Cunto ka sameysan tufaax waa macaan oo macaan leh, taas oo ku xiran cufnaanta iyo qurxinta, waxaa loo adeegsan karaa macmacaan shaah ah ama loo isticmaalo dubista. Tilmaamaha dhadhanka iyo tilmaamayaasha tayada macaanku waxay ku xirnaan doonaan alaabta ceeriin ee la isticmaalay iyo qashinka la xushay.
Sidee loo kariyaa macaanka tufaaxa?
Macmacaanka macmacaanka ayaa si kala duwan loogu xiri karaa, mar kasta oo uu si buuxda u helo oo uu u dhadhamiyo, iyo dhadhanka madadaalo. Talooyin fudud ayaa kaa caawin doona hagaajinta aqoonta berriga diyaarinta macaan ama helitaanka waayo-aragnimo cusub ee diyaarinta nacnaca tufaaxa.
- Wixii macaanka, waxaad isticmaali kartaa tufaaxa wax kasta oo bisil ah iyo noocyo kala duwan, haddii la rabo, adigoo nadiifinaya miraha ka soo diirka iyo lagama maarmaanka u ah asaasiga leh abuurka.
- Maqo maqaarka, macmacaanku wuxuu noqonayaa mid jilicsan oo jilicsan, iyo maqaarku waa mid qaro weyn, maxaa yeelay waxa ku jira pectin.
- Saxarka miro la jarjaray ayaa lagu daray sonkorta ama sharoobada sonkorta leh waxaana la karkariyaa hal ama dhowr nooc oo ah cufnaanta la rabo.
- Tufaaxyada si fiican u isu geynaya macaanka iyo miro kale, oo abuuraya noocyo cusub oo dhadhan fiican leh oo waraabinaya afka cusub ee macaan.
- Hoteyska macaan ee kulul ee tufaaxa, ukuporennoe ee dhalooyinka nadiif ah ee foomka kulul, uma baahna sterilization iyo si fiican loo kaydiyaa xaaladaha qolka. Markaad isticmaasho dhoow yar oo sonkor ah, gasacadaha daboolka ah waxaa lagu daraa hoos u daadinta kahor intaan la qaboojin.
Jam oo ka soo baxaya tufaaxa "Pyatiminutka"
Macmacaanka Apple "Pyatiminutka" wuxuu badbaadin doonaa ugu badnaan fitamiinada iyo walxaha qiimaha leh, taas oo midhaha aasaasiga ahi ay aad u hodan tahay, iyadoo ay ugu wacan tahay daaweynta kulaylka ah ee kulaylka badan ee tufaaxa. Miraha waa la jarjarey, xaleef ama xitaa dhulka leh mashiinka, qasac ama isku darka. Qayb ka mid ah sonkorta ayaa la kordhin karaa, diiradda dabiiciga ah ee macaannada ceeriin iyo doorbidid shakhsi.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 2 kg;
- sonkorta granulated - 0,5 kg;
- Sonkorta Vanilla (optional) - 2 xirmo.
Diyaarinta
- Diyaarso tufaax habboon, dhar dhaqashada, nadiifinta iyo jajabnida si habboon.
- Ku dar qaboojiyaha cusbada sonkorta oo ka tago ugu yaraan 2 saacadood, kareyso marmar.
- Ku tuur weelka dusha kariyaha, diirin waxyaabaha ku jira karkarinta, isku kari ilaa 5 daqiiqo.
- Sonkorta bakeeriga ah ee la isku qurxiyo oo la geyn doono weel macaan oo tufaax ah oo saafi ah ku rid weel nadiif ah.
Recipe for xaleef macaan oo tufaax ah
Jam oo ka soo baxa tufaax ah daahfurnaanta daahfurnaanta miro casiir leh oo macaan leh, cufan, aan dabiiciga ah, oo u baahan in la gooyo ka dib markii xaleef nadiifinta ee dhumucda centimeter. Si aad u hesho natiijada la rabo, xaaladdan, macaanku waa la kariyey marxaladaha, ma u oggolaanayaan in si dhaqso ah oo dheeraadka ah ee kobcitaanka tufaaxa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 2 kg;
- sonkorta lagu dubay - 1.5 kg.
Diyaarinta
- Dareemidda tufaaxa la diyaariyey waxaa lagu dhejiyaa weel wax lagu kariyo oo ku jira lakabyo, ku shub sonkor kasta.
