Waxaan bixinnaa cuntooyin loogu talagalay pies home-ka buuxsamay sausages.
Pies leh bolse iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 3 koob;
- subagga - 200 g;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- suntan semi-sigaar cabbin - 200 g;
- jiis adag - 150 g;
- jaanaji la warshadeeyey - 1 xabbo;
- majones.
Diyaarinta
Isku qas burka la kariyay ee budada dubista iyo milixda. In bur, subagga u googooyaa oo u burburaan caws. Waxaan wadnaa ukunta, ku dar labeen dhanaan iyo cajiin cajiinka. Waxaan ka soo qaadaa cajiinka boorsada oo ku dhaaf ilaa 40 daqiiqo qaboojiyaha.
Sausage si yaryar u jar jartey, jiis oo ay suuxaan on hayso, isku dhafan, ku dar oo dhir udgoon si aad u dhadhamiso, khafiif ah ku rusheeyeen bur. Cajiinka waxaa la geliyaa lakabka 3 mm, lakabyo wareegyo leh 10 cm, dufan leh ukunta oo ku faafinaya cajiinka wax lagu dhejiyo koobabka. Waxaan ku faafinnaa wareegyadaas walxahaas laga soo qaado, laga bilaabo korka dufan leh majones iyo kula saydhaa leh jiiska. Daboolka sare ku dabool cajiinka, xariiqda ka samee godka, dufan ukunta iyo dubi kuleylka dhexdhexaadka ah ilaa qolof casaan.
Waxay udartaa xajinta beerka
Cuntadani waxay u egtahay kuwa jecel yahannada in ay laashaan digsi qaboojiye, inkastoo foornada lagu dubo foornada, ma lumin doonaan dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- digaaga ukunta - 1 xabbo;
- caanaha la jarjaray - 500 ml;
- soodhaha, cusbo - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 2 tsp.
- saliidda cuntada - 1 koob;
- beerka sausage - 500 g;
- croup of semolina - 1 tbsp. qaaddo;
- fallaadho toon ah - farabadan.
Diyaarinta
Waxaan ka baddelnaa bur, ku dar soodhada, caanaha gooyay, milixda, sonkorta, ku wadida ukunta iyo cajiin cajiinka, ka tag 10 daqiiqo. Xidho fallaadhaha toonta ah oo isku shiil leh saliidda cuntada lagu kariyey ilaa jilicsan. Ka dibna waxaan ku shubi dabka waxaanay ku daraysaa bolse beerka toonta, waxay si fiican u faaftaa. Ka tag wakhti yar qabow oo ku shub mambaha. Cajirtu waa la jarjaray, waxaanna dhigi karnaa pies. Dufanka ku dabool leh beerka labada dhinac ee saliidda lagu shubo dabka yar.
Pies leh bolse iyo baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 1 kg;
- baradhada - 3-4 gogo ';
- sausage la kariyey - 250 g.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa, maydhaa, iyo xoqin on hayso weyn. Basasha waa la nadiifiyaa oo la jarjarey, bolse sidoo kale waa la jarjarey. Dhammaantood isku qasan oo la dubay digsi digsi kulul, cusbo, basbaas iyo ku dar cagaarka jar jartey. Fasax go'an si aad u yar. Buuxi cadawyada iyo dubista foornada 180 digrii 40 daqiiqo.