Xirfadaha dhabta ah ee cunnooyinka Uzbekka si daacadnimo leh u aaminsan yihiin in pilaf dhabta ah oo kaliya laga yaabo inay ka timaaddo. Kama doodi doono iyaga, laakiin halkii waxaan ku siinaynaa cunto karinta cuntada noocaan ah. Waayo, adiga, suxuunta ku yaal caleenta kala duwan iyo kuwa caanka ahba.
Sida loo karsado batroolka shimbiraha guriga dhexdiisa ee ku jira noocyo kala duwan - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lambarka cusub - 520 g;
- bariis cufan - 420 g;
- basal - 180 g;
- karootada - 270 g;
- boodh kulul (optional) - 1 tubo;
- toon - 1-2 madax;
- gabbaldayaha aan saliid lahayn - 160 ml;
- dhir udgoon iyo dhir udgoon - 20 g;
- la qalajiyey barberry;
- basbaaska madow;
- cusbo ioded ah.
Diyaarinta
Diyaargaroobidda qamriga, u diyaariso dhamaan maaddooyinka lagama maarmaanka u ah saxanka. Wanka waa la tirtiraa, la qalajiyaa oo googooyaa laba dherer ahaan laba santimitir oo cabbir ah, bariiska ayaa la rinjiyeeyaa biyaha oo ku shubay soddon daqiiqo biyo qabow. Mootada iyo nadiifinta dabacasaha iyo nalalka iyo jarjar qaybaha kala duwan iyo xabadaha. Waxaan sidoo kale biyo raaci karnaa oo ka saarnaa madaxda toonta ka soo duuban dibadda, dabadeedna biyo raaci bacda basbaaska.
Hadda waxaan ku shubi karnaa saliidda qorraxda oo aan lahayn caraf udgoonida aaladda qalabka multi-device, u rog qalabka "Kuleyl" ama "Dub" ama u diyaargarow. Hadda waxay ku faaftaa wan bixinta, ku dabooli daboolka saddex daqiiqo iyo shan iyo toban daqiiqo oo kale, isaga oo xiraya.
Ka dib markii wakhtigii lumay, waxaan ku faafinaynaa basbaaska iyo karootada si aad uhesho dhowr daqiiqo ilaa shan iyo toban daqiiqo oo kale.
Hadda ku tirtir si taxadar leh oo bariis ah, ku faafi inta ka hadhay maaddooyinka, heerkulka iyo ku shub biyo cusbayn kulul, si ay u daboolaan waxyaabaha ku jira hal iyo badh mitir. Waxaan u turjumeynaa qalabka loogu talagalay "Pilaf", hagaajinta saacadda 20 daqiiqo oo dabool daboolka qalabka. Ka dib markii waqti yar ka dib waxaan ku darsannaa madaxa sarajoogga ah ee qamiiskana ku karsaaray saxanka shan daqiiqo oo kale isla hal shay oo shan daqiiqo ah "Fun Heated".
Hadda waxaan isku daraa waxyaabaha ku jira alwaaxa, 10 daqiiqo sii wad si aad u istaagtid, waxaanu u adeegi karnaa miiska.
Sidee loo kariyaa khudradda isweydaarsiga ah ee ka samaysan lambar qoryo dab ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lambar cusub - 1.2 kg;
- bariis caan ah - 1,2 kg;
- basal - 180 g;
- karootada - 750 g;
- Caanaha lo'da - 280 g;
- toon - 3-4 madax;
- saliida qorraxda - 280 ml;
- zira - 2 qanjaruufo;
- sabiib aan lahayn godad - 55 g;
- gawaarida kulul - casaan yar - 1 tubo yar yar;
- cusbo ioded - 55 g ama dhadhan.
Diyaarinta
Sida ka hor inta aan hore u diyaarineyno, waxaan u diyaargareynaa hilibka marka hore, isaga oo jarjaraya dalagyada waaweyn ee kiiskan, cirridka oo la jarjaray dabacasaha fiiqan iyo basalaha basasha, iyo mayr xayawaanka oo dhan iyo basbaas oo ah basbaas kulul.
Waxaan ku dhejin karnaa qoryaha dabka oo u diirimaad, oo ku shub saliida gabbaldayaha. Waxaan marka hore baruurta iyo dufanka iyo isku shiishaa, kareyso, si ay u hodantinnada hodanka ah ee hilibka iyo kuleylka baruurta. Hadda ku dar karootada iyo basasha oo isku shiisho todobo daqiiqo hilib iyo mid kale oo badan, ku dar galaas
Si tartiib ah u faafi bariiska, si fiican u daadi oo u daadi biyo kulul si tartiib ah, si ay u daboolaan waxyaabaha ku qoran kala badh ama laba santimitir. Waxaan sidoo kale ku darnaa bariis, basbaas iyo jajab. Waxaan kari karnaa sarajooga kulaylka dhexdhexaadka ah ee aan lahayn dabool ilaa dhammaan dareeraha la uumi-baxo, ka dibna googo'egta weelka wareega oo ku shub biyo yar. Hadda waxaan joojineynaa kuleylka, daboolka daboolka ku dabool oo caaga cuncun ilaa shan iyo toban daqiiqo.