Kalluunku waxa loo tixgeliyaa kalluunka boqornimada oo aan waxba tarin. Dhaqdhaqaaqa cajiibka ah iyo guryaha hantida leh ayaa hubaal ka dhigaya tan. Waxa ugu muhiimsan waa in si habboon loo diyaariyo sheyga, si aan u ilaalin kaliya tayada sifooyinkaa, laakiin sidoo kale si taxaddar leh u xoojin. Waxaan ku deeqnaa inaan ku dubno foornada foornada, iyo dhammaan faahfaahinta diyaargarowga waxaanu ku sharxi doonaa hoosta cuntada.
Cuntada lagu dubay foornada gudaha foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka qumbaha - 2 xabbo;
- dill - 2-4 laamood;
- liin - ½ pcs;
- isku dar ah shan basboor dhulka - 2 qanjiradood;
- xilliyada kalluunka - 2 qanjaruufo;
- milixda badda - 2 qanjaruufo;
- khudradda aan saliid lahayn - 15 ml.
Diyaarinta
Dhab ahaantii dhadhanka jilicsani waxay noqon kartaa tufaax haddii lagu dubo foorno foorno oo leh liin iyo dill. Xaaladdan oo kale, waxaan u qaadan doonnaa balsi kalluunka ujeedadaas. Ugu horreyntii, waxaan ku darnaa isku dhaf ah milix balaadhan oo waaweyn, kalluun iyo kalluunka dhulka. Ka tag kalluunka ilaa 10 daqiiqo, ka dibna ku walaaq walib kasta oo jaranjaro gooni ah oo ah foorno, oo ku faafa dusha sare ee saliidda khudradeed la'aantiis. On sare on qoynin khafiif ah oo ah xaleef liin iyo xayawaanka dill cusub. Citrus waxaa habboon in la googooyaa gebi ahaan biyaha karkaraya laba daqiiqadood. Sidan ayaan isaga uga badbaadin doonaa qadhaadh aan loo baahnayn. Ujeedadaas oo kale, waxaan ka tirtirnaa maraqa hore ee la jarjaray laga bilaabo miro.
Xidh furo oo xidh xidhmooyinka waraaqda dubista ee kululaynta ilaa 195 degree foorno ilaa labaatan daqiiqo.
Cabbitaanka qulqulka roobka, oo lagu dubay foornada oo dhan - calaamadda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qulqulka biyaha qulqulaya - 950 g;
- liin - 165 g;
- subagga - 75 g;
- Dhir (caleemo) - 1 jeex dhexdhexaad ah;
- saliidda cuntada aan qadhaadh lahayn - 20 ml;
- dhulka basbaaska madow ama isku dar ah shan basbaas - 2 qanjiradood;
- cusbo weyn oo dhagax ah - dhadhan.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso qashinka qashinka ee foornada oo dhan, waxaan ka nadiifin karnaa miisaanka iyo goyska, ka saarista gilgilayaasha, oo jar jeexjeexa iyo finsiga. Waannu biyo raaci karnaa, oo qallajinaynaa, ka dibna ugu horeyn cusbo iyo basbaas dhulka, ka dibna isku dar ah saliid qudaar ah, oo aan lahayn carafka subagga iyo casiirka, nus dhan liin.
Qeybta labaad ee liinta waxaa lagu jaraa wareegyo khafiif ah, kuwaas oo la gooyaa kala badh iyo buuxsana suunka kalluunka, iskudubka laamiyada dhir cusub. Kalluun kasta, samee tiro yar oo soo jiidasho ah, oo aan ku dhajino liin ah liimeyaal iyo subag, kadibna waxaan ku qornaa xaashida foornada oo xir.
Dubo celcelis ahaan kalluun ee ku jira shumaca waxay gebi ahaanba noqon doontaa nus saac saacad heerkul ah 195 darajo. Shakhsiyaadka waaweyn, waxay qaadan doontaa waqti yar. Qiyaastii 10 daqiiqo kahor dhammaadka geedi socodka, waxaan soo celinaynaa cidhifyada foornada iyo in kalluunka la qalajiyo wax yar oo bunni ah.
Mashiinka laga dubay foornada kareemka leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashin - 950 g;
- baradhada - 950 g;
- kareemka leh baruurta ka badan 20% - 295 ml;
- subagga - 15 g;
- oregano cusub ama la qalajiyey - 3 qanjaruufo;
- Cheese noocyo basaas adag - 120 g;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- saliidda cuntada aan lahayn dhadhan (oo ah geedo wanaagsan) - 10 ml;
- dhulka basbaaska madow ama isku dar ah shan basbaas - 2 qanjiradood;
- cusbo weyn oo dhagax ah - dhadhan.
Diyaarinta
Cuntada macaan ee macaan oo dhadhan leh iyo dhirbaaxo ayaa la helaa, haddii aad ku dubto kareem leh baradho. Si tan loo sameeyo, kan dambe waa la nadiifiyaa oo gooyaa qasacado yar yar iyo xalal dhexdhexaad ah, kuwaas oo lagu rusheeyaa saliidda cuntada, podsalivaem waxoogaa yar iyo basbaas, ku dar toonta la jajabiyey iyo subagga, qaso, ka dibna u qaybi warqadda dubista ama foomka shidan.
Xagga sare, ka soo bixiyaan qaxwada, ka saara lafaha ka hor. Waxaan soo saarnay maaddooyinka dusha sare leh jiiska iyo ku dar milix ah, basbaas iyo kareem ama oregano.
Waxaan ku dabooli karnaa weelka weelka adigoo jaraya foornada oo u soo dir si aad u karisid foornada kulul ilaa 200 darajo afartan iyo shan daqiiqo.