- Weelka ku sii daa xaaladaha qolka dhowr saacadood ama habeenkii.
- Iska ilaali tufaaxa tufaaxa karkar, karkari, adigoon walaaqin, iyo haddii loo baahdo ruxin weelka 5 daqiiqo, iska tag si aad u qaboojiso.
- Ku celi 5 daqiiqo karinta iyo qaboojinta 3 jeer oo dheeraad ah.
- At karkaraya ugu dambeeyey, suugada hufan oo tufaax ah ayaa lagu shubay dhalooyinka, oo la shaabadeeyey.
Jam caano iyo malab
Macaanka-macaanka-macaanka waa la kariyey, laakiin wuxuu soo baxaa si qallafsan oo udgoon. Nacnac waxaa loo adeegsan karaa si sharaf leh shaambada shaaha ama waxaa loo isticmaali karaa sida buuxinta nambarka delicious. Plum waa in laga takhaluso godadka, kala qaybinta miraha kala badh, iyo tufaaxa laga nadiifin karo asaasiga, iyo, haddii la doonayo, laga bilaabo diirka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax iyo malab - 0.5 kg mid kasta;
- sonkorta granulated - 400 g;
- biyo 50 ml;
- citric acid - 0.25 qaado shaah.
Diyaarinta
- Diyaarso tufaax habboon iyo tufaax.
- Laga soo bilaabo biyaha iyo sonkorta, sharoobada waa la kariyey, waxay ku shubeen caanaha la jarjaray oo la jarjaray, bidix loogu talagalay in la geliyo dhowr saacadood.
- Ku kari salaanka macaan 10 daqiiqo, qabow.
- Ku celi karinta iyo qaboojinta 2 jeer oo dheeraad ah.
- Xilliga kuleylka ugu dambeeya, raaxeysiga waxaa la kariyaa cufnaanta la rabo, daboolay dhalooyinka.
Apple macmacaanka leh qorfe - qaxwaha jiilaalka
Malamitka diyaarsan ee tufaaxa leh qorfe ayaa la yaabi doona dhadhanka basbaaska hodanka leh iyo caraf udgoon. Badanaa halbowlaha macaanku wuxuu ku xiran yahay vaniljiga, isaga oo isticmaalaya bakeeriga, sonkorta dhadhanka ah ama bacda gawaarida, oo lagu daray dhadhanka. Haddii sharafta sharafta ee muhiimka ah aysan ahayn mid muhiim ah, waxaad ku xiri kartaa macaanka midka mid ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1.5 kg;
- sonkorta lagu dubay - 750 g;
- qoraxda dhulka - 1,5 tsp.
- qanjaruufi - qanjaruufo.
Diyaarinta
- Duufaan diyaar ah oo la diyaariyey waa la jaraa, daboolay sonkorta iyo bidixda casiirka dhowr saacadood.
- Iskudheeli masska tufaaxa karkariyo, kariyo 10-20 daqiiqo, qabow.
- Ku celi karkarinta iyo qaboojinta si aad u hesho cufnaanta saxda ah ee macaan.
- Kuleylka kulul ee ugu dambeeyay, ku dar qoriga, qajilka iyo vaniljiga, isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Dhadhamin macaanka delicious ka soo tufaaxa weel nadiif ah.
Macmacaan Pumpkin leh tufaaxa jiilaalka
Habka cajiibka ah ee loogu talagalay wakiilada qoyska oo leh khudrad iyo khudaar qiimo leh oo aan caan u aheyn qaabkeeda saafiga ah - si loogu diyaariyo jiilaalka. Taageeridda tufaaxa bocorka waxtarka leh marka la karinayo macaanka, waxaad ku dhigi kartaa "qarin" khudaarta aan la ogeyn, kordhin qiimaha nafaqada ee macaan iyo tayada u kala duwanaanta dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax iyo qashir xoqin - 0.5 kg;
- sonkorta granulated - 0,5 kg;
- biyaha - 70 ml.
Diyaarinta
- Kareemka Pumpkin iyo tufaaxa jarjar xabadaha.
- Ku dar sonkorta sharoobada, ku shub biyo kuna rid weelka kariyaha.
- Iska ilaali cufnaanta karkariga, ka tag si aad u qaboojiso.
