Laga soo bilaabo cunto noocee ah waxaad baran doontaa sida loo kariyo digaag suugo cream leh. Nadiifi, dhadhanka asalka ah ee saxan, kaas oo lagu diyaarin karo dhawr nooc, hubaal wuxuu noqon doonaa mid ka mid ah kuwa ugu cadcad, waxayna qaadan doontaa meel qiimo leh oo aad ku qaadato aqalkaaga cuntada.
Cuntada digaaga ee suugada toonta leh ee lakabada qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada naaska dufanka - 750 g;
- kareemka dufanku ka kooban yahay 33% - 240 ml;
- toon - 3 xabo;
- Kiriimka - 2-3 laamood;
- mustard dijon - 15 g;
- jiis adag - 110 g;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow;
- saliidda cuntada lagu kariyey.
Diyaarinta
Maraq digaag ah oo la dhaqay, la qalajiyey oo la jarjaray xaleef dhexdhexaad ah. Kala bax oo cusbo leh oo iyaga ku caleemo, kareyso, digsi qabow, taas oo aan horay u shubi doono saliid yar oo khudradeed.
Dhanka kale, kuleylka foornada ilaa 195 darajo oo isku kari kariyo suugada toonta leh. Si arrintan loo sameeyo, qaso kareemka hore ee la nadiifiyey oo la ururiyey iyada oo loo marayo saxaafada. Ku dar milix aad u dhadhamiso, basbaaska madow ee madow, caleemahaaga, Dijon mustard iyo isku dar.
Cinjir digaag leh ayaa lagu qeexay qaab saliid ah, oo la jarjaray maraq diyaarsan, pritrushivayem top la daadiyo huurka iyo ku rid foornada. Ka dib shan iyo toban daqiiqo ka dib saxanka ayaa si buuxda ugu diyaari doona isticmaalka. Daaqada waxaad u adeegi kartaa baradho la kariyey, bariis, baasto ama khudaar.
Digaag digaag ah oo la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada naaska dufanka - 750 g;
- kareemka ku jira dufanka 33% - 90 ml;
- digaagga labeenka - 150 ml;
- boqoshaada - 175 g;
- Suugo soya - 20 ml;
- saliid saytuun ah - 20 ml;
- bur - 15 g;
- basal - 75 g;
- xawaashyo khafiif ah - dhadhan;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow.
Diyaarinta
Iska yaree lafaha naaska dufanka yar yar, ku dhufo si khafiif ah, ku rid baaquli, xilliga saliidda sayniska iyo maraqa soy oo isku dar.
Inkastoo qasacadda la kariyay, u diyaari waxyaabaha kale ee ka mid ah saxanka. Si gaabis ah u burburiyaan basasha hore u diiray. Mushrooms, aynu daadi, oo iyaga ku jarjar yaryar.
Waxaan ku ridnaa dufanka kulul garaashka kulul iyo brown it, kareyso, kuleyl aad u sareeya toban daqiiqo. Kadibna si ku meelgaar ah uga saar digaag on saxan, iyo digsiga dhagxaan tuura, u dhaaf laba daqiiqo oo ku dar boqoshaada. Waxaan ku haynaa kuleyl dhexdhexaad ah toban daqiiqo, kareyso, oo ku dar bur. Kadibna waxaan ku shubnaa maraq iyo kareem, xilli-xabbo leh basbaaska madow ee madow, xawaashyo khafiif ah, diirin karkarin iyo jiif digaag. Waxaan uxuseynaa saxanka hoosta daboolka muddo labaatan daqiiqo ah, oo karaya, oo waxaan u adeegi karnaa.
Qaybaha digaag ee suugo cream leh oo la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada naaska dufanka - 650 g;
- kareem leh dufanka 33% - 320 ml;
- curry - 10-15 g;
- abrikot qallalan - 120 g;
- raso aan lahayn pips - 120 g;
- sabiibta - 120 g;
- bur - 15 g;
- basal cad - 150 g;
- toon - 1-2 xabo;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow;
- dhir cusub;
- saliidda la kariyey ee saliidda leh.
Diyaarinta
Noodhaqda digaagga ee la dhaqay ayaa la gooyaa brusochki nadiif ah oo isku mid ah. Si aad ah u maydh oo jarjar strows abrikot qoyan iyo fowdo, sabiib iyo ha iga daadi. Basasha salad caddaan ah ayaa la nadiifiyaa waxayna gooyaan wareegyada nuska ah, oo jarjar qajaar leh.
In digsi qaboojiyaha kulul la shiilaa basasha cad ilaa ay ka muuqato, ku dar miro qalalan iyo sidoo kale shiil
Isla mar ahaanshaha digada kale ee la jarjarey ee duban ilaa digaag digaag leh, iyada oo aan iloobin milix iyo basbaas.
Marka la diyaariyo, waxaan isku xirnahay waxa ku jira labada digaagood, diirimaad hal daqiiqo ah kuleylka hooseeya oo dabka shidaya.
Qaabka kulul, saxanka waxaa loo adeegsan karaa saxan weyn oo leh weel saxan, iyo saxan qabow oo salaad ah. Labada ikhtiyaarba way ku fiican yihiin habkooda.