Ka mid ah noocyada kala duwan ee suxuunta ee Farshaxanka Faransiiska, meel sharaf leh waxaa lagu qabtaa suxuunta hilibka, gaar ahaan lo'da. Maqaarka, maqaska iyo dharka cagaarka ah ee cuntooyinka Provencal kama tagaan qof aan indho la'aan lahayn, gaar ahaan xilliga dayrta qabow.
Hilibka ee Faransiis - Khudbadda Hilibka
Sida ugu dhakhsaha badan sida "hilibka lo'da" iyo "Faransiis" waxay ku kulmaan hal jumlad, cuntooyinka betf ee nadaafada caadiga ah ayaa maskaxda ku hayaan. Haa, waxay si buuxda u qalantaa wakhtiga la qaatay oo waxay noqon doontaa mid istaahila in la fayl-gareeyo miis madadaalo ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 680 g;
- Kiriimka - 6 laamood;
- dhir - 7 laamood;
- laurel caleen - 1 pc .;
- canjir - 75 g;
- basal - 230 g;
- karootada - 95 g;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- khamri qallalan oo casaan - 480 ml;
- maraq digaag - 245 ml;
- yaanyo yaanyo - 15 g;
- champignons - 340 g;
- bur - 10 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aan cunin hilibka Faransiiska hilibka lo'da, hilibka lo'da laftiisa ayaa la jarjarey, oo naxaaskuna wuxuu kululeeyaa kuleyl dhexdhexaad ah. Marka suxuunta la diiriyo, ku rid qaybo ka mid ah hilib doofaar oo ha baruurta ka daadi. Ku dar qariirada, toonta, basasha la jarjaray iyo xabadaha. Marka khudradda la daboolo dufanka, iyo gogo 'basasha waxay noqdaan kuwo hufan, hilibka lo'da ku dhig oo ha qabsadeen cadarka. Hadda ku dar boqoshaada oo ha qoyaanku ka soo baxaan iyaga. Shub isku dar ah oo khamri ah iyo maraq leh jajab geed leh, ka dibna yareeyo kulaylka iyo ka tago dufanka hilibka 2 saacadood. Muddo ka bacdi, isku walaaq digsiga qallajinta qalalan ilaa kareemka, qoyaan yar oo maraq ah oo ka sameysan digsiga, ka dibna boodhka burka ku shub hilibka hilibka shiidan ee hilibka lo'da lehna u ogolaan dareeraha in ay dhumucayso 4-5 daqiiqo.
Hilibka Faransiiska ah ee hilibka lo'da waxaa lagu sameyn karaa noocyo kala duwan, oo habeyn "habka wax lagu cuno" 2.5 saacadood.
Hilibka Faransiiska ka soo hilibka lo'da ee foornada
Cannabiska Sifaha - mid ka mid ah qaybaha ugu qiimaha badan iyo qaaliga ah ee bakhtigu, laakiin sababta oo ah cidda aan garanaynin sida loo diyaariyo Faransiiska ugu jilicsan iyo casiir leh. Qodobadan soo socda ee caadiga ah, waxaanu kula wadaageyn doonnaa dhammaan waxyaalahaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 520 g;
- subagga - 45 g;
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- geedo - 70 g;
- bur - 5 g;
- khamri qallalan oo qallalan - 115 ml;
- Goobta la qalajiyey - 2 tsp.
Diyaarinta
Xilliga jilbaha leh basbaaska dibedda ah iyo milixda badda, ka dibna ku sii celi badh subagga subagga leh 3 daqiiqo dhinac kasta. Marka hilibka la miiro qolof, ku rid foornada 190-degree ee foornada loogu talagalay 20-23 daqiiqo.
Waqtigan xaadirka, qaado suugaanta. Badbaadinta xididada saliidda sayniska, ku rusheeyso bur, ku dar tarragon iyo ku shub khamri cas. Maraqa goosgooska, ku dar qeybta labaad ee subagga.