Nooc maalin kasta ah oo caadi ah oo ku habboon dhar kasta oo baasto ah, baradho la kariyey, iyo sidoo kale boorash kasta oo la isku daro. Cuntadani waxaa loo diyaariyey si fudud, waxay leedahay dhadhan fiican iyo caraf udgoon. Iyo saldhig ahaan, waxaad qaadan kartaa hilib kasta ama boqoshaada.
Sidee loo kariyaa dhadhan qaali ah oo digaag ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga (saxarka) - 450 g;
- basal - 125 g;
- karootada - 100 g;
- burka burka - 55 g;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- Saliidda la kariyey ee khudradda;
- dhirta - dhadhanka;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Diyaarinta diyaarinta suugada, hilibka digaaga ee horay loo dhaqay oo la qalajiyey ayaa la jarjarey oo la jarjarey qiyaas ahaan nus ah ilaa laba sentimitir waxaana la geliyaa skillet leh saliid hore loo kariyay. Waxaan siin karnaa brown on kulaylka sare ka dhan ah dhinacyada, kareyso iyo u wareejin galay digsi ama digada qoto dheer.
Qeyb la mid ah isku darka, ku shub saliida wax yar ka dibna jiif oo basal la jarjarey oo la jarjarey. Iska xoqin, kareyso shan daqiiqo, ka dibna ku dar karootada jarjar yar yar ama qashin khafiif ah oo shiil toddobo daqiiqo oo kale. Waxaan ku wareejinaynaa waxyaabaha kushiinka ah ee hilibka, ku shub biyo nadiif ah, oo la kariyey ilaa inta ay gebi ahaanba dabooleyso waxa ku jira iyo heerkul ka sarreysa oo ku saabsan seddex centimitir sare. Xardho saxarada leh milix, basbaas dhulka ah iyo dhirta jecel, iska tuur caleemaha, u qaado karkar. Waxaan yareynaa xoogga dabka ilaa ugu yaraan, dabool weelka daboolka leh kuna qabo afartan daqiiqo.
Ka dib markaa, ku shub khafiif khafiif ah, oo lagu qasi karo qadar yar oo buruun ah, oo si joogto ah oo xoog leh u karaya iyo qashinka lagu qasi karo todobo daqiiqo oo kale.
Sidee loo kariyaa hilibka doofaarka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (hilibka) - 650 g;
- Basasha - 200 g;
- karootada - 150 g;
- burka burka - 55 g;
- yaanyo yaanyo - 35 g;
- caleemaha - 2 buundo.
- Cagaarka cusub si aad u kala doorto - dhadhan;
- peas oo ah basbaas madow iyo macaan-macaan - dhadhan;
- Saliidda la kariyey ee khudradda;
- Kalluunka si aad u kala doorto - dhadhamiso;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Qayb kasta oo qayb ka mid ah hilibka doofaarka waa la dhaqaa, si taxadar leh loo qalajiyey oo lagu jajabiyey ciriiri dhexdhexaad ah ama xabo. Kadibna ha saarin hilibka diyaarka ah ee digsiga qoto dheer, salaas digriiga ama qajaarka leh saliid leh saliid lagu kariyey oo u ogolow in ay ka soo baxaan dhinacyada oo dhan, xasuusnoow in ay isku qasan yihiin. Isla mar ahaantaana, digsiga kale, waxaan ku dhaafeynaa hore loo nadiifiyey oo la jarjarey basasha oo jarjarey jarjar saliidda cuntada, kuna wareeji hilibka doofaarka. Daqiiqo dhowr daqiiqo oo kale, ka dibna ku shub burka, kareyso, ku dar kiriim yaanyo iyo daqiiqad ka dib ku shub dhammaan biyo kulul oo biyo ah oo dhererkiisu yahay qiyaastii shan boqol oo mililitir. Si fiican u walaaq waxyaabaha ku jira suxuunta daqiiqad kale, kadibna dabool dabool. Yaree xoojinta dabka ilaa ugu yaraan islamarkaana socodka qulqulka muddo soddon daqiiqo ah.
Ka dib markaa, xilligaas oo cusbo ah iyo basbaaska madow ee dhulka, iska tuur digirta madow iyo basbaas, caleemaha laacibiinta, wixii dhir udjada ah ee dhadhankaagu ku darso ilaa shan iyo toban daqiiqo. Dhamaadka geedi socodka wax lagu kariyo waxaan ku dhajineynaa caleemo cusub oo la jarjarey oo cusub, walaaqaya oo soodhaha u diyaari shan daqiiqo.
Sidee loo kariyaa Suugo likaha laga helo hilibka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boqoshaada cusub - 450 g;
- Basasha - 200 g;
- karootada - 150 g;
- burka burka - 55 g;
- biyo nadiif ah - 375 ml;
- labeen dhanaan - 75 g;
- Cagaarka cusub si aad u kala doorto - dhadhan;
- Saliidda la kariyey ee khudradda;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Digsi qoto dheer leh ama digo qasacadaysan oo yar oo la jarjaray oo la jarjaray basasha iyo karootada muddo toddobo daqiiqo ah, ka dibna waxaan ku dhajinnay boqoshaada si fiican loo dhaqay oo la jarjarey oo isku wada jira labaatan daqiiqo, daboolo weelka daboolka leh iyo yaraynta kuleylka. Ka dibna waxaan ku daadinnay burka qadar yar oo biyo ah, ku shub biyo haray oo la kariyey oo ku dar digada iyo ku dar xalalka burka, oo si xoog leh u kariya. Xilliga saxda ah si aad u dhadhamiso milix, basbaas iyo isku kari ilaa 10 daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar kariimka labeen dhanaan iyo caleenta jarjaran ee Melenko, qaso, mar labaad si aad u karkariso, ka dibna iska darso kariyaha iyo u sii daa gali 10 daqiiqo.