Hakey (magac kale oo tuug ah) waa nooc ka mid ah kalluunka la cuni karo ee ka yimaada qoyska Merlusus, kooxda Treskoobrazny, oo inta badan deggan hareeraha koonfureed ee Atlantic iyo Pacific oceanans ee woqooyiga iyo koonfurta koonfurta. Heck waa badeecad cunto qiimo leh, walxo kalluumeysi ganacsi ah. Dhererka jirka ee kalluunkaas, iyadoo ku xiran da'da iyo noocyada, way kala duwan yihiin 30 cm ilaa 1.5 m.
Heck, sida kalluunka codka kale, waa kalluun leh subag yar oo baruur ah iyo waxyaabo badan oo ah borotiinka jirka ku jira. Sidoo kale, hake waxa ku jira fitamiino (badiyaa B, D iyo PP) iyo qaybo badan oo macdanta ah oo loo baahan yahay jidhka bini'aadamka. Heck waxaa loo tixgelin karaa kalluun aad u faa'iido leh, waxaad u baahan tahay inaad si wanaagsan u diyaariso.
Caadi ahaan, hake waa la shiilay, la kariyay, dubay, iyo la kariyey maraq ama caadka.
Qiimaha kaloriiga ee shuruudda ah ee hake waa qiyaastii 86 kcal halkii 100 g oo ah sheyga. Tilmaamahan wuxuu inta badan ku xiran yahay jinsiga, da'da, goobta iyo waqtiga goosashada mid gaar ah.
Hake la dubay
Haddii aad si habboon u karineysid (oo ah, ha ka badin), waxaad heli doontaa saxan waxtar leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hake (baqtigeyga la kariyay oo aan madaxa lahayn);
- saliidda dhirta ma ahan gabbaldayaha, waa ka wanaagsan yahay saytuunka ama roodhida, shimbiraha dhoobo ama xayawaannada digaagga;
- Bur ah ama lagu daro hadhuudh la dubayo.
Diyaarinta
Waxaan dhajinaa boogaha nadiifka ah ee la nadiifiyey ee hareeraha. Waxaan ku shubaa bur iyo shiil digsi ah labada dhinac ilaa illaa midab qurux badan oo dahab ah. Haddii aadan hubin diyaargarowga, waxaad kalluuni kartaa kalluunka hoostiisa daboolka dabka ugu yar ama ku daa 15 daqiiqo isku dar ah basasha la jajabiyey iyo dabacasaha leh jajabka yaanyada, dhirta iyo biyo yar - sidoo kale waxay noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican. Ama waxaad ku dubi kartaa boodhadhka hurdiga ah, iyaga oo buuxinaya foomka dabka leh leh isku-dar dabiici ah-karootada ah ama nooc ka mid ah juuska iftiinka ah (sida creamy-toon, tusaale ahaan).
Waxyaabaha xasaasiga ah ee hakeeyda la shiilay waa qiyaastii 105 kcal halkii 100 g.
Hekaha la kariyey waa la diyaariyaa sida soo socota: kalluunka waaweyn ee kalluunka ku jira qadar yar oo biyo ah leh guluub, xidid dhir ah iyo dhir udgoon. Karso wax ka badan 12 daqiiqo ka dib karkarin kulaylka yar, haddii kale hilibka wuxuu bilaabmaa inuu ka danbeeyo lafaha.
Qodobka Kalooriga ee Hake la kariyey ama la dubay - qiyaastii 90-95 kcal halkii 100 g.
U adeegso hake la karkariyey barandho la kariyey ama baradho la shiiday, bariis, suugo fudud, raznosolami khudradeed.