Churchchela waa jariidad heer sare ah oo reer miyiga ah iyo ragga Ereyga ah ee laga sameeyay xarig. Waxaa soo baxday in qajaarka loogu talagalay diyaarinta kaniisada waa mid fudud, waadna ku sameyn kartaa gurigaaga. Waxaa badanaa laga sameeyaa walaxyada, laakiin sidoo kale waxaa laga mamnuucay yicib ama yicib. Isbadel la'aanta saxanahan ayaa had iyo jeer ah caleemaha jilicsan ee jilicsan, oo loo yaqaan 'Tartars'. Waxaa lagu soocay casiir sabiib ah, sonkor iyo bur. Sameynta kaniisadda - nidaamka waa mid sahlan oo aad u xiiso leh, si kastaba ha ahaatee, natiijada waxaad sugi doontaa dhowr asbuuc. Aynu kaala tashanno cuntooyinka loogu talagalay diyaarinta kaniisada.
Churchchel guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- casiir sabiib ah - 2 litir;
- dhirta diiray - 1.5 qaybood;
- burka burka - 250 g;
- malab - 0.5 tbsp.
Diyaarinta
Sidee loo dhigaa kaniisad guri? Si aad uga bilawdo fawaakihda iyo caleenta walnut leh cirbad weyn oo si taxadar leh u dhajisey cirad adag oo qoto dheer oo qiyaastii ah 25 cm, kor uga kacda 6cm oo xadhig oo lacag la'aan ah, ka dibna waxaan lakulmeynaa hilibkayaga.
Ka dibna sii wad si aad u diyaariso Si tan loo sameeyo, isku dar hal koob oo casiir ah oo sabiib ah oo bur ah, burka hore loo qalay.
Casiirkii haray wuxuu ku shubaa digsi iyo kuleylka hooseeya waxaan ku bilaweynaa karkarinta. Ka dib markii la karkariyo, ku dar, ku shub hab dufan khafiif ah, casiir ah oo bur ah, kareyso joogto ah. Dheeraad ah, iyada oo aan joojin in ay faragelin, waxaan ku darnaa malab. Waxaan karkarin karnaa xayiraadda xaalad joogto ah oo u eg jelly aad u qaro weyn. Kadibna waxaan ka saarnaa Tartar dabka oo, walaaq, qabow ilaa 50 darajo.
Hada waxaan qaadanaa nalalka nuts iyo gabi ahaanba hoos u dhigo tiro ballaaran oo loogu talagalay qiyaastii 2 daqiiqo, sidaa daraadeed nalka ayaa lagu daboolaa casiir dheer.
Marka xigta, ka saar qashinka oo qalaji ilaa 7 daqiiqo. Inkasta oo diyaargarowgii ugu horeeyay uu qalajiyo, waxaan ku dhajino xiga iyo wixii la mid ah. Ka dibna kaniisadda ku hagaaji xarafka oo ku xir ilaa dhowr asbuuc.
Ka qalaji kaniisadda qol qallalan oo aad u fiican. Sida ku cad macaan ee waraaqda, sababta oo ah marka hore waxay damin doontaa casiir. Heerka diyaargarowga waa in la go'aamiyaa sida lakabka sare ee la qalajiyey, iyo gudaha kaniisadda waa inay ahaato mid jilicsan. Ka dib markii la qalajiyo, waxaan ku wareejinaynaa daaweynta sanduuq, adigoo ku duuban warqad xoqan. Diyaargarowga dhamaystiran ee macmacaanka waxaa la gaarsiiyey meel 2-3 bilood ah, marka cunnadu ay si buuxda u qalajiso.
Kaniisada Ermeniya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax ama casiir khudaar - 1 l;
- bur, hadhuudh ama daqiiqda - 0.5 st.
- yicib, miraha, khudradda, khudradda la qalajiyey - dhadhanka.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa kaniisadda? Ka hor intaan diyaarin kaniisadda, u dhex mari nadiifka qallalan oo leh miraha kasta oo la qalajiyey (khudradda cagaarka ah ama canaska).
Hadda u tag diyaarinta decoction ee casiir. Ku shub juuska la soo doortay si digsi ah, waxaad dhigtaa dabka dhexdhexaadka ah, isla markaana sida ugu dhakhsaha badan u daadi, ku shub burka yar yar ee horey loo sii shubay, oo si tartiib ah u kiciya qaadada. Waxaad ku dari kartaa qori yar oo aad u dhadhamiso juice ka hor inta aan karkarin ama booraha basbaaska.
In isku dar ah isku dar ah, waxaan ku dhajino miraha la qalajiyay iyadoo lowska isku dhafan ilaa hal daqiiqo. Marka xigta, soo qaad oo ku qalaji kaniisad 5 daqiiqo, ka dibna ku celi hannaankan laba ama saddex jeer si aad u hesho lakabka qaro weyn.
Waxaan si taxadar leh u hagaajineynaa kaniisadda oo ku xirnaa qiyaastii laba toddobaad oo ah meel qalalan, meel fiican oo hawo leh. Marka la eego macaan, waa inaad faafisaa waraaqda.
Waa hagaag, halka kaniisadaada la qalajin doono, waxaad naftaada u jilicsan kartaa waxyaalo kale, tusaale ahaan, tufaax baaritaanka ama bariiska hawada leh .