Waa maxay suugo soya laga sameeyey?

Suugo soya ah ayaa muddo dheer joogsaday si ay u noqoto mid ka mid ah wax lagu daro miisaankeena. Waxaa lagu daraa suxuunta hilibka, khudradda iyo kalluunka, waxay ku salaysan tahay suugada kale waxayna u adeegeen dhammaan suxufiyaadka iyo guga ee aad jeceshahay.

Maxuu sameeyaa Suugo soy ah - ka kooban yahay

Marka aad joogtid guriga, maraqa soy - ee Japan - waxaad ku cuni kartaa subagga soybeanska, sarreenka iyo fungus Koji, kaas oo doorbaya doorka bilawga ah waxayna kuu ogolaaneysaa inaad si toos ah u ogaatid dhammaanteen nala wadaagno. Ka dib markii la gooyey suugada, waa la sifeeyaa, la kariyey, iyo dhalooyin. Waxay u egtahay in wax waliba ay fudud yihiin, laakiin sida dhabta ah loo qaato fungus lagama maarmaanka u ah halsano - taasi waa hawl kale, iyo sidoo kale helitaanka cunto karinta asalka ah. Taasi waa sababta, taabashada mowduuca sida loo sameeyo maraqa soya, waxaan diirada saari doonaa tiknoolajiyada loogu talagalay xaqiiqooyinkeena.

Sidee loo sameeyaa suugo soy ah?

Suugo soya soodhaha ah waa ka sii badan yahay waxa aad ka heli karto shelefyada, laakiin dhadhankiisu waa mid aad u cufan sababtoo ah maqnaanshaha ugu badan ee fungus Koji.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Suuqyada - 160 g;
• maraq - 55 ml;
• bur - 10 g;
• subagga - 40 g.

Diyaarinta

1. Soyaakada ka hor ayaa la qooyay, ka dib markii barar karkariyo si jilicsan oo loo nadiifiyo hab kasta oo habboon.
2. Natiijada barandhada la shiidey ayaa markaa lagu qasi karaa maraq digaag , ku dar bur iyo subag.
3. Ka dib markii la kariyo, Maraqa guriga waa la kariyaa ilaa 3-5 daqiiqadood.
4. Ka dib markii la qaboojiyo, Maraqa waxaa loo adeegaa kalluunka iyo suxuunta hilibka, oo loo isticmaalo sida dharka salad iyo maraqa.

Sidee loo sameeyaa Suugo soy ah?

Inkastoo xaqiiqda ah in maraqa soyka ee guriga laga yaabo inuu ka sii weyn yahay dukaanka, isagoo adkeynaya joogtada ah ee ketchup, iyada oo aan wax lagu daro, weli ma shaqeyn doono. Suugo soy ah oo adag ayaa ah suugo teriyaki caadiga ah, oo sida caadiga ah loo adeegsado noodle waxaana loo isticmaalaa raashinka hilibka, isaga oo la socda.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Suugo subag - 55 ml;
• biyo diiran - 230 ml;
• biyo qabow - 55 ml;
• ginger ground, toon qallalan - for ¼ tsp;
• sonkorta caanaha - 5 tbsp. qaadooyin;
• malab - 25 ml;
• istaarijka - 2 tbsp. qaadooyin.

Diyaarinta

1. Kala xoqdo istaarijka biyaha barafka.
2. Isku qas maaddooyinka haray ee dusha ka saar, sugna karkarinta si aad u bilowdo.
3. Iska yaree kuleylka, ku shub xakameynta nacnaca iyo ka saar jajabka si aad u qariso.