Summer waa wakhti ku haboon tijaabooyinka khudaarta cusub iyo miraha, taasina waa sababta aan u go'aansanay in aan kala soocno ardaaga cuntada sida loo kariyo khudradda kale.
Kalluunka "Khudradda Idyll"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 2 1/2 shey;
- ukunta - 2 qaybood;
- jiiska jiiska adag - 1/2 tbsp;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- nutmeg - qanjaruufo;
- bakeeriyada lafaha - 1 xirmo;
- zucchini - 2 pcs;
- karootada - 2-3 rodol.
- eggplant - 1 xabbo;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
Waxaan soo saarnaa farmaajo cagaaran oo leh ukum iyo jiis yar oo jiiska ah. Xilliga tartiib tartiib ah ayaannu cusbeynaa cusbada, basbaaska iyo lowska. Zucchini, eggplant iyo karootada waa miino, la qalajiyey oo la jarjaray xaleef khafiif ah oo la jarjarey khudaarta.
Cajiinka ayaa la gooyaa oo lagu ridaa saxan dubis ah. Qeybta hoose ee saldhiga our soo jiitay lakabka ah ee mass curd, ka dib taas oo aanu bilaabi in ay soo saaro lakabyo khudradeed. Ka soocida geeska illaa bartamaha waxaan ku faafineynaa cayayaanka khudradda cagaarka ah, oo leh feeraha, ee gu'ga, oo ku jira wareega. Keega la dhammeeyey waxaa lagu rusheeyaa saliid iyo rusheeyey roogaga of jiis. Waxaan karin karnaa qudaar furan oo dabiici ah oo karootada ah oo leh karootada at 180 digrii 1 saac.
Kiyaarka leh buuxinta khudradda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 400 g;
- subagga - 150 g;
- Cunto jiiska - 60 g;
- ukunta - 1 pc.
Wixii buuxinta:
- bocorka - 2 kg;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- Dhulka dhulka - 2 tsp;
- basbaas kulul, cusbo - dhadhan;
- basasha cas - 2-3 rodol;
- toon - 4 xabo;
- isbinaajka - 1 kg;
- farmaajo - 250 g;
- roodhiga ariga - 200 g;
- looska geedaha - 50 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan samayn nambarka khudradda, waxaad u baahan tahay inaad samayso cajiinka. Ku garaac sabdo qabow leh qashin-qubar eey ku jirto buro la shiilay. Ku dar caanaha dufan leh jiiska, 3-4 qaado oo biyo ah iyo ukunta, ka dib markaa waxaan ku soo ururineynaa buraash hal kub oo isku duubi filimka cuntada.
Pumpkin googooyaa, ku shub saliid, xilli cusbo, basbaas, qajaar iyo dubi 200 degree 40 daqiiqo.
Iska yaree basal casaan ku duudduuban oo si tartiib ah ugu sii daa ilaa ay ku jirto saliid saytuun ah. Ku dar toonta la jarjarey basasha jilicsan oo dhan isku shiisho hal daqiiqo.
Spinach waa la jarjaray, waxaanu ku tuujineynaa qoyaan xad dhaafka ah iyo jarjarada caleemaha waaweyn.
2/3 ee baadhitaanka ayaa soo rogay lakab khafiif ah oo ku faafaya xagga hoose ee qaabab sare oo leh dhexroor 23 sentimitir. Qeybta hoose ee saliida caleemo saaro caleemaha isbinaajka, ku dhaji qeybta soo socota bocorka, kala badh nuskii nuts, badhkii farmaajada iyo basasha. Ku soo celi dhamaan lakabyada daboola weelka qashinka leh ee haray.
Dubo saxanka waa in ay ahaataa 200 darajo 30-35 daqiiqo. Cunto khudradda noocan oo kale ah ayaa lagu samayn karaa noocyo kala duwan, taas oo tan dooro habka "dubista" ilaa 1 saac.
Recipe for pie khudradda ka samaysan keega
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 pc .;
- duufaankii broccoli - 50 g;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- eggplant - 2 gogo ';
- cumo - 2 qaado shaah;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- hummus - 200 g;
- diirka liinta 1-liin;
- naqshad cusub;
- 375 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- ukunta beedka - 1 pc.
Diyaarinta
Foornada dib u soo noqo ilaa 220 darajo. Basasha, basbaaska iyo eggplant ayaa la googooyaa googo waaweyn waxayna ku ridaan warqad dubista oo ku daboolan waraaqda dubista. Waxaan ku shubi karnaa khudradda saliidda, xiliga milixda, basbaaska, qummanka iyo dubi 30 daqiiqo.
Khudaarta diyaarka ah waxaa lagu qasi karaa hummus, looska iyo mashiinka dhulka.
Iska yaree cajiinka kala badh oo u rog laba leydi. Mid ka mid ah leydiinka waxaa la dhigaa xaashida dubista ee greased oo lagu daboolay maraq khafiif ah oo baradho ah, isaga oo ka tagaya xor ka ah xayndaabka wareega. Waxaan u qaybin karnaa khudaarta cagaaran ee kor ku xusan waxayna ku dabooli karaan qaansoolka qeybtii dambe ee cajiinka. Waxaan ku dabooli karnaa geesaha, dusha sare ugu daadi ukunta garaaca. In daboolka ka mid ah cake sameeyo cut a for bixitaanka of steam. Waxaan kariyaa 25-30 daqiiqo 200 degrees.