Basbaaska leh khudaarta jiilaalka waa mid ka mid ah asxaabtii asalka ah iyo delicious. Natiijo ahaan, waxaad heli doontaa nuuc wanaagsan oo suxuunta hilibka ah, suxuunta kala duwan iyo badarka. Waxaan ku siinnaa qaar ka mid ah cuntada sida ugu macaan lakulanka leh basbaaska khudradda, waxaad dooranaysaa naftaada ugu aqbali karta oo ku habboon.
Basbaas ayaa cufan leh khudradda jiilaalka leh kaabajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska quruxda badan - 35 pcs;
- qadhaadh qadhaadh - 1 pc.
- saliidda cuntada - 125 ml;
- kaabajka cad - 3 kg;
- toon - 11 xumbo;
- geedo cusub - 2 rucubood;
- dabacasaha - 2 pcs.
Wixii marinade:
- cabitaanka biyaha - 1 l;
- oo khal - 120 ml;
- cusbo, la kariyey - 20 g;
- Sonkorta sonkorta - 10 g.
Diyaarinta
Waxaan ku siin karnaa cunto karis ah oo fudud oo loogu talagalay karinta cuntada oo leh khudradda basbaaska xilliga qaboobaha. Basbaas macaan waa la maydhaa, la nadiifiyaa abuurka, aynu u daadinno biyo karkaraya oo daciif ah 5 daqiiqo. Dabadeedna dareeraha waa la kala diraa, iyo khudradda qaboojiso, saarista shukumaanka. Waxaan karnaa karootada, waxaan ku xoojin doonaa foornada waaweyn. Greens shredded, kaabajka cawska dhuuban, iyo toonta jarjartey iyo basbaas qadhaadh qaybo yaryar. Wax waliba waxaan walaaqi doonaa baaquli weyn, ku dar milix iyo walxaha basbaaska Bulgaariga leh walxaha. Ku rid xabadaha oo sii wad si aad u diyaariso marinade.
Biyaha waxaan ku rusheynaa milix, sonkorta, ku shub salada iyo saliidda cuntada. Karkari isku dar oo ku shub qashinka basbaaska. Aynu daboolo daboolka oo ha qaboobo.
Basbaaska oo cufan leh khudaarta jiilaalka, iyada oo aan la nadiifin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 3 kg;
- basbaaska barabiyanka ah ee Bulgarian - 3 kg;
- cusbo caadi ah - 15 g;
- karootada - 1 kg.
Si aad u buuxiso:
- milix weyn - 30 g;
- juuska dabiiciga ah - 2 litir;
- saliidda cuntada - 405 ml;
- oo khal - 145 ml;
- sonkorta - 185 g.
Diyaarinta
Kaabashka iyo karootada waxaa lagu shaqeeyaa oo la jarjarey oo mindi leh. Kadibna khudaarta ku dar baaquli, ku dar dhadhanka iyo xasuusnoow gacmo wanaagsan. Basbaas waa la dhaqaa, waxaan soo saarnaa abuurka si taxadar leh, buuxi leh khudradda khudradda ah iyo iyaga geliyaan miskaha.
In digsi ku shub casiir, saliidda cuntada, oo khal, waxaan ku dhajin doonaa cusbo iyo sonkorta isku midka ah ee qaybaha cayiman. Si fiican isku qas, karkari kuleylka sare, oo ku shub basbaaska. Aynu kari karno wax walbo oo dhan ilaa 35 daqiiqo, ka dibna waxaan ku soo saari doonaa qalabka shaqada ee dhalooyinka nadiif ah, cufnaanta khudaarta. Waxaan xirnaa daboolka daboolka, ku duub buste oo u diyaari si qiyaastii hal maalin.
Foornada daboolka leh khudaarta iyo bariiska xilliga jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasabooro badan oo buluug ah - 10 pcs;
- bariis cayriin - 125 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- karootada - 3 xabbo;
- curry - dhadhanka;
- sonkorta - 10 g;
- saliidda cuntada - 55 ml;
- yaanyo yaanyo - 20 ml;
- biyaha;
- oo khal;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Baasboorka Bulgarian, basasha iyo dabacasaha ayaa biyo ka buuxsami doona muddo yar. Next, basbaaska waxaa lagu shaqeynayaa, waxaan soo saarnaa dhammaan abuurka, iyo karootada basasha la nadiifiyaa oo la burburiyo. Bariisku waannu dhaqnaa dhowr jeer, ka dibna waxaanu buuxin doonaa biyo karkaraya oo ka baxsan barar. In digsi qabow, waxaan diirinaa saliidda, tuur on basasha, karootada iyo isku shiish, kareyso, 5-7 daqiiqo. Karkari kari ilaa ilaa la kariyey, lagu qaso khudaar iyo ku shub biyo yar. Waan wada bakhtiin doonaa oo dhan, waxaanan ka saareynaa qalabka saxda ah. Diyaariyey basbaas dhowr ilbiriqood oo biyo kulul ah, ku dar walxaha la kariyey iyo ku rid dhalooyinka nadiif ah.
Cawska yaanyo lagu qasi jiray biyo, waxaan ku dhajin doonaa sonkor yar, cusbo, curry iyo cagaarka la jarjaray. Keenaa suugada yaanyo karkariyo oo isku kari ilaa 5 daqiiqadood, ka saarista xumbada. Waxaan ku shubi doonaa kuleylka kulul ee bangiyada, waxaanu ku dari doonaa midkiiba hal qaaddo oo khal ah, waxaan ka dabooli karnaa korka daboolka waxaanan ku dhejin doonaa aerogril for sterilization. Waxaan nadiifineynaa ilaalinta 35 daqiiqo heerkul ah 155 digrii, ku duuduub dabool, ku duub kuleylka, oo ka tagta basbaaska leh khudaarta jiilaalka si aad u qaboojiso yaanyada.