Kournik waa saxan leh taariikh dheer. Caadiyan, majaajillo waaweyn ayaa loo diyaariyey dhacdooyin gaar ah, tusaale ahaan, aroos ahaan, ama fasax ah Saddexmidnimada. Noocyo badan oo kala duwan oo isku xigxigay ayaa loo tixgeliyey in si sax ah loo kariyo. Caadi ahaan, kurik waxay isticmaashaa noocyo kala duwan oo buuxa, laakiin sidoo kale dhowr nooc oo cajiinka ah: mid ayaa isku diyaariya canjeelada, mid kalena wuxuu daboolayaa naaneysiga ka hor inta aan la dubin.
Haddii aad la kulantay hawsha quudinta dad badan oo suurtagal ah, markaa kaliya ma sameyn kartid adigoo aan cunin sida cuntada loo kariyo .
Recipe for curpet ka soo canjeelada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 300g;
- saliid - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- labeen dhanaan - 70 ml;
- soodhaha - 3 g.
Wixii buuxinta:
- dhirta diyaarka ah - 7-8 gogo ';
- hilibka digaaga - 500 g;
- boqoshaada - 350 g;
- ukunta digaaga - 5 nooc;
- bariis la karkariyey - 1 item;
- cagaarka;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- maraq digaag;
- sokorta - si aad u karisid jiiska.
Diyaarinta
Aynu bilawno diyaarinta cajiinka: garaaci ukunta sonkorta, ku dar qanjaruufo fiican oo sonkor ah iyo sonkor. Kala saar burka soodhaha. Ku dar maaddooyinka qoyan si aad ukunta u daadiso oo ku shub saliid (qudaar ama creamy). Next, ku dar labeen dhanaan iyo cajiin cajiinka. Raashinka diyaarka ah ayaa lagu duubay kubad, daboolay filim cunto iyo ka tagay qaboojiyaha.
Inkasta oo cajiinka uu nasanayo, aan wax ka qaban karno buuxinta. Digaagga (doorbidayaa naasaha, haddii kale pie ayaa soo baxaya qalalan) googo jarjar oo si dhakhso ah isku shiishaa ilaa nus diyaar. In duub digsi kala-shiil leh, haddii la doonayo, oo leh boqoshaada, waxaad sidoo kale badbaadin kartaa basasha. Saliid iyo basbaas labadaba. Ukuntu karkariyo, qabow, oo jarjar googooyi. Bariis la karkariyey oo la isku daray oo la jarjarey.
Foomka saliidda wax lagu kariyo iyo mid ka mid ah canjeelada hoose. Boog balaashku wuxuu u qaybiyaa buuxinta isla markaana ku celceli qalliinka isla lakabka lakab kasta.
Waxaan ku duubnaa cajiinka oo waxaan ku dabooli karnaa kubad baalal ah . Laga soo bilaabo inta ka dhiman imtixaanka, waxaan ka dhignaa qurxinta, iyo bartamaha ee pie waxaan daloolin iyo dabooli leh kubad cajiinka ah. Saliidi kurnik leh qoyan ukunta ukunta oo ku rid foorno preheated ilaa 200 darajo. Diyaarinta cawska qaboojiyaha ayaa qaadan doonta 20-25 daqiiqo, halka inta lagu jiro cunto karinta xarunta dhexe ee loo yaqaan 'pie,' iyada oo loo marayo dalool hore loo sameeyay, waa inaad si joogto ah u buuxisid qadar yar oo maraq digaag ah si aan kurikku u qalajin.
Pie-kurik leh canjeelada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- canjeelada - 10-12 gogo ';
- digaag - 1/2 karbaash;
- boqoshaada - 500 g;
- bariis - 2 cantoobo;
- dill - 1 farabadan;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta - 6-7 gogo '.
Suugo:
- caano - 500 ml;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- xawaashka - 1 qanjaruufo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Saliid canjeer leh oo dufan leh subag leh si aysan u noqonin jajab.
Waxaan ku karkarin karnaa digaagada biyaha cusbaynaya, kadibna qaboojinta, waxaanu luminnaa fiilooyinka. Maqaarka digaaga ayaa sidoo kale la geliyaa ciyaarta, waxyaabaha dufanka ku jira uma oggolaan doonto in qallajinta ay qalajiso.
Waxaan karnaa iyo jarjar basasha on saliidda cuntada. Si basasha la shiilay, ku dar boqoshaada la jarjarey oo isku walaaq ilaa buni dahab ah.
Ukuntu karkariyo karkarin iyo jarjarro waaweyn. Bariiska kari ilaa diyaar, qabow oo qaso dill la jarjarey.
Sida ugu dhaqsaha badan ee maaddooyinka loogu talagalay buuxinta waa diyaar, waxaad u qaadan kartaa suugada: digsiyada, subagga subag iyo subagga ku dhaaf. Si burka la shiilay, khafiifinta khafiifka ah ku shub caanaha kuna yareyso kuleylka. kariyo maraqa kulul yar ilaa qaro weyn, ka dibna cusbo, basbaaska iyo kudheer.
In foomka greased, waxaan bilaabi in ay si caadi ah u jiifay canjeelada iyo walxaha. Sida ugu dhakhsaha badan oo ay u soo noqoto digaaga, waxaan ku darnaa suugo. Waxaan ka dhajin karnaa digirta digaag leh foornada 180 digrii 30 daqiiqo.