Miro la soo koobay - xaleef (xaleef) miro cusub, la kariyey sharoobada sokorta iyo qalajiyey. Miraha la soo koobay waxaa loo isticmaalaa diyaarinta macmacaanka kala duwan iyo alaabada macmacaanka ah sida fiilo iyo / ama sida qurxinta qurxinta. Miro la soo koobay ayaa laga diyaarin karaa miraha kala duwan, tusaale ahaan kaabaha.
U sheegi sida loo sameeyo miraha macaan oo macaan leh oo laga helo khashinka guriga. Waxaa jira noocyo badan iyo noocyo kala duwan oo khafiif ah, way ka duwan yihiin qaabka, midabka, ariga iyo dhadhanka. Qooblaha waa shey, hubaal, faa'iido leh (waxaa ku jira fiitamiinada A, B1 iyo B2, PP, iyo C, xeryahooda waxtar leh ee potassium, calcium, sodium, birta iwm). Dhamaan faa'iidooyinka isticmaalka khashinka ee qaabka cusub ee dadka qaarkood waxay keeni karaan dhibaatooyin. Midhaha miraha la isku qurxiyo waxaa ka mid ah jirka oo aad u fudud, guud ahaan, waxaa loo tixgeliyaa badeecad raaxo leh, faa'iido leh carruurta iyo dadka waaweyn.
Miro la soo koobay waa in la diyaariyaa oo kaliya miro khafiif ah. Waxaa fiican in la doorto noocyada aad jeceshahay inteeda badan, oo leh dhadhan wacan iyo caraf udgoon.
Cunto loogu talagalay nacnaca miraha leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaraha - qiyaastii 1 kg;
- ciidda sonkorta - qiyaastii 5 koob (oo ku saabsan 1 kg).
Diyaarinta
Iska yaree godka yar ee ku jira qiyaasta 2-4 cm ballaaran, nadiifi abuurka iyo hilibka.
Waxaan soo saarnay warqad dubista nadiif ah oo ku dhaji sonkorta si siman. Tag 8-10 saacadood.
Si tartiib ah cusbo cusbo qarsoodi ah, ku dar 0.5 litir oo biyo ah, ku dar sonkorta. Maqaarka ka jar jeexi iyo jarjar yar yar (hareeraha).
Sharoobada sonkorta waa in ay ahaato qaro. Ku kari qaybo sharoobada ah ee qaraha ah 5 ilaa 8 daqiiqo. Jumladuhu waa inay helaan qaabdhawraad korka u eg. Haddii taasi aysan dhicin, waxan qaboojin karnaa mar labaad. Waxaad ku celin kartaa wareegga, kaliya maskaxda ku hay, markaan sii dheeraan karno qaraha, badanaa waxaan luminaa fiitamiinada iyo walxaha kale ee faa'iido leh - iyada oo saameyn ku leh heerkulka sare ee la burburiyo.
Qaybaha la kariyey ee qaraha ayaa lagu tuuraa colander ama qalajiye, ka dibna si xawli ah ugu faafaya saxanka dubista nadiifka ah.
Hadda waxaan u baahannahay inaan qallajinno qaybaha khafiifka ah ee xirfadaha yar yar heerkulka ugu yar ee foornada. Waxaa fiican in la abaabulo
Marka xigta, miraha la isku qurxiyo oo ku dhow diyaarsanaa ayaa lagu dhajin karaa warqad nadiif ah, waxaad ku rushaysaa sonkorta ama sonkorta budada ah waxayna ku qallaji kartaa heerkulka qolka 3-8 maalmood (iyadoo ku xiran qoyaanka iyo heerkulka). Waxaad ku kaydin kartaa miraha candiediga ah meel qabow ku jirta galaas ama dhoobada dhoobada leh dabool daboolan, si ay u jirto hawo ama boorsooyinka warqadaha, weelasha alwaax. Meelaha noocan oo kale ah ayaa ku farxi doona xilliga qaboobaha.
Miro la soosaaray ayaa si fiican loo siiyaa shaaha, maadada, mate, rooibos iyo cabitaanno kale oo kale.