Eggplants ee Shiinaha - cuntooyinka delicious ee fududaato a Asian casriga ah

Cuntooyinka Oriental waa qurux badan oo leh dhadhankooda aan la karin. Haddii aad rabto, waxaad si sahlan ugu dhigi kartaa kariska asalka ah ee guriga. Tusaale ahaan, suxuunta noocaas ah sida eggplants ee Shiinaha, kuwaas oo ka baxa caadiga ah oo lagu xasuusto dhadhan muuqaal ah.

Sida loo kariyo aubergines ee Shiinaha?

Wixii guri-guri leh, oo go'aansaday in ay bartaan sida ukunta loo kariyo ee Shiinaha, macmacaanka ugu delicious waxaa lagu doortay iyada oo ku saleysan doorbidiisa shakhsi. Markaad diyaarinaysid, tixgeli qodobbada soo socda:

1. Si aad u samayso suxulka si aad u qurux badan, eggplants ayaa la jarjarey. Waxay u baahan yihiin in lagu rusheeyo milix, isku qasan ilaa juuska soo baxo oo ka baxo 15 daqiiqo si looga takhaluso qaska dabeecadda. Kadibna waxaa lagu shiilay digsi qabow.
2. Waxyaabaha ku jira suugaanta way kala duwan yihiin sida ay ku qoran tahay cuntooyinka iyo doorbidada karinta, badanaa loo isticmaalo: toon, yaanyo, sonkorta, suugo subagga, sinjiga, khal.
3. Iska ilaali xadiga xad-dhaafka ah ee suugada saxan xitaa mararka qaarkood xitaa uumi-bax.

Aubergines ee Shiinaha ee suugo macaan iyo dhanaan

Saxan aan la cunin marnaba waa shinni lagu daro suugo soy ah oo Shiineys ah. Qaybaha Suugaanta ayaa la doortaa si ay u yeelato dhadhan macaan iyo dhadhan leh, taas oo siinaysa saxanka maqaayad gaar ah. Suxuunta ayaa loo adeegaa qabow iyo kulul, karinta waxay qaadan doontaa waqti aad u yar.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 2 gogo ';
• basbaas macaan - 2 pcs;
• toon - 2 xabo.

Suugo:

• biyaha 250 ml;
• ginger - 1 tsp;
• Suugo soya ah - 40 ml;
• khalkii khamriga;
• malab - 1 tbsp. l.
• budada starch - 1 tbsp. l.

Diyaarinta

1. Eggplant jarjar xabadaha 1 cm qaro, jarjar googo jarjar.
2. Kala saar eggplants fry iyo basbaaska.
3. Samee maraqa adoo isku dardaraya maaddooyinkaas, ugu dambeyntii ku shub biyo, ku dar budada starch.
4. Shubi suugada shimbiraha ee Shiineyska, daaqada ilaa 5-7 daqiiqo.

Shimbirta oo leh eggplant ee Shiinaha

Nooc wax yar oo wax ka beddelaya qaamuuska caadiga ah waa xayawaanno leh hilibka Shiinaha. Sida qayb ka mid ah doofaarka loo isticmaalo doofaarka, ma aysan dhicin dhadhanka saxanka, laakiin waxay siisay oo kaliya isaga oo udubdheela. Cuntada ayaa si gaar ah u qadarinaysa hooyooyinka, kuwaas oo doonaya inay helaan cunto madow iyo nafaqo leh.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• doofaarka - 200 g;
• eggplant - 400 g;
• basbaas macaan - 80 g;
• sonkorta - 60 g;
• istaarijka - 2 tsp;
• Suugo soya - 50 ml;
• biyo 50 ml;
• ginger - 20 g;
• toon-2 xabo;
• bariis qallalan - 60 g.

Diyaarinta

1. Ku shub hilibka doofaarka ku dar maraqa soy oo ka bax 10 daqiiqo. Ku dar kala badh istaeefiyaha, walaaq.
2. Shiish ah, ku dar basbaas iyo eggplant.
3. Ku dar hilibka, qaso iyo buuxi sinjibiinta, mar walbana shiil.
4. Diyaarso suugada adoo isku daraya khalka, inta kale ee istaarijka, biyaha iyo sonkorta, maraqa soyka. Ku shub eggplants ee Shiinaha, walaaq iyo ku shub kulaylka yar yahay.

