Herring ee Dutch - qajaar

Dhirta saliidda ah - tani waxay ku dhowdahay sharafta dhabta ah ee Holland. Halkaa, kalluunka noocaan ah waxaa loo cunaa quraac, wuxuuna u adeegay qadada iyo xitaa qadada, iyo xitaa u habeeyso cunto fudud yar. Salted iyada oo si khaas ah u ah, midig badda dhexdeeda iyo foostada ugu horreysa ayaa si shakhsiyan ah loogu diraa boqoradda Nederland. Si aad u tijaabiso waa nasiib dhab ah, khaasatan dalxiisayaasha, laakiin taasi waa lagama maarmaan in si toos ah loo aado Holland. Laakiin haddii aadan haysan fursad sidaas oo kale, oo runtii aad rabto inaad kalluun cunto, ha welwelin, sababtoo ah maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo xayawaanka Dutchka ah ee guriga! Dabcan, ma awoodi doonno inaan cusbo kuugu shubo foosto, laakiin bangiga, laakiin, i rumee, ma noqon doonto mid ka sii xun!

Bixinta ee Dutch ee bangiga

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• cawska cusub ee la qaboojiyey - 2 pcs;
• guluubka - 2 gogo ';
• liin - 0,5 gogo ';
• sonkorta - 6 qaado shaah;
• karootada - 1 koob;
• caleemaha - 10 pcs;
• basbaaska madow - 8 rodol.

Diyaarinta

Sidaa darteed, si aad u karisid dhirta ee Dutch, qaadan kalluunka, oo aan dib u habeynin iyo mindhicirka. Kadibna waxaan madaxa u gooyay mindi fiiqan, oo caloosha googooyay dabadeedna si tartiib ah u nadiifin dhammaan cayayaanka. Taas ka dib, waxaan ka dhignaa jeex qafiif ah oo dhinaca dambe ah oo si tartiib ah uga saar kabaha labada dhinac. Ka saar shimbiraha, dabada, saaro godka oo kala saar labada xabbadood. Noocyada la dhammeeyaa waxaa laga nadiifiyaa lafaha yar yar waxayna googooyaa xajmiga ilaa 2 sentimitir.

Lemon maydhay, tirtiray iyo shinkuyu wareega khafiif ah. Karootada waxaa lagu shaqeeyaa iyo seddex xabbadood oo waaweyn oo waaweyn ah, oo jarjaran sidaha basasha. Hadda qaado weel nadiif ah oo ku bilow faafinta walxaha diyaarka ah ee lakabyada: ilaa hoose ku tuur xargaha yar ee basasha, ka dibna caleen caleen, qanjaruufo dabacasaha dufan, jeex ah liin, qanjaruufo sonkor iyo basbaas. Taas ka dib, waxay ku faaftaa lakabka lebiska ee xayawaanka ah mar labaadna marxalad isku mid ah ayaa lagu daboolay lakab khudradeed. Waxaan bedelnaa dhamaan lakabyada, marmarna wax yar baa hoos u riixaya, illaa aan gaarno dusha sare. Kadibna u xir dharka daboolka oo u dir qaboojiyaha ilaa 3 maalmood. Taasi waxay ku salaysan tahay, in dhirta Nederlandka, ay soo baxdo dareen jilicsan, macaan, casiir leh oo dhadhan fiican leh. Markaad u adeegayso, ku rid qaybaha kalluunka ee qashinka, biyo yar oo leh saliidda cuntada iyo waxoogaa ku dar milix haddii loo baahdo.

Recipe for xayawaanka pickled ee Dutch

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Cagaarka cusbayn - 1 pc .;
• karootada - 1 koob;
• guluubka - 1 xabbo;
• digirta basbaaska - 15 rodol;
• liin - 0,5 gogo ';
• caleen of laurel - 5 pcs.

Wixii marinade:

• biyaha la kala shaandheeyay - 100 ml;
• sonkorta - 2 tsp.
• liin - 0,5 pcs.

Diyaarinta

Si loogu diyaar garoobo dhirta dhirta ee Dutch, waxaan nadiifin kalluunka, madaxa ka jar, daboolka, fins, waxaan kala saarnaa hilibka lafaha waxaanan u jareynaa lafil. Markaas jarjar xaleef dhuuban. Khudaarta ayaa la baaraandego: guluubka waa la jarjaray qeybaha kala badh, iyo karootada waxaa lagu jarjarey ama lagu xoqay huurka. Lemon la dhaqay, ayaa lagu tirtiraa shukumaan waxayna jarjaraan jilbadaha nuska ah.

Marka xigta, qaado qashin nus litir oo nadiif ah, ku rid hoose ee jeex ah liin, basasha, laurel iyo qaar ka mid ah basbaas. Daboolka ugu dabool leh lakabka dabacasaha dufan leh iyo faafinta xayawaanka. Ka dib markaa, ku dhaji lakabka illaa weelka la buuxiyo. Hadda waxaan karsannaa marinade: ku shub biyo geddigood ah digsi, ku rid saxan, u qaado karkar, ku tuur qaddarka lagama maarmaanka ah ee sonkorta, tuujin cabitaanka liin, qaso iyo karkariyo. Kadibna waxaan kalluunkeena ku buuxinnaa, ku dheji daboolka, iyo ka dib maalin ka dib xayawaanku wuxuu diyaar u yahay isticmaalka Dutch-ka. Waxaan u adeegnaa sidii cunto fudud oo baradho ah ama baradho la shiiday.