Waxyaalaha suufka waa cuntada ay dadka badankood jecel yihiin. Faa'iidada shucuurta leh waxaa ka mid ah noocyo ballaadhan, noocyo kala duwan oo dhadhan ah, iyo qodob muhiim ah oo badan oo loogu talagalay dadka badani waa wakhtiga kaydinta iyo baahida loo qabo wax yar. Qof kasta ayaa dooran kara sausage ah oo ku qanciya dhadhankiisa, laakiin waxyaabaha ka kooban kaluunka iyo faa'iidada alaabtaasi waxay kicisaa shakiga, labadaba kuwa dhadhamiya iyo macaamiisha.
Faa'iido iyo waxyeelo soo saarka bolse la kariyey
Dhakhaatiirta iyo kuwa dieteriyeyaashu waxay si xushmad leh u sheegaan in suntu ay tahay in si buuxda looga saaro cuntada. Laakiin digniinahoodu waa xaqiiqo? Hilibka la kariyey waa nooca ugu fiican ee daaweynta, marka loo eego qamriga sigaarcabka iyo sigaar cabbin. Taas oo ka imanaysa tan, hantida iyo waxyaallaha kalooriyada ee bole la kariyey waxay ku xiran tahay gebi ahaanba. Marka la eego shuruudaha GOST ee lagu darayo sausage category A waa inay ku jiraan:
- 90-95% hilibka duqadda ah (oo u dhiganta 60% unugyada muruqyada),
- laga bilaabo 3% ukunta,
- 2-5% macaan,
- 2-5% caano,
- cusbo, dhir udgoon iyo burinimo.
Waxyaabaha A ee A, taas oo ah, qiimo, ka soo saaraha a aaminsan yahay iyo mas'uuliyadda ayaa si buuxda loo oggol yahay nafaqada, xitaa cunto iyo cunnuga. Dabcan, si joogto ah u beddel qalabka sausage ee hilibka hilibka ee buuxa ma aha mid u qalma, laakiin mararka qaarkood naftaada ayaad ku dhajisaan bolse hilibka tayada leh waa mid la aqbali karo.
Badeecadaha aan habboonayn, oo raba in ay yareeyaan kharashka badeecadda, ku dar walxaha borotiinka sayniska, bur iyo qaddar badan oo walxo laga soo saaro lafaha iyo maqaarka xayawaanka. Hilibka ku jira foomka saafiga ah ee bolse sida oo dhan laguma dhigi karo dhan, on calaamadda waxaa lagu calaamadeeyaa calaamadda "MOM".
Imisa qiyaasood oo hilib ah oo lagu karkariyey noocyo kala duwan
Suuqa maanta ee badeecooyinka hilibka diyaarka ah, waxaa jira xul aad u badan oo sausages la kariyey si loo xisaabiyo kaloorida qaab gaar ah, waxaad u baahan tahay inaad ogaato nooca walxaha la isku diyaarinayo, iyo waxa mukhaadaraadka lagu daro ka kooban. Si aad u hesho macluumaad ku saabsan nooc gaar ah oo bolse ah, waxaa haboon in aad barato astaamaha iyo waydiiso wax soo saaraha soo saaraha.