Digaag leh xayawaan ku jira shinni

Hilibka doofaarku ma aha nooca kaliya ee hilibka ee lagu daro buluug. Bedelkii, waxaad qaadan kartaa digaag iyo karsan baakado la cunay hilib shiineys ah. Xaaladdan oo kale, doonyaha ama wareegyada ayaa la sameeyaa, kuwaas oo ay ka buuxsanyihiin walxo. Waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo bacriminta digaagga, iyo khal in la qaato khamri ama tufaax.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digaag - 200 g;
• eggplant - 400 g;
• basbaas macaan - 80 g;
• sonkorta - 60 g;
• istaarijka - 1 tsp;
• Suugo soya - 50 ml;
• biyo 50 ml;
• toon-2 xabo;
• oo khal - 60 g.

Diyaarinta

1. Iska yaree ukunta adoo samaynaya doomaha.
2. Samee buuxinta digaag, basbaas, hilib shimbireed iyo toon. Buuxi doonta isku dhaf ah.
3. Samee suugada, laga bilaabo khal, badar, biyo, sonkor, suugo. Ku shub eggplants cufan ee Shiinaha, iyo fuud ilaa diyaar.

Aubergines oo ku yaalla Shiinays la afduubay

Isla markiiba wuxuu ka mid noqon doonaa suxuunta ugu jecel badan sababtoo ah dhadhanka cajiibka ah ee ukunta la shiilay ee shiineeska ah. Wixii diyaarinta boodhka, borotiinka la kariyey, sirta iyo soya soya ayaa loo isticmaalaa. Thanks to qaybta ugu dambaysa, saxan ayaa qaadata jilicsanaanta hodanka ah. Kuwa kuwa doonaya, waxaa la dhajin karaa bariis bariis iyo saliid iniin khardal ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 2 gogo ';
• karootada - 2 qaybood;
• Basasha - 0,5 gogo;
• sonkorta - 1 tbsp. l.
• protein - 1 cutub;
• toon - 4 xabo;
• istaarijka - 1 tsp;
• Suugo soya - 1 tbsp. l.

Diyaarinta

1. Samee maqaar ah borotiinka, istaarijka iyo suugada. Isku qas oo ku shub badan oo badan oo eggplant.
2. Waxaad shiishaa basasha leh dabacasaha, ka dibna bacrin-qoyan.
3. Khudaarta cagaaran ee qiyaastii 25 daqiiqo, ugu dambeyntii ku dar toon.

Baradho leh xayawaanno ku jira Shiinaha

Doorasho aad u wanaagsan, oo loogu talagalay casho saacad iyo badh, waa eggplants oo leh baradhada Shiinaha. Cuntada waxaa loo yaqaannaa khudradda, maadaama aysan ku jirin hilibka, laakiin waa mid aad u nafaqo leh oo sarre u sareysa. Khudaarta cagaaran waxay u adeegeen kulul, oo kaliya qaadashada saxanka, waxaa lagu qurxin karaa cagaarka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 2 gogo ';
• baradhada - 3daab.
• basbaas macaan - 3 koob;
• istaarijka - 1 tbsp. l.
• Suugo soya - 80 ml;
• sonkorta 30 g.

Diyaarinta

1. Khudaarta waa la jaraa, baradhada shiilan, kadibna eggplants, laakiin ilaa inta la kariyo. Ka dibna basbaas ayaa lagu daraa.
2. Ku dar khudradda suugada, ku dar ciid iyo cusbo. Waxyaabaha ayaa lagu shubaa dareeraha oo lagu qasi jiray biyo.
3. Ka dib marinta dheecaanka, eggplant, la kariyey ee Shiinaha, laga saaro dabka.

Eggplants leh hilib shiidan ee Shiinaha

Just sida fudud sida suxuunta ka soo cuntada hore, eggplants waxaa lagu abuuray Shiinaha, hargab, oo lagu daray hilibka duqadda. Mistresses waxay jecelyihiin in ay u isticmaalaan hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da, oo la qaato kala badh. Qalab gaar ah waxaa la siiyaa dhar laga sameeyey suugo soy ah, saliid iyo sisir.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 2 gogo ';
• forcemeat - 300 g;
• Suugo soya - 1 tbsp. l.
• saliida sisinta - 1 tsp;
• toon - 1 dhogor;
• bur - 3 tbsp. l.
• ukunta - 1 pc.

