Waa wakhtiga sanadka marka qiimaha miro uu gaaray heerkiisa ugu yar, oo ku haboon diyaarinta diyaarinta yaanyada la qalajiyey ee tiro badan. Si aad u samayso qalab shaqeyn leh gacantaada ayaa si fudud kuu fudud, inkastoo habka loo saari karo qoyaanka xad dhaafka ah ee miro ayaa waqti badan qaadanaya.
Yaanyada qorraxda-qallalan ee foornada
Qodobka ugu fudud ee yaanyada qorraxda-qallalan waxaa ku jira yaanyada bisil oo xoogaa cusbo ah, laakiin waxaan horay u socon doonaa oo u dhajinaynaa noocyada kala duwan ee kala duwan ee cawska la qalajiyey.
Si aad u karinayo, waxaa fiican in la doorto yaanyada yaryar, kareemka, ma ku jiraan qoyaan aad u badan, sidaas darteed si ka badan si deg deg ah qalajiyey. Sii xulashada miraha inta ugu badan ee suurtagalka ah si ay qaybaha oo dhan u diyaar garoobaan waqti isku mid ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada bislaaday - 3.5 kg;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- Basil qoyan, oregano, kariimka - 1 qaado.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cuni karin yaanyada qorraxda qoyan guriga dhexdiisa, samee isku dar ah oo isku dhafan adigoo ku daraya cusbada leh caleenta qalalan.
Kala qaybso tamaandhada afar qaybood iyo ka saar quudka leh miraha rubuc kasta. Yaanyo ku faafin xayndaabka xayndaabyada ku jira xaashida dubista oo si deeqsinimo ah ugu rusheeysa cusbo iyo xawaash la qalajiyey.
Habka ugu fudud ee la goosan karo yaanyada qorraxda-qallalan ah waa fuuqbaxa foornada ee foornada heerkul ah qiyaastii 75-80 digrii. Miro ka bixi 3 saacadood, wax yarna fur albaabka foornada si loo hubiyo wareegga hawada. Ka dib 3 saacadood ka dib, googooyi oo si tartiib ah ugu cadaadiska aaladda. Ka sii daa ilaa 3 saacadood ama ilaa qoyaanka xad-dhaafka ah uu ka yimaado tamaandhada gebi ahaanba. Waqtiga saxda ah wuxuu ku xiran yahay cabbirka qaybaha iyo tirada qoyaanka ee miro.
Qorraxda qorraxda qallalan ee qalajiyaha korantada
Ka fiican yahay qalajiye koronto leh oo yaanyo qalajin karin wax kasta oo aan la qabsan karin. Diyaarso xaddiga midhaha ah ee ku haboon qalabkaaga, marka la eego in aysan walxaha u baahnayn in ay taabtaan midba midka kale. Qaybi mid kasta oo yaanyo kala badh oo ka saar xudunta udugga. Xilliga yaanyada cusbo leh oo ka baxa heerkul ah 70 darajo ilaa 8 saacadood. Ogsoonow in yaanyada yaryar iyo yaanyada dhexdhexaadka ah ay ku haboon yihiin qalajinta. Marka la eego cabbirka yaanyada la doortay, wakhtiga diyaarinta ee yaanyada la qalajiyey way kala duwanaan karaan.
Qorraxda qorraxda qoyan guriga dhexdiisa
Haddii aad ku beerto yaanyada cimilada qorraxda, waad ka tagi kartaa si toos ah qorraxda. Habkani wuxuu sameyn doonaa, haddii aad ku nooshahay jawi aan qoyanayn.
Diyaarso sanduuqyo yar oo alwaax ah, iyaga oo daboolaya nayl nayl. On top of lakabka mesh, meel yaanyo tufaax leh diiray oo la jaray, xilli kasta oo ka mid ah qaybaha cusbo, ku dar xawaashka qalalan ama toon sida loo doonayo. Ku dabool daboolka lakabka faashadda oo ka bax meeshi sunniest ah maalin iyo badh. Ka dib markaad jajabiso tamaandhada ka dibna ka tag iyaga maalin kale iyo badh, sidoo kale ha ilaawin ku saabsan bacriminta.
Hubi in inta u dhaxeysa sanduuqyada leh yaanyada ku wareegay hawada, iyo inta lagu jiro cimilada xun ama habeenkii, sanduuqyada meel qallalan ka tag.
Si fiican u qalajiyey yaanyada qallalan, laakiin xajiya balaastiga, sida khudaarta cawska ah.
Sidee loo kaydiyaa qorax qallajiyey?
Kaydinta gaaban, waxaad isticmaali kartaa waraaqo ama boorso, kaas oo lagu rakibay meel qalalan oo si fiican u hawo leh. Haddii aad miraha ka soo ururiso dalagyo waaweyn, ka dibna ku kaydi yaanyada taangiyada subagga. Si aad u diyaarisid yaanyada la qalajiyey saliida jiilaalka, waxaad ku ridaysaa dhalooyinka nadiifka ah iyo kuwa qallalan, waxaad ku dari kartaa saxan oo toon ah ama dusha sare ah oo la yiraahdo lafaha, ka dibna ku shuba wax kasta oo saliid saytuun ah , gabi ahaanba daboolaya waxyaabaha ku jira weelka.