibka duqadda ah ee hilibka digaaga, shiil waxoogaa ka badan, ka dibna u dir tamaandhada walxaha. Isku wada wada dhan ilaa 15 daqiiqo.
Hadda ka sameey sooska. Marka hore, dhalaali subagga, ka dibna ku dar bur, ku shub yar. Ka dib markaa, ku shub caanaha, ku dar milix iyo basbaas, oo kariyo suugada ilaa ay ka dheregto (Maraqa la dhammeeyaa waa in uu leeyahay cufnaan dareere ah). Cheese shabaggeedii on hayso weyn.
Marka dhammaan maadooyinka ay diyaar yihiin, waxaad bilaabi kartaa inaad buuxiso cannelloni leh hilibka duqadda ah. Waa in maskaxda lagu hayaa in in badan oo walxo ku jira tuubo kasta aysan u qalmin, haddii kale waxay qarxin karaan. Intaa waxaa dheer, sidaa darteed tuubooyinka ha ku qarxin, mincemeat waa qasab in la qaboojiyo.
Ka dib markaad buuxisid tuubooyinka oo dhan, geli caag suugo Béchamel ah oo la kariyey oo caaryo ah, ku rid cannelloni xagga sare, kana buuxi inta ka hadhay Suugada. U dir dhammaan foornada oo u kari 30 daqiiqadood 180 digrii. Taas ka dib, waxaad ku rushaysaa saxanka leh jiis iyo dubi 10-15 daqiiqo oo kale, illaa iyo inta la dubay.
Cannelloni leh hilib shiidan
Cuntada hilibka iyo maraqa cas, waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo cannelloni oo hilib hilib lo'ad laga dhigo maraqa yaanyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Saxanka:
- cannelloni - 12 gogo ';
- hilibka lo'da - 400 g.
Suugo:
- yaanyada - 2 pcs;
- yaanyo yaanyo - 4 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- khamri qallalan oo qallalan - 4 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 200 ml;
- caleemaha - 2 buundo.
- jiis adag - 100 g;
- cagaarka, cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Marka hore, diyaariso suugada. Ka saar maqaarka ka yaanyada yaanyada oo iyaga jar. Kadibna basbaas iyo shiil. Si ay u daraan yaanyada, toonta la jarjaray, biyo yar, yaanyo iyo caleemo yaryar, isku wada dhaji dhammaan 5 daqiiqo. Ka dibna waxaad ku qortaa khamriga, cagaarka, milix iyo basbaas kari 5 daqiiqo oo kale.
Canneloni qalab walxaha, ku rid foomka greased, ku shub suugo iyo, daboolo bireed, ku rusheeyey 45 daqiiqo heerkul ah 180 digrii. 5 ilaa inta la diyaarinayo, ka saar quraarada iyo saydhaa oo jiiska.
Cannelloni oo leh hilibka duqadda ah iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cannelloni - 12 gogo ';
- forgemeat - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- boqoshaada - 200 g;
- cagaarka;
- farmaajo - 200 g;
- ketchup - 5-6 tbsp. qaadooyin;
- cream - 250 ml;
- cusbo, dhir udgoon.
Diyaarinta
Basasha, boqoshaada jarjar, iyo isku shiish shan daqiiqo. Ka dibna ku dar iyaga hilibka duqadda ah, xilli cusbo, dhir udgoon iyo geedo yaryar, oo isku kari ilaa inta la kariyey. Tuubooyinka ayaa cufan oo la geliyay cannelloni oo la kariyey hilibka duqadda ah iyo boqoshaada saxan qallalan. Ketchup waa in lagu daraa kareemka oo ku shub tuubooyinka suuggan, kuna rusheeyo farmaajo dusha sare. Ku kari foorno preheated ilaa 180 darajo, 20-25 daqiiqo.