Diyaarinta

1. Samee foosto oo foosto ah, jarida dhexda. Buuxi hilibka duqadda ah.
2. Samee bacda ukunta iyo bur, ku rid bataatada.
3. Shimbiraha dhoobada ah ee shiishka ah ee labada dhinac.

Eggplants leh basbaaska ee Shiinaha

Waxaa jira kala duwanaansho badan oo cuntooyin ah oo ka caawinaya diyaarinta eggplants leh khudradda Shiinaha. Sida qayb kale oo dheeraad ah waa basbaas macaan oo aad u caadi ah, taas oo ku jirta in ku dhowaad cunto kasta. Xitaa haddii aad karisid eggplant iyo basbaas wadajir la'aan maadooyinka kale, waxaad heli doontaa barkad dhab ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 2 gogo ';
• basbaas macaan - 3 koob;
• istaarijka - 1 tbsp. l.
• Suugo soya - 80 ml;
• sonkorta - 2 tbsp. l.

Diyaarinta

1. Khudaarta ayaa jarjaraya eggplants fry, ka dibna ku dar basbaas.
2. Shub maraqa, ku dar sonkorta, ku shub istaarijin qasi biyo.
3. Shuban biyoodka ku jira Shiinaha ayaa diyaar u ah ka dib markii xajmiga suugada.

Shimbiraha caramelized ee Shiinaha

Khariidad aan caadi aheyn waa xayawaan lagu kariyay kareemka caramel ee Shiinaha. Si aad u sameyso shidaalka, isticmaal maaddooyinka si waafaqsan dhadhanka shakhsi ahaanta: Suugo soya, khudradda bariiska, sinjiga, dhirta, malab, liin. Baqshad kasta waa in lagu qooyay caramel, ka dib marka taas oo la shiilay, ka soo jeesteen dhammaan dhinacyada digsi, oo waxay u adeegeen, waraabinta suugo caramel ah oo yar.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 1 xabbo;

• Suugo soya - 3 tbsp. l.
• sonkorta - 1 tsp;
• bariis khaldi - 1 tbsp. l.
• ginger - 2 tsp;
• dhir udgoon.

Diyaarinta

1. Samee suugada adigoo isku dardaraya dhammaan walxahaas.
2. Eggplants la jarjaray oo la shiilay.
3. Shubi suugada khudaarta oo isku walaaq ilaa 3 daqiiqadood.

Salad hilibka hilibka ee Shiine ah - qibrad

Xilliga xagaaga, Salad Shiine ah oo leh eggplant waa mid aad u caan ah. Waxaa loo isticmaali karaa labada qabow oo kulul. Saldhig u ah saxanka waa eggplant iyo basbaas, kaas oo la jarjarayo. Marka khudaarta la shiilay, toonta la jajabiyey ayaa lagu dari doonaa miiska inta ka horeysa adeegga. In diyaarinta cuntada ka soo shaaha Shiinaha, waxaa muhiim ah in aan ku dhaafin khal.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 2 gogo ';
• basbaas macaan - 2 pcs;
• basbaaska yar yar - 0,5 pcs;
• toon - 5 digirta;
• Suugo soya - 100 ml.
• protein - 1 cutub;
• ginger - 1 tsp;
• istaarijka - 2 tbsp. l.
• saliid saliida - 2 tbsp. l.
• sonkorta - 2 tbsp. l.
• Jinka yaanyo - 1.5 tbsp. l.

Diyaarinta

1. Iska yaree khudaarta. Waxaad shiishaa laba nooc oo basbaas ah. Ku dar suugada iyo baastada.
2. Neefsasho (0.5 tsp) waxaa lagu qasi karaa biyo waxayna ku shubtay khudaarta. Ku dar saliida iyo sonkorta, isku kari ilaa 5 daqiiqo.
3. Ku qas borotiinka leh istaarijiyo iyo biyo, ku daadi isku dar ah eggplant iyo shiil.
4. Dhammaan qaybaha ayaa ku xiran.