Lemon waxay udhaqaaqdaa meringue

Lemon pie with meringue waa saxan aad u fiican, oo leh jimicsi iyo jimicsi, daboolka hawada ee boodhka. Maadooyinka noocan oo kale ah waxay qurxin doonaan martidaada, waxayna ku weydiin doonaan inaad la wadaagto cunto karinta.

Qodobka loogu talagalay liin-macmacaan leh

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

For cream for:

• ukunta beedka - 4 xabbo;
• sonkorta - 300 g;
• burjiga galleyda - 120 g;
• biyaha sifeeyay - 300 ml;
• liin - 125 ml;
• diirka liin - 1 tbsp. qaaddo;
• Butter - 75 g.

Wareega:

• ukun cad - 4 pcs;
• sonkorta - 170 g;
• sonkorta basbaas - 1 tbsp. qaaddo.

Imtixaanka:

• bur - 250 g;
• cusbo - qanjaruufo;
• margarine - 125 g;
• biyaha sifeeyay - 4 tbsp. qaadooyin.

Diyaarinta

Qodobka loogu talagalay sameynta cajiinka mashiinka liinta waa mid sahlan: waxaan ku darnaa burka ku jira isku darka, ku dar margarine oo tuur milix. Qalabka qalabka u rog ilaa xawaaraha ugu sareeya oo walaaqa wax waliba ilaa laga helo cayayaanka. Kadibna si tartiib ah ugu shub biyo qabow oo riix badhanka badhanka. Waxaan ku dhajinay cajiinka dhammeeyey oo kor ujooga filim oo u dir qaboojiyaha ilaa qiyaastii nus saac. Taas ka dib, waxaan u qaadnaa, ku rid miiska, ku rusheeyeen bur, iyo ku duudduuban pin leh riixa sariirta. Marka xigta, si taxadar leh u dhaqdhaqaaq qalabka wax lagu dhajiyo, caagaajiyo oo xoqo wareegyada. Waxaan samayneynaa dhowr fuushooyin leh fargeeto iyo dubi ilaa 15 daqiiqo foornada kulul.

Iyadoo aan lumin wakhti, waxaan u jeestaa diyaarinta of liin waa : si taxadar leh, waxaan ka saaro mid ka mid ah iyo tuujin ka bax miro xaddiga lagama maarmaanka ah ee cabitaanka. Waxaan ku shubi karnaa duufaan, ku dhuftee biyo, tuur xaji dufan leh, istaarijka iyo sonkorta. Si walba u walaaq dhammaan, ku rid dabka ugu yar iyo, kareyso, isku kari ah.

Weel gaar ah, ku garaac safarrada leh qasacad, ku shub walxo liin yar, iyaga oo si fiican isku walaaq oo u daadi waxkasta. Ka dib markii la kariyo, tuur tuur gabal subagga ah oo si khafiif ah u garaacdo jilicsanaanta. Kareemka soo-baxa ayaa si siman u faafaya saldhig ceedhiin ah. Hadda qaado borotiinka la qaboojiyey, ku dhaji karno merger, ku shub sonkorta oo iska tuur bacdi geedka. Waxaan u qaybineynaa kareemka kiriimka, adoo isticmaalaya bacda macaan. Ku rid macaankayaga foornada preheated iyo soo qaad 10-15 daqiiqo. Marka dusha sare ee macmacaan la dubo, si taxadar leh u qaado qaabka iyo ka tago qabow. Ka dib markaa, ka saar liinta lemon ingiriisiga laga bilaabo 15 daqiiqo qaboojiyaha, ka dibna googooyi oo qof walba ku marti qaado shaaha.