Baradhada la kariyey waxaa badanaa la isticmaalaa, ugu horreyntii, nafaqada cuntada oo badanaa laga helaa cuntooyinka carruurta. Maraqa noocan oo kale ah ayaa faa'iido leh sababtoo ah waxay si fiican u nuugaan jirka, waxayna ku salaysan yihiin khudaarta, firileyda, digirta, hilibka iyo kalluunka, taas oo ku xiran suugo cad. Wixii miisaanka lumay, maraqa-macaan, waa kaaliye wax ku ool ah. Faa'iidada cuntooyinka noocan oo kale ah waa wax aan fiicnayn. Baradhada maraq-barafka lagu cuno waa sahlan tahay inaad guriga ku diyaargarowdo.
Maraq cagaaran maraq (khudradda)
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir ama digir - 350 g;
- karootada - 1 koob;
- dhir - 1-2 laamood;
- basasha - 1-2 gogo ';
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 50 g;
- biyo jilicsan - 2.5 litir.
Diyaarinta
Waxaan qaadanaa digir iyo rinjiga 2-3 saacadood. Gudbi karootada la jarjaray iyo basasha. Waxaan dhigi karnaa digirta qoyan ee biyaha karkaraya (2l) iyo kariyo ilaa inta la jilcinayo. Ku dar dhirta la jarjarey si maraq ah, kadibna dabacasaha leh basasha. Waxaan karin ilaa inta la diyaarinayo. Ku walaaq shucaac ama tirtir. Ku dar biyaha kuleylka ah ee la kariyey iyo subagga, mar kale isku kari, karkarin. Ka hor inta adeegaya, waxaad qurxin kartaa caleemaha dhir. Maraq noocaas ah, rooti rooti ah ayaa kaamil ah.
Maraq baradho la shiiday ayaa ku habboon dareenka gaarka ah ee ka yimaada cunto yaqaanka. Waxay dardar-galinayaan dheef-shiid kiimikaad sare u qaadaan awoodda shaqo ee xiidmaha. Dhammaan khudaarta qayb ka ah maraqyada ayaa hodan ku ah fitamiinada waxayna ku badbaadi karaan caafimaadka.
Mashiinka dhadhanka laga soo qaado khudaarta kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 200 g;
- baradhada - 3daab.
- karootada - 2-3 rodol.:
- basal 150 g;
- digir cagaaran qasacadaysan - 100 g;
- subagga - 80 g;
- caano - 400 g;
- maraq ama biyo - 2 litir;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska yaree basasha, ku dhaaf, dhamaan khudaarta kale waa in la nadiifiyaa, gooyaa oo la kariyaa ilaa la kariyo maraq ama biyo. Basasha iyo digir cagaaran, ku dar 5-10 daqiiqo kahor dhammaadka karinta. Ku walaaq shucaac ama tirtir.
Waxaan ku xirnaa caanaha kulul la kariyey iyo subagga. Waxaan ku ridnaa taarikada iyo qurxin la dubay rooti rooti ah.
Noocyada baradhada maraqyada la shiiday ayaa sidoo kale ka mid ah maraqa, kaas oo khudaarta ugu fudud oo la awoodi karo.
Maraq qudaar ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 3daab.
- biyaha la nadiifiyey - 2 litir;
- basasha - 1 pc .;
- dhir - -1 farabadan;
- subagga 80 g;
- caano - 400 g;
- biyaha - 2 l;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waan nadiifin oo jarjarnaa baradho. Waxaan jarjaran karootada jarjaran iyo basasha subaga. Waxaan barafka ku shubi karnaa biyo iyo kariyo ilaa nus badh la kariyo. Ku dar dhirta la jarjarey iyo karootada leh basasha, karkariyo ilaa inta la kariyey. Isku qaso blender ama tirtir. Maraq la diyaariyey waxaan ku shubaa caano leh subag, cusbo. Waxaan qurxineynaa cagaarka.
Wixii taageerayaasha suxuuntaas, waxaa kale oo jira baradhada maraq-maraq qabow.
Qabow Cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo la kariyey - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 chubchika;
- biyaha barafka - 200 ml;
- tufaax tufaax cider - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - dhadhan;
- basbaas dhulka 6 dhadhan.
Diyaarinta
Waxaan gooyay xididdo galay xabadaha yar yar. Basasha iyo toonta waaweyn oo waaweyn. Isku dar khudaarta ku jirta baaquli qoto dheer, ku dar milix, basbaas, geed isbonji ah iyo saliid saytuun ah. Waxaan tagnaa marinovki ilaa 2.5 saacadood. Ka dib markaa, ku shub biyo baraf ah isla markaana ku dar qasac. Ku darso muraayadaha ama taarikada qoto dheer.