Cheesecake waa nooc aad u cajiib ah oo ka mid ah dubista, taas oo sidoo kale noqon kartaa mid waxtar leh ilaa xad, sababtoo ah buuxinta waxay u adeegsadaan curd muhiim u ah our organism. Sida loo diyaariyo cheesecakes leh jiis, waxaan kuu sheegi doonaa faahfaahin hadda.
Caanaha leh jiiska jilicsan ee cajiinka khamiir foornada - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 2.5 galaas;
- biyaha la kariyey - 30 ml;
- khamiir qabta - 11 g;
- caanaha - 70 ml;
- saliidda loo kariyey saliidda - 3 tbsp. qaadooyin;
- beedka - 1 xabbo;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - jiido.
Wixii buuxinta:
- dufanka curdun - 250 g;
- sonkorta granulated - 3 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- protein - 1 cutub;
- Sonkorta Vanilla - 1 baakidh.
Diyaarinta
Si aan u bilaabo, waxaan diyaarin doonaa cajiinka for cheesecake leh curd foornada. Caatu wuxuu ku shubay baaquli, ku shub biyo yar oo diirran oo qaso. Ka dibna ku shub caanaha diirran oo ku shub burka la shiilay (hal galaas ayaa ku filan). Waxaan isku daraa oo ka tagaa xajinta meel diiran - tani waxay noqon doontaa opara. Saacad iyo badh kadibna way kacaysaa. Haatan waxaan sii wadi karnaa shaqo dheeraad ah oo la socdo baaritaanka - xawaarida ukunta, ku shub milix iyo sonkor, ku shub saliidda, kuna dar burka harsan ee la hayo. Waxaan cajiinka cajiinka u diyaarsannaa si aan u habooneyn.
Waqtigan xaadirka ah, waxaan ku hawlanahay walxaha - curdaanka aan ku ridno baaquli, ku dar borotiinka, sonkorta iyo si deg deg ah u walaaq. Hadda ku shub burka - waxaa loo baahan yahay si loo hubiyo in buuxinta ma aha mid aad u dareere ah oo lagu hayo qaab. Ugu dambeyn, ku shub sonkorta vaniljada iyo qaso. Sidaas, hadda soo dhowaan oo cajiinka cajiinka iyo kala qaybsan qeybtii. Waxaan la shaqeynaa hal nus, midka labaadna waa la daboolay si aysan u noqon hawada. Waxaan ku shubi karnaa tartan ka soo baxay cajiinka, ka gooyay qaybo siman, ka dibna wuxuu u dhexeeyaa kubadaha. Aynu istaagno qiyaastii nus saac.
Hadda waxaannu dufanka u dufanno saliideena waxaanu ku faafin karnaa baqdintayada, iyaga oo yareynaya iyaga. Marka xigta, keeg kasta oo leh caawimo ah qoryaha alwaax-dhaqameedka ah waxaanu sameyneynaa qoto dheer. Hadda ee "dimples" la helay waxaan ku faafin karnaa walxo. Caano jajabkeena waxaad ku dubtaa 200 darajo nus saac.
Caanaha leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 500 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- qalalan khamiir - 15 g;
- caano - 200 ml;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- sonkorta - 100 g;
- cusbo - jiido.
Wixii buuxinta:
- jiiska - 300 g;
- caanaha - 30 ml;
- ukunta - 1 koob;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- istaarijiye - 1 qaado shaah;
- Sonkorta Vanilla - 1 baakidh.
Diyaarinta
Caano diirran, walaaq sonkorta, milixda, khamiirada iyo ka tag 15 daqiiqo kahor muuqaalka daboolka xumbada. Ku dar sadex meelood oo bur ah oo la shiilay, isku dar oo ku rid 40 daqiiqo kuleylka. Ka dib markaa, wadajirta 2 ukumo ku rid qashinka, ku shub 2 qaado oo saliid ah, ku shub burka haray ee ku hartay, ku walaaq oo ku rid kuleylka saacad kale 2. Inta lagu jiro waqtigan, cajiinka waa inuu si fiican u koraa. Hadda ku dar inta ka dhiman khudradda
Waxaan sameyneynaa buuxinta: xaji borotiinka si xumbo xoog leh leh sonkorta, istaarjiga iyo sonkorta vaniljiga. Cheese joodari oo tirtiraya iyada oo shaandho, ku dar tiro xayawaanka protein ah isaga oo ku qasba. Marka uu cajiinka kor u kaco mar labaad, waxaan ku dhajino miiska burka. Waxaan ka soo jejebinno yaryar oo ka soo baxa, ku dheji kubad, iyaga oo ku dheji weelka wax lagu dubo, saliideed. Qalab kasta oo habboon oo dhexda ku leh keeg kasta, samee jilcsi oo ku dar qeybaha shaqada ilaa 30 daqiiqo, ka dibna buuxi iyaga oo dufan miraha leh caano, oo isku xoqaya jiirka. Dubo ilaa 40 daqiiqadood 180 darajo.