Intee jeer ayay dhacdaa in aad akhrisid iskudhafka oo aad u aragto qayb ka mid ah waxyaabaha qaniinya qiimaha, waxna kama jiraan. Mid ka mid ah alaabta noocaas ah waa jilibka Philadelphia cheese - ma aha in ay adag tahay in la helo beddelka, mar walbana suurtagal ma ahan inaad iibsato. Dukaamada badan ma helaysid jiiska jilicsan ee Philadelphia ee noocyada kala duwan. Waa hagaag, ha iska joojin karinta hadda! Diyaari jadeecada Philadelphia ee guriga waa suurtogal, xitaa haddii ay noqon doonto mid aad u kala duwan ee dhadhanka, laakiin sababtoo ah dad yar oo yaqaana waxa badeecadani leedahay dhadhan dhab ah. Sidaa darteed, cidna ma heli doonto bedelka mana nadiifin karno cuntooyinka aan jecelahay. Laakiin marka hore samee jiilka Philadelphia ee gacmahaaga, ka dibna waxaan ku dari doonaa liiska aad ugu jeceshahay digaag ama sanduuq leh tuna .
Sida loo sameeyo jiiska Philadelphia?
Kuwa aan waligood isku dayin jilicsan oo jilicsan oo jilicsan, waxaan ku talinaynaa - dhadhankiisu waa macaan. Waa hagaag, muusikada, maxay maskaxda ku hayaan? Taasi waa sax - waxyaabaha ugu caansan caanaha. Jiiska, kareem, labeen dhanaan iyo sonkor iyo borotiinka. Dad badan ayaa u arka bedelka jilitaanka Philadelphia ee jilibka la jajabiyey, laakiin waxaan dooneynaa inaan kugula kulanno inta ugu badan ee suurtogalka ah ee dhadhanka dhabta ah ee badeecadda, sidaas darteed waxaan ku qaadan doonaa wakhti yar waxaanna diyaarinaynaa jiiska Philadelphia guriga, gaar ahaan tan ay tahay mid sahlan.
Hilibka jilicsan Philadelphia
Cuntada, oo aan ku siineyno, ayaa ku qaadan doonta oo keliya 30 daqiiqo. Kadibna waxaad ku beddeli kartaa farmaajada qashin oo ku kaydi qaboojiyaha, inkastoo aynaan hubin in alaabta ay joogi doonto waqti dheer. Waxaa lagu dhajin karaa hab cajiib ah subaxdii subaxdii waxayna u adeegi jirtay shaaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 1 l;
- ukunta - 1 xabbo;
- kefir - 500 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- citric acid - on caarada mindi.
Diyaarinta
Ku shub caanaha geela oo aad ku dhigto kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar sonkorta, milixda iyo isku kari, adigoo si joogto ah u walaaqaya. Marka caanuhu isku boogaado, ku dar kefir oo isku dar qiyaasta, ha u ogolaanin in ay ku daboolaan. Kadibna waxaan ku dhejinaa faashad oo ku dhejin karnaa ilaa 15 daqiiqo si aad ugu sameyso galaaska dhalada. Ukunta waxaa lagu garaacaa citric acid, waxaan ku dari karnaa jiiska, taas oo aan ka helnay caano iyo yoogar iyo mar kale qoyaan si loo helo isku-joog buuxda oo isku dhafan. Taasi waa habka dhan ee diyaarinta jiiska Philadelphia guriga. Hadda waxaad u isticmaali kartaa suxuunta aad jeceshahay.
Culliga jilicsan Philadelphia
Dabcan, jilicsan jilicsan Philadelphia waxaa loo isticmaali karaa ma aha oo kaliya suxuunta macaan. Haddii aad ku darto geedo yaryar oo la jarjarey ama dhir udgoon, waxaad markaa u isticmaali kartaa adigoo si fiican u isticmaala cantalya, cunto fudud, suugo, basbaaska salmon. Qeybtaan, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo guriga jiiska Philadelphia jiis. Waxay ugu dhowdahay dhadhanka asalka ah ee alaabta. Inta ugu fiican oo dhan, haddii aad soo iibsatay curd waxay yeelan doontaa joogtada ah creamy.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 5 g;
- kareem (30%) - 200 ml;
- labeen dhanaan - 200 ml;
- milix, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka ilaali kariimka ilaa qaro weyn, ka dibna si tartiib ah ugu dar labeen dhanaan, jiis iyo milix yar. Haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa cagaarka jarjaran ee jarjaran. Si fiican u walaaq dhammaan walxaha oo ha u istaag 24 saacadood heerkulka qolka. Qaboojiyaha, farmaajada guriga lagu sameeyey ee Philadelphia ayaa lagu kaydin karaa ilaa hal usbuuc.