- Mar labaad, kululeeyo walxaha bocorka-tufaaxa karkariyo, isku kari ilaa 10 daqiiqadood, qabow.
- Xilliga kulaylka ugu dambeeyay, macaanka boomada leh bocorka leh tufaax ayaa welded u ah qaabka loo doonayo, oo lagu duubo weel nadiif ah.
Cunto ka soo lingonberry tufaaxa jiilaalka
Dabeecad muuqaal ah oo xiiso leh dhadhanka ayaa noqon kara macaan oo laga soocayo cowberry iyo tufaax, la kariyey sida ku xusan qaacidadan soo socda. Delicacy waxa lagu sii dari karaa adigoo ku daraya in yar oo ah qoriinka dhulka ilaa dhamaadka karinta ama ulaha qoraxda ugu dambaysa. Kalluunka ama canjeelada leh nadafka noocan oo kale ah ayaa si aan caadi ahayn u dhigma.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax iyo qolof - 0.5 kg kasta;
- sonkorta - 800 g;
- biyo 100 ml.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo sonkorta iyo biyaha, sharoobada ayaa la kariyey, qorfe ayaa la dhigay, waxaa isku mar la isku daraa karkarinta, waxay qaboobaan.
- Ku dar tufaaxa la jeexay si ku saleysan macaan, qaso iyo kariyo macaanka lingonberry tufaaxa cufnaanta la rabo.
- Ku rid daawe kulul ee xabadaha caydhu.
Macmacaanka macmacaanka leh ee liinta - calaamadda jiilaalka
Dhadhaminta dhadhanka iyo macmacaan aan caadi ahayn waxay soo gashaa macaanka macaan iyo tufaaxa, oo la kariyey iyadoo la raacayo cuntooyinka soo socda. Citrus waa in si taxadar leh loo mayraa oo loo dhajiyaa biyo karkaraya dhowr daqiiqadood, ka dibna waxaa intaa in la jarjarey jeexjeexyada, laga saaro dhammaan lafaha la heli karo gudaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1 kg;
- liinta - 250 g;
- sonkorta lagu dubay - 750 g;
- biyaha - 60 ml.
Diyaarinta
- Xayawaanka la diyaariyey waxay ku shubeen biyo waxaana la kariyey 10 daqiiqo.
- Ku dar sonkorta, sii wad inaad wax karsato.
- Ku dar digsiga tufaaxa la jarjarey oo kari karno macmacaan leh murugo la ogaan karo ilaa inta laga helo cufnaanta la rabo.
- Cork macmacaanka laga soo qaato liinta iyo tufaaxa weelasha caadka leh.
Jam oo ka sameysan tufaax iyo isteroberi
Cunto ka soo baxdo tufaax waa wax la cuno oo si fiican u taageera iyo tijaabooyin kale oo xiiso leh. Sidaas darteed tufaaxa ku diyaargaroobidda isteroberi ee isbarbardhiga, macaanku wuxuu helayaa caro aan fiicneyn oo cajiib leh wax kasta oo dhadhan aan caadi ahayn. Daaweynta waxaa la kariyaa biyo yar, gaar ahaan haddii midhaha uu yahay mid casiir leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax iyo isteroberi - 1 kg kasta;
- sonkorta granulated - 1-1,2 kg;
- biyaha - 0.5 litir.
Diyaarinta
- Tufaaxa waxaa lagu shubay biyo oo la kariyey ilaa jilicsan.
- Laga soo bilaabo maraq iyo sonkorta, sharoobada ayaa la kariyey, saxarka pear pear waa la gooyay.
- Kabaha Apple waxaa lagu shubaa shaandho ama isku dar ah blender, lagu daro saldhiga pear.
- Ka ilaali malmalada tufaaxa iyo isteroberi in weel nadiif ah.
Macmacaan macmacaan leh liin
Dareem macaan leh oo dhadhan fiican leh waa macaanka tufaaxa leh liinta. Cuntooyinka badani waxay u qaataan in lagu daro liin macaan oo keliya saldhigga tufaaxa, laakiin kiiskan, saxarka leh diirka iyo adhiga ayaa door muhiim ah ka ciyaari doona, isbedelka sifooyinka macaan ee si wanaagsan. Waxaa muhiim ah in la nadiifiyo liinta laga soo bilaabo dhamaan lafaha taasoo keeni karta qadhaadh aan loo baahnayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 2 kg;
- liin - 2 gogo ';
- sonkorta lagu dubay - 1,3 kg;
- biyaha - 700 ml.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo biyaha iyo sonkorta, sharoobada waa la kariyey, waxay ku shubeen iyaga tuhun loo diyaariyey tufaax la jarjaray 20 daqiiqo.
