Cutlets, oo laga diyaariyey hilibka duqadda ah ee foornada, waxaa la helaa gabi ahaanba dufan oo si fiican ugu habboon raashinka cuntada. Adiga, isbeddelada alaabooyinka sida hilibka lo'da iyo hilibka duqadda ah ee turkey, iyo sidoo kale cunto lagu kariyo suxuunta bariiska iyo burka.
Cutlets laga bilaabo hilibka lo'da ee foornada - farmashiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 980 g;
- rootiga cad - 185 g;
- basal - 185 g;
- ukunta digaag doorasho ah - 2 qaybood;
- milix weyn iyo isku dar ah oo ah basbaaska dhulka - dhadhamin;
- subagga loogu talagalay saxaraha dubista.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta cutlets hilibka ee foornada, waxaan sida caadiga ah qaawi hilibka hilibka lo'da ee mincemeat leh caawimaad ah Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama isku darka warshad. Si isku mid ah, qaawi oo lagu qooyey biyo iyo riix nalalka iyo nalalka diirran. Xilliga qiyaasta dhoobada leh ee dhadhanka ah waxay ku dhadhanaan cusbo iyo dhul leh isku dar ah basbaaska, ku dhex wado ukunta digaaga sidoo kale si fiican iskugu dar miiska iyo garaac wax yar. Waxaanu hadda ka dhignay alaabooyinka leh gacmo qoyan oo ku faafay saxan dubis ah oo badan, oo leh subag. Ku shub biyo yar oo ku yaal hoose ee taangiga oo jaranjaro ku yaal khadka dhexe ee kululeeyo ilaa 185 digrii. In soddon iyo shan daqiiqo cutlets laga bilaabo hilibka lo'da ayaa gebi ahaanba diyaar ah.
Sidee loo kariyaa kalluunka hilibka laga bilaabo dabka foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- geedka qasacadaysan - 980 g;
- rootiga cad - 220 g;
- doorashada digaaga ukunta - 1 xabbo;
- karootada - 80 g;
- Basasha - 120 g;
- toon ah oo toon ah - 3 nooc;
- Balsiinka macaan ee Bulgarian - 170 g;
- dhir cusub oo la jarjaray - 1 gacan qabad;
- oregano - 1 qanjaruufo;
- subagga for grease a qaadashada dubista - 25 g;
- sunflower ama saliid saytuun ah oo aan lahayn caraf - 55 ml;
- cusbo oo waaweyn iyo madow basbaas ah oo cusub - dhadhamin.
Diyaarinta
Khudaarta ugu badan ee cutlets ka soo turkey dufan ayaa ku dari doona khudaarta. Si tan loo sameeyo, karootada la dhaqay iyo foosto, basasha, laba xabo oo toon ah iyo basbaas buluug ah ayaa dhulka ku dhexjiray iyadoo la adeegsanaayo weelka wax lagu shubo ama iyadoo la ogaanayo khudradda cagaaran dhowr jeer marinka Booqdaha hilibka. Hadda caleenta la qabadsiiyay 10 daqiiqo digsi qaboojiye leh saliid ama gabbal saynis ah oo aan lahayn caraf iyo ha u qaboojiso waxoogaa yar. Hadda waxaan u diyaarin doonaa kibis si haboon. Xaaladdan, waxaan ku socon doonaa hab aan caadi ahayn. Isku xoqin maraqa rootiga oo la socdo iliga dhoobada ah ee diirka ee taangiga blender ama leh Booqday Furimaha Dagaalka hilibka iyo qaso jajabka leh basbaaska dhulka. Qalalan iyo brown inta badan ee foornada kulul ee 10 daqiiqo.
Hilibka duuduuban ee la diyaariyay ama la kariyey ayaa ka soo qaxay tuubada turkeygu waxaa lagu qallajiyey rootiyada iyo rooti brawny, saldhiga podsalyvaem ee cutlets, ku dar dhir xidid ah oo qallalan qallalan iyo isku walaaq. Hadda waxay ku sii jirtaa oo kaliya in la sameeyo cutlets iyo iyaga ku dubi on subagga saliidda ee foornada kulul ilaa 180 darajo nus saac.
Cuntada waxaa si fudud wax looga beddeli karaa iyada oo loo diyaarinayo bambooyin foorno leh turkey iyo digir alwaax ah, iyagoo badalaya qayb ahaan ama gebi ahaanba basbaaska Bulgarian.
Cutlets hilibka duqadda leh ee bariiska iyo qoyaanka foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda - 980 g;
- bariis - 170 g;
- doorashada digaaga ukunta - 1 xabbo;
- tufaax - 180 g;
- Basasha - 320 g;
- karootada - 170 g;
- yaanyo yaanyo - 90 g;
- maraq - 950 ml;
- cream - 190 ml;
- bur - 25 g;
- cusbadu waa balaadhan, basbaas iyo dhadhan - dhadhan.
Diyaarinta
Si aad u karsato hilibka duqadda ah ee bariiska iyo tufaaxa, ku dar hilibka duqadda leh ee bariiska la kariyay ilaa inta la diyaarinayo, ku dar tufaaxa la jajabiyey iyo kala badhkii basasha la kariyey, garaaceen ukunta, milix iyo basbaas oo waliba si taxaddar leh u walwal. Diyaarinta qashinka waxaan u gudubnaa jilicsanaanta raajada
Waxaan si taxadar leh uga dhigi karnaa burcad yar yar oo bariis ah, iyaga ku yaree burka oo ku rid digsi qoto dheer ama digriiga digtiga ah ee hal lakabka. Buuxi badeecooyin la diyaariyey qashin iyo ku dheji karee 185 digrii foosto ilaa shan iyo labaatan ilaa soddon daqiiqo.