Waxaan kuu soo jeedinaynaa inaad ku dubto dubid shiidan, karootada iyo karootada wax lagu dubo ee shaah ah oo aan cidna ka tegin.
Cuntada lagu daro digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 3 gogo ';
- qorfe - qanjirada;
- diirka liinta;
- karootada - 5 nooc;
- sonkorta - 0,5 qalab;
- Butter - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda khudradda ee saliidda.
Diyaarinta
Karootiga cagaarka ah waa la nadiifiyaa, digaagaa huurka ah, casiir la shiiday oo si khafiif ah u shiil saliidda khudradda ilaa bunka dahabka ah. Kadib garaac qalajiyaha, ku dar sokorta, sonkorta, looska iyo qorfe. In ugu dambeyntii, isku daraan culeyska dabacasaha ee borotiinada, si gooni gooni ah u xayawaanka xoog leh. Waxaan u kala bixinnaa walxaha diyaarka ah ee wasakhaha ah, caaryar saliidda, rusheeyeen dhulka rootiyada iyo foornada lagu dubay. Markaad u adeegeyso, ku shub duufaan leh subagga dhalaalay.
Karootada iyo daaqada cawska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- croup of semolina - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- farmaajo - 400 g;
- karootada - 1 koob;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- caanaha - 0,5 qalab;
- subagga;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Manku waxay ka buuxsamaan biyaha waxayna u baxaan si ay u helaan qoyaan. Karootada saddexaad ee hargabka ganaax, isku qasan caano iyo subagga dhalaalay. Waxaan isku-rogno qaanadda saxda ah ee isku-dhafan iyo waqti u dhig 20 daqiiqo iyo habka "quusto". Ukuntu waxay ku jajabaan sonkorta waxayna isku daraan farmaajada. Ka dib markaa, waxaan isku darnaa wejiga mugdiga oo marmarna waan isku daraa oo si khafiif ah ayaan isugu daynaa. Hadda ku dar mousse miisaanka dabacdaha ah iyo gogol digaag digaag ah ku rid qiyaasaha 40 daqiiqo, oo ay ku jiraan habka "dubista".
Dareemka karootada leh tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 500 g;
- Tufaax - 300 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 xabbo;
- semolina - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda dhulka - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - qanjaruufo;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Peel karootada ayaa suuxay xawaashka waaweyn, ku shub biyo yar, ku dar saliidda khudradda iyo gawaarida gawaarida si aad u demiso. Tufaaxa waa la nadiifiyay, ciriiri, shubay biyo iyo sidoo kale difaaca. Waxaan isku darnaa khudradda miraha leh, waxaanna ku tirtirnaa wax kasta oo shaandheeya shaandho, oo lagu daray mango, sonkorta iyo ukunta. Isku faaf dhamaan masska saliida lagu rusheeyaa oo la rusheeyaa oo la qalajiyey rooti-baradho iyo karootada duban-rootiga ilaa inta muuqaalka qolofta.