Maxay yihiin ururada annaga midkeenu qabanno marka aan sheegno sida jarmalka Jarmalka? Taasi waa xaqiiqda, hilibka doofaarka, ama barafka, sida loo yaqaan. Saabadani waxay muddo dheer ka dhigtay mid dhaqameedyada Jarmalka waxaana loo adeegsaday berrigii caanka ahaa.
Sidee loo kariyaa qaboojiyaha?
Lugaha caanaha ayaa la diyaarinayaa waqti dheer, laakiin i aamin, natiijada waa u qalantaa. Marka hore waxaa la kariyey xididdada qiyaastii 1.5 - 2 saacadood, oo loo oggol yahay inay si dabiici ah u qabtaan maraq ay ku kariyeen, ka dibna la dubay foornada.
Inta badan, waxay ku kariyaan jareer leh sauerkraut, laakiin maaha wax yar oo dhadhan ah oo ay soo baxdo baradhada.
Aisban - Cuntada
Ka dib markii shanku ku qaboojiyey maraq, waxaad u marin kartaa saacad ama laba barkad. Aisban oo Jarmal ah oo ka socda tani waxay ku siinaysaa oo kaliya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- roodhida doofaarka - 1 pc .;
- malab - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 4 xabo;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo - dhadhan;
- laulel caleemo, marjoram, cumin, basil - dhadhamin;
- basbaaska madow (digirta) - dhadhamin;
- Suugo soya - 20 g.
Diyaarinta
Marka hore, si taxadar leh u nadiifi mariinka iyo raaci, ka dibna ku rid digsi (biyo qaboow) oo u keen karkar. Waxaanu ku shubi karnaa biyaha, lugta ku dhaq, mar kale ku shub biyo iyo karkariyo ka dib, ku dar dabacasaha, basasha, caleemaha, basbaaska, milixda iyo ka tag dabka yaryar si aad u qallajiso 2 saacadood. Ka dib markaa, qaboojinta toonta lagu xoqay, oo dhir udgoon kuna sii daa maqaarka ku daboolaya xaashida dubista. Foornada waxaa loo kululeeyaa ilaa 180 digrii waxaanna u diri karnaa barafka ilaa 30 daqiiqo, ilaa ay ka soo baxaan qolof ah. Dhanka kale, diyaariso glaze: diirinta malab, ku dar digirta iyo digirta soyka iyo qaso. Ka taxadar in malabku uusan karkarin. Hadda waxaannu ka saarnaa kabaha hilibka doofaarka oo ku daboolanaa cadaan, isku dayaynin inaanu ku dhaafin xaashida dubista, haddii kale, glaze ayaa gubi doona. Waxaan ku dhejin karnaa xaashida dubista 4-5 daqiiqo oo kale foornada iyo qaboojiyaha Jarmalka waxaa loo adeegsan karaa. Glaze glaze, kaas oo aan ku daboolay wheel, waxay siin doonaan hilibka dhadhanka piquant iyo midab wacan.
Aisban oo leh dhir
Si aad u diyaariso saxan, waxaad u baahan doontaa inaad kariso basasha leh sausages, kudhi cusub kaabajka iyo walxaha oo dhan ku walaaq leh sauerkraut. Ka dibna ku dheji xaashida xaashida dubista oo waxaad ku rusheeysa 1.5 saacadood hoosteeda. 15 daqiiqo ka hor diyaargarowga, ka saar shumista, si aad u jeexjeexdo jeexjeexda jilicsan waxaa lagu daboolay qolof casaan ah. Wixii hal lug oo hilibka doofaarka ku filan in ay qaataan 300 garaam oo keyshareer ah iyo 150 g cusub.
Ku sii wadi inaad ku raaxaysato cuntooyinka Jarmalka, ha ilaawin inaad diyaariso maqaar cusbada leh iyo nidaamka caadiga ah .