Ku raaxeyso dhadhanka saxda ah ee makhaayadda Shiinaha iyo guriga. Karsado tani ma noqon doonto dhibaato khaas ah. Isticmaalka cuntooyinka noocan ah, waxaad naftaada u arki kartaa isla mar ahaantaana aad ku farxi kartaa inaad ka soo qaadato cuntada asalka ah ee asaliga ah.
Kalluunka shiidan ee shimbir macaan iyo dhoobo leh malab ah - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka - 650 g;
- yaanyo yaanyo - 60 g;
- Suugo soya - 120 ml;
- bur - 30 g;
- istaarijiye - 30 g;
- cananaaska - 320 g;
- sonkorta granulated - 45 g;
- oo khal - 10 ml;
- dhulka basbaaska madow;
- cusbo;
- cagaarka cusub;
- saliidda la kariyey ee saliidda leh.
Diyaarinta
Qubeyska hilibka doofaarka waa la dhaqaa, la qalajiyey, jarjar xaleef yar yar 2 xabbo 2 cm oo isku qasan, oo isku qasan bur iyo qufac, ku shubtay suugo soya oo isku qasan.
Dhanka kale, buunshaha waxaa laga saaraa sharoobada oo la shiilay saliidda cuntada khudradda ah todoba daqiiqo ama ilaa casaan. Kadibna si ku meelgaar ah uga saar tuubooyinka curyaaminta saxanka, isla mar ahaantana waxaan ku faafin karnaa doofaarka digaaga ah iyo waxaad isku shiishaa maraqa hilibka, walaaq, si aad u qurux badan.
Hadda ku dar hilibka isku dar ah oo ah jajab tamaandho ah, oo khal iyo sonkorta lagu darey, ku soo celi kiniinkan si aad ugu foorarsato daboolka oo ha u fariisto daboolka muddo labaatan iyo soddon daqiiqo ah. Waxaad ku dari kartaa sharoobada yaryar ee finanku haddii saxanka soo noqda mid aad u qaro badan.
Diyaargarow, waxaan hilib u leenahay cananaaska saxda ah, waxaannu ku tuujineynaa caleemo cusub, waxaanan u adeegi karnaa miiska. Cunto qabow!
Hilibka doofaarka ah ee suugada macaan iyo dhoobada - cunto karis fudud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xoqista hilibka doofaarka (qoorta) - 1 kg;
- ukunta - 3 qaybood;
- biyaha la kariyo - 120 ml;
- bur;
- yaanyo ama kiriimyada yaryar - 250-300 g;
- khalid cufan - 5 ml;
- Suugo soya - 25 ml;
- sonkorta granulated - 75-100 g;
- saliidda la kariyey ee saliidda leh.
Diyaarinta
Qubeyska hilibka doofaarka waa la dhaqaa, si fiican ayuu u qalajiyey oo googooyaa yar yar oo khafiif ah. Wixii boomaato ah, waxaannu jajabnaa jajabkii iyo quruxda, ku shub biyo soodhaha ah kuna shub qaybo yaryar oo bur ah si ay u sameeyaan jiis si joogta ah sida kareemka labka ah ee baruurta dhexdhexaadka ah. Hadda gelin hilibka diyaarsan ee cajiinka la kariyey iyo si wanaagsan u qas.
In digsi digsi qoto dheer ama stewpot oo leh hoose hoose oo ku shub saliid saliidda loo kariyay ee noocyadaas ah in hilibka ee ku yaallay oo aan taaban hoos, iyo si diiran u kulul kulaylka sare. Midba midka ku sii daa qaybaha saliidda ee hilibka doofaarka ku jira oo ku dhaji labada dhinac si aad u qurux badan. Marka xigta, qaado hilibka la shiilay ee tuwaal waraaq ah si aad uga takhalusatid dufanka xad-dhaafka ah, waxaanan billaabaynaa in aan diyaarino suugo macaan oo macaan. Si aad tan u samayso, ku dar kareemka ama suugada yaryar ee digada ama xabuubka, ku dar maraqa soy, khal, sonkorta iyo kuleylka dabka, illaa kristantarrada sonkorta lagu kala diro, laakiin ha karkarin. Waqtigan, waxaan dhadhaminnaa suugada oo ku dar maraqa soyaha ama waxyaabaha kale ee dhadhanka ah si uu u dhadhamo haddii la doonayo.
Ka hor inta aanad u adeegin, hilib ku dar maraqa, ku faafi saxan una adeega miiska.
Sidee loo kariyaa hilibka doofaarka ee suugada macaan ee dufanka leh?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xoqista hilibka doofaarka (qoorta) - 1 kg;
- ukunta - 1 xabbo;
- karootada - 75 g;
- istaarijka - 60 g;
- bariis khaldi - 15 ml;
- Suugo soya - 25 ml;
- hal guduud ah iyo hal basbaas jaale ah;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - 100 ml;
- basal cagaaran - 3-4 afargees;
Suugo:
- istaarijka - 10 g;
- bariis khaldi - 20 ml;
- Suugo soya - 25 ml;
- yaanyo yaanyo - 30 g;
- sonkorta granulated - 25 g;
- digaag digaag - 175 ml.
Diyaarinta
Digaag yar oo la jarjaray ayaa lagu qooyay isku dar ah suugo soy ah iyo bariis khaldi ah dhowr daqiiqadood. Inkastoo hilibka la gooyey, gooyaa afartan basal oo cagaar ah, basbaas macaan leh oo leh kareemo dhexdhexaad ah, oo karootada leh wareegyo ama ciriiri iyo busto biyo karkaraya saddex daqiiqadood.
Ku garaac ukunta si quruxda, ku dar istaarijka iyo isku dhafka. Ku shub isku dar ah oo isku darka hilibka iyo isku dar. Hadda waxaad ku shiishaa qaybo yaryar oo ah hilibka hilibka ee saliidda cuntada khudradda leh si aad u qurux badan u foorarsato kuna faafiso saxan.
In digsi digsi gooni ah, isku dar dhammaan walxaha maraqa, marka laga reebo istaarijka, ku diirin kariib ah, ku dar dabacasaha, basbaaska iyo basasha iyo fuud dhowr daqiiqo. Istaatiishadu waxay isku qasan yihiin laba qaado oo biyo ah oo ku daadi yar yar khudaarta, kareyso. Ka dib markaad adkeysid, waxaannu hilibka ku ridnaa meel isku mid ah, isku daraan, diirin yar yar, ka saar dabka oo u adeega adoo ku faafaya taarikada.