Squid cufan leh boqoshaada waa mid asal ah oo sahlan oo ku filan si loogu diyaariyo saxan kaasoo qurxin doona miiskaaga oo aad si fiican u eegto.
Squid cufan leh boqoshaada iyo ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 3 gogo ';
- Hilibka dhulka digaaga - 150 g;
- champignons - 10 gogo ';
- guluubka - 2 gogo ';
- ukunta - 2 qaybood;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo isku-buufin cufan leh boqoshaada. Sidaa daraadeed, marka hore waxaan diyaarineynaa dhammaan walxaha. Ukuntu karkariyo, qabow, nadiifi qolofka iyo jarjar. Basasha waa la nadiifiyaa, la jarjarey ee xabadaha, iyo boqoshaada waa la baaraandegay oo la jajabiyey. Kadibna waxaan isku dhaafi karnaa baska qolka qaboojinta qiyaastii 5 daqiiqo, ka dibna waxaan ku faafinnaa fal waxashnimo ah oo digaag ah, qasac oo ku kari dabka qiiqa ilaa 5-7 daqiiqo. Markaas mass ee podsalivaem, basbaas ay u dhadhamiyaan iyo saaray labeen dhanaan. Mar labaad, si fiican u daadi buuxinta iyo ka qaad kuleylka.
Sida ugu dhakhsaha badan ee boqoshaada leh hilibka duqadda ah waa xoogaa adag, ku dar ukun iyaga oo walaaqaya. Isku duubka ayaa laga nadiifiyaa filimka, maydhay, gooyay qaybaha soo baxa, kuwaas oo sidoo kale la jarjarey, isla markiiba la shiilay oo lagu daray hilibka dhulka. Hadda si sax ah u buuxi baqshadaha maraqa la kariyey, ku hagaaji geesaha leh cadayga oo ku faafinayaan weelka bakeylka ah.
Nadiifi foornada foorno kulul illaa 10 daqiiqo 200 degree. Hadda si taxadar leh uga saar bacdilka, oo la jarjaray hilibka duqadda ah iyo boqoshaada, ku rid on saxan, ha u diyaari wax yar, ka saar cadayga iyo jarjar qaybo yaryar.
Squid cufan oo la jarjaray iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 1 kg;
- boqoshaada caddaan - 200 g;
- gawaarida - 120 g;
- ukumaha digaaga - 6 pcs;
- guluubka - 1 xabbo;
- majones - 0,5 qalab;
- cagaarka cusub - 40 g;
- Halibut sigaar cabbin - 120 g;
- dabacsan - 60 g;
- Saytuun aan lahayn godo - 10 pcs;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Baqshadaha dhoobada ayaa si taxaddar leh looga shaqeeyaa, la dhaqay, ka dibna waxaanu hoos u dhignaa biyo karkaraya cusbo karkar ah oo kari 2 daqiiqo marinka karkaraya. Si gaar ah ayaan u kareynaa ukumaha digaagga duufaanka, silsiladaha, waxaan nadiifinnaa iyaga oo ku burburin karnaa xabadaha. Si aad u diyaargarowdo buuxda, lakabka miisaanka qumman, qajaar la kariyey , ukunta, basasha jar jartey, ku dar milix, basbaas iyo basil. Cunto-miisaanka-dusha miisaanka ayaa ka buuxsamaysa majones, isku dhafan oo meel dhigan. Bakhaarada xayawaanku waa la qalajiyey, la qaboojiyey, oo leh hilibka duqadda ah, cirbadaha go'an iyo lakab saaro saxan. Ka hor inta aanad adeegayn, waxaan ku dhejin karnaa saytuun, xayawaan halibut, hilib cusub, gawaarida iyo cagaarka.
Squid cufan leh barandhada iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 5 gogo ';
- cream - 100 ml;
- boqoshaada - 100 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- baradhada - 4 pcs;
- toon - 3 xabo;
- farmaajo - 100 g;
- karootada - 1 koob;
- subagga - 50 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Baradho la jarjaray ayaa lagu kariyaa biyo cusbaynaya oo lagu dubay doofaarka. Basasha waa la nadiifiyey, burburi yar, waxaan ku dhaafaynaa saliidda,