Guacamole (guacamole, Spanish) waa dhuxul diirran oo ku salaysan soodhawrka avocado ee la shiiday iyadoo lagu daro waxyaabaha kale ee maaddooyinka kale. Waqtigan xaadirka ah, Bacaha guacamoole Mexico ayaa helay sumcad ballaadhan, ma ahan oo kaliya Latin iyo Bartamaha Ameerika, laakiin dhammaan adduunka. Taariikh ahaan, caadooyinka diyaarinta Maraqa uacamole waxay dib ugu noqotaa wakhtiyada Aztecs. Waxaa suurtogal ah in dhaqanka wax lagu karsado sida suugada noocan oo kale ah oo ku saleysan saxarka avocado ee laga sameeyey dhaqamada hore ee Hindiya.
Ku saabsan maaddooyinka duxda
Waxaa jira fursado badan oo loogu talagalay samaynta guacamole, taas oo ku sifoobeysa heerka qashinka ee qaybaha, iyo sidoo kale qayb ka mid ah waxyaabaha lagu daro. Waa in la ogaadaa in maaddooyinka ugu muhiimsan ee guacamole, sida laga soo xigtay qashinka caadiga ah, waa lime jilicsan iyo / ama liin iyo cusbo. Isbeddel ahaan, yaanyada, yaanyada, basbaaska kala duwan ee midabada kala duwan iyo heerarka kala duwan ee bisilka (oo ay ku jiraan basbaaska yar yar, basbaaska macaan), saliid saytuun, labeen dhanaan, noocyo kala duwan oo basasha, .
Sidee loo kariyaa guacamole?
Sida loo sameeyo suugaanta guacamole (si faahfaahsan u sheeg). Kala duwan oo ah basbaaska yar-yar ayaa la doortaa iyada oo ku saleysan doorashooyinka (waxaa jira noocyo kala duwan oo ah basbaaska yar-yar, oo ku kala duwan dhadhanka iyo fiiqanaanta).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1-2 buunbuun geedaha;
- 2 avokado midho bisil;
- 1 lime + liin nus;
- 4-5 oo toon ah oo toon ah;
- farabadan ee cilantro.
Diyaarinta:
Waxaan ka gooyay basbaas halis ah, si taxadar leh uga saari miraha iyo septa oo ku rid baaquli ee blender. Ku rid qashinka avokado iyo toonta. Waxaan ku shubaa casiir, ka soo baxa citrus. Khudaarta citrus ayaa loo isticmaalaa antioxidantada dabiiciga ah ee dabiiciga ah, waxay ka hortagaan oksaydhka qashinka avokado iyo helitaanka midab aan bislaan lahayn. Ku dar oo ku dar cilantro la jarjaray. Waxaan ka shaqeynaa blender, suugaanta guacamole waa diyaar. Waad kari kartaa wax kale oo ku kaydi dhalada xiran ama weelka dhoobada ee qaboojiyaha. Suuggan waxaad ku dari kartaa yaanyada iyo basbaaska macaan (ka hor intaan la saarin sheyga), saliid yar oo saliid ah, labeen dhanaan, caleemo kala duwan, dhirta qallalan iyo miraha qaar. Dabcan, waxa fiican inaad doorato qaybahaas oo dabiiciga ah u ah koritaanka Central America.
Dalka Mexico, guacamole wax yar ayaa loo diyaariyey - dhammaan qaybaha ayaa ku jira mashiinka gacanta, sidaa daraadeed maraqa ayaa ah qaybo yaryar oo maaddooyin ah. Labada ikhtiyaarba - buug gacmeedka iyo isticmaalka blender - waa mid la aqbali karo, waxaad ku saleysnaan kartaa doorashada kaliya ee aad doorbidid cuntooyinkaaga. Nooca asalka ah, habka, waa mid aad u fiiqan, laakiin Americans waxay door bidaan guacamole salad saliideed badan leh, kolkaasna waxa lagu daraa wax yar. Sallaar ee Maraqa sidoo kale waa deyn, waqtigan Isbaanish. Waa hagaag, muusigeennu waxay jecel yihiin in lagu daro
Waa maxay adeega guacamole?
Caadi ahaan, guacamole waxaa la cunaa tortillas iyo hadhuudh iyo baradhada baradhada. Guud ahaan, suugaanta guacamoolka waxaa lagu daraa cuntooyinka ugu badan ee Mexico iyo cuntooyinka guud ee Maraykanka. Waa wax cajiib ah in lagu cuno hilib, hilib, kalluun iyo suugo khudradeed, oo la yiraahdo polenta, qoyan, digirta la kariyey iyo digirta la kariyey. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira xulasho aad u fudud, kaas oo ku habboon xafladaha bachelorka ah ee la yiraahdo beerta Mexican - ku qallaji roodhida sarreenka ah rooti, adigoo jarjar gooynaya oo qoyan leh. Waxay noqon doontaa mid fudud oo asalka ah!