Maraqkan sausage waa mid saxan kuleyl ah, kaas oo dhaqan ahaan u adeegay baaxadda Jarmalka, sababtoo ah Jarmalka ayaa caan ku ah noocyada kala duwan ee hilibka hilibka hilibka ah iyo hubaal ah in la ogaado waxyaabaha ka soo horjeeda suxuunta udgoon ee ku saleysan iyaga. Maqaalkani, waxaan ku ogaan doonaa sida loo karsado maraq saus ku salaysan xulashada sausages kala duwan sida ku xusan cuntooyinka jarmalka caadiga ah.
Maraqa juuska Jarmalka
Maraq halis ah sausage jarmalka waa laga diyaariyey noocyo badan oo ah hilibka iyo sausages, marka lagu daro khudradda, dhirta iyo maraq hodan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka doofaarka - 1 kg;
- sausages sigaar cabbin - 250 g;
- naaso la karkariyey - 200 g;
- buskud - 5 strips;
- Sauerkraut - 4 qalab;
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- cagaarka fennel - 1 farabadan;
- dhir - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin maraq sausage, waxaad u baahan tahay inaad karkariso maraq. Si arrintan loo sameeyo, xayawaanka doofaarka ayaa si fiican loo dhaqay ka yar biyo yar oo qabow oo ku rid digsi leh 3 litir oo biyo ah oo kuleyl ah. Waqtiga loogu talagalay cunto karinta waa qiyaastii 1.5-2 saacadood, ama ilaa hilibka bilaabo inuu ka danbeeyo lafaha. Markaad karisid hilibka, ha ilaawin inaad ka soociso dusha biyaha
Karootada, basasha iyo baradhada ayaa la gooyaa si aan kala sooc lahayn waxaana ku dhejinay digsi naxdin leh. Iska ilaali khudradda leh dhawr laydh oo ku yaalla kulayl yar ilaa inta jilicsan.
Inkasta oo khudradda la kariyay - hilibka ayaa ka soocaya lafaha waxayna ku noqdeen maraq. Halkaas waxaan sidoo kale u dirnaa khudradda, iyo khudaarta diyaarka ah. Ugu dambeyntii waa sausages ee maraq ah: waxay si caadi ah loo jaray tiro badan iyo ka dib markii ay ku ridaan maraq kulul, iska dabka iyo ku adkeyso maraq ilaa 20-30 daqiiqo.
Maraq hilibka jarmalka ah waxaa loo adeegsan karaa miiska iyaga oo ah labo ka mid ah toasted toasted, rusheeyeen xawaash. Cunto qabow!