Cunto fudud, karis, fudud iyo nafaqo leh nafaqo leh - digaag dubay. Iskuduwidda, guud ahaan, waa mid caafimaad leh, xaalad kasta, qaab habboon ee daaweynta kuleylka cuntada, marka lagu daro, hilibka digaag si fudud ayaa loo dheefay.
Ka fikir sida loo kariyo digaag digaag. Qaabab badan iyo cuntooyin kala duwan ayaa loo yaqaan, taas oo aan la yaab lahayn, sababtoo ah celcelis ahaan dadka adduunka ayaa cunaan digaag inta badan hilib kasta oo kale.
Ku daadi guriga ka digaag leh baradho ku jira xayawaan
Tani waa saxaro nafaqo leh oo nafaqo leh. Ku habboon qadada qoyska ama cashada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga lafaha (lugta), la jarjarey oo loo jarjarey qaybo si haboon - qiyaastii 800 g;
- baradhada - 8-10 rodol. qiyaasta celceliska;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- basal - 1-2 suugaan;
- karootada - 1 koob;
- isku dar ah oo ah khudaar qallalan;
- toon - 2-4 xabo;
- cagaarka kala duwan (dhir, dill, basil, tarragon);
- cusbo.
Diyaarinta
Diiri oo la jarjarey oo la jarjarey oo la jarjaray. Ku dar karootada la jajabiyey. Iska ilaali 5 daqiiqo kuna dar hilibka. Isku kari oo dhan wada, walaaqaya mar mar, 20-25 daqiiqo dab yar, haddii loo baahdo, ku shub biyo yar. Waxaan dhigeynaa baradho la jarjaray oo la jarjaray oo biyo ku dar. Xilliga ay ku jirto dhirta qallalan. Iska ilaali baradho waa diyaar (taasi waa, 20 daqiiqo). Dhamaadka geeddi-socodka, ku dari koollada yaanyo. Gawaarida gawaarida ah ee guriga lagu dhajiyay, oo la jarjaray, oo la jarjaray oo la jarjaray oo la jarjaray. Waxaan miiska u adeegnaa miiska miiska fudud.
Maalin maalmo ah ama imaansho tiro yar oo marti ah, waxaad heli kartaa wax yar oo aad u kakooban oo aad karisid qolfaha dhoobada leh digaag, khudaarta iyo boqoshaada foornada.
Ku daadi dheriga digaaga
Xisaabinta badeecadaha 4 jeer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta dhalinyarada - 16 qaybood;
- boqoshaada cusub (champignons, caddaan, likaha lohol) - 200 g;
- hilibka digaaga, googooyo yar yar, guntooda - qiyaastii 600 g;
- toon - 4 xabo;
- baradhada - 4 pc. qiyaasta celceliska;
- basbaas cas oo macaan - 2 pcs;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- cagaarka ayaa ka duwan;
- dhirta qalalan;
- cusbo.
Diyaarinta
Dhalaali dufanka digaaga ee dufan leh (waa inaysan aheyn mid yar) oo keydiso basasha iyo karootada la jajabiyey. Difaac 5 daqiiqo oo ku dar boqoshaada, jarjaran. Karso ka dib daboolka 15 daqiiqo, walaaqaya majarafad. Xilliga lagu daro dhirta qallalan iyo u wareejinta dheriga. Ku dar digaag kasta iyo baradho la jarjaray, digirta, basbaaska macaan. Waxaanu ku shubaa biyo yar, waxaan dhignaa dheriyada daboolka leh ama foornada oo u dir foornada preheated 40-50 daqiiqo.
Waxaan u adeegnaa dubitaanka dheriyada, oo la jarjarey caleemo iyo toon. Ma ahan mid xun iyo mid yar oo labeen dhanaan ah oo ku daraya mid kasta. Si saxan sida a delicious aad u adeegi kartaa tincture berry sida aperitif, biirka madow ama miiska miiska iftiin.
Waqtiga xaadirka ah, dad badan oo mashquul ah (ugu yaraan maalmaha shaqada) waxay doorbidaan inay cunto kariyaan noocyo kala duwan.
Dufanka dufanka leh ee daaqada kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5-8 gogo ';
- hilibka digaaga - 600-800 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 4 xabo;
- Boqollaal Cusub (champignon, cadaan, boqoshaada lohod) - 300 g;
- dhirta qalalan;
- cagaarka ayaa ka duwan;
- cusbo.
Diyaarinta
Way ka fiican tahay in laysku daro nidaamka laba waji.
Ugu horreyn, badbaadi basasha la jarjarey iyo karootada on dufanka digaaga digsi qabow. Isku dar boqoshaada iyo ilaalinta dhan dhan 15-20 daqiiqo, kareyso.
U soo wareeji weelka digsiga kudheerka ah ee ku dheji baaquli ee isku dhafan. Ku dar barandhada la jarjaray, dhirta la qalajiyey iyo qadarka saxda ah ee biyaha. Isku dar oo isku dar. Aynu dooranno habka "Quenching" oo waqtigaa ku dhufo illaa 50-60 daqiiqo. Kala soocay dubitaanka tufaaxa, xilli la jarjarey iyo cagaarka.