- Xayawaanka waxaa la kariyaa laba jeer 20 daqiiqo, oo sii wadaya xasilooni xasilloon.
- Ku dar liin la jarjarey oo la jarjarey, kariimka macaanka 30 daqiiqo.
- Qabo macaanka tufaaxa leh liinta maraakiibta caadka leh.
Jam xabbad jannada
Cuntada soo socota ayaa laga yaabaa inay ka mid tahay mid ka mid ah meelaha miraha tufaaxa loo isticmaalo macmacaanka oo dhan. Diyaargarowga noocaan oo kale ah oo ka soo baxa tufaaxa dabiiciga ah, waxaa suurtagal ah in muuqaalka cajiibka ah ee muuqaalkuna muuqaal yahay oo aan ku habooneyn kaliya cabitaanka shaaha, laakiin sidoo kale wuxuu noqonayaa qurxinta asalka ah ee macmacaanka, keega, alaabta la dubay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa Jannada - 2 kg;
- 2 qoriga qoraxda;
- sonkorta lagu dubay - 2 kg;
- biyaha - 0.5 litir.
Diyaarinta
- Tufaaxyada la dhaqay oo leh dabo qabad ayaa lagu dhajiyaa wareegga wareegga leh qoorshaha ama cadayga.
- Laga soo bilaabo sonkorta iyo biyaha, sharoobada waa la kariyey, waxay ku shubeen tufaax, ka tagay dhowr saacadood ama habeenkii.
- Ka dib markaa, isku kari ilaa 5 daqiiqadood, qabow.
- Ku celi wareegga sadex jeer, ku dar qoriga.
- Nadiifinta qabow waxaa la dhigaa weel nadiif ah, oo la shaabadeeyey.
Macmacaanka qalalan ee tufaaxa foornada
Daawo cajiib ah oo loogu talagalay dadka waaweyn iyo carruurta labadaba waa la karinayaa qabow macaan qalalan ee foornada. Dareemka gaarka ah ee macaan ayaa soo iibsataa, haddii loo bedelayo kareemka cad ee caadiga ah isticmaala sonkorta bunni, adoo isku daraya qoraalka dhulka iyo citric acid ee qaybo cayiman.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 2 kg;
- citric acid - 2 tsp.
- qorfe - 2 tbsp. qaadooyin;
- Sonkorta bunka - 0,5 kg.
Diyaarinta
- Tufaaxa jarjar yar yar, ku rid warqad dubista.
- Ku dar sonkorta leh qorfe iyo citric acid, walaaq isku dar ah ee masska tufaax, qaso.
- U soo celi miro khudradeed 25 daqiiqo oo karis ah 200 digrii.
- Ka dib marka la qaboojiyo, u beddesho xayawaanka sonkorta leh ee la jeexay oo leh lakabyo tufaax hal lakab, u bax inaad qallajiso 2-3 maalmood gudahood xaaladaha gudaha ama dibedda, daboolay faashad.
- Ku wareeji macaanka qalalan ee dhalooyinka, ku kaydi qabowga.
Jam oo ka soo baxa tufaaxa kala duwan
Dugsiga hoose / dhexe oo si dhaqso ah loo diyaariyey macaanka tufaaxa ee ku yaala isku dhafka . Uma baahna waqti dheeri ah oo nuugista, uma baahnid inaad u diyaariso sharoobada si gooni ah ama soo bandhigaysa midhaha miro badan karkarin. Xulashada habka la rabay iyo sugitaanka dhamaystirka, waxaad ku xiri kartaa raashinka diyaarka ah ee xabadaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1 kg;
- sonkorta lagu dubay - 600 g.
Diyaarinta
- Maraq la jarjaray tufaax diiray, ku dar sonkorta, qaso.
- Xulo barnaamijka "Quenching" iyo samee saacadda 1.5 saacadood.
- Ka dib markii la calaamadiyay, nadiifinta waxaa lagu kariyaa qaabka "Varka" 5 daqiiqo, ku shubay weelasha.