Inkastoo magaca 'exotic', Shanji waa saxan ee cunnada Ruushka, oo ku baahsan waqooyiga Russia. Si ka duwan sida ugu dhow ee "qaraabada", cheesecakes, shangs ayaa marwalba loo diyaariyay qaabka barafka leh ee ku faafay sare on walxaha, iyo jirin depressions gaar ah ayaa loo sameeyey. Intaa waxaa dheer, buuxinta shastegs weligeedna ma u adeegin waxyaabaha macaan iyo dareeraha, sidaas darteed ma jiraan waxyaabo ay ka mid yihiin "Khudradda suugaanta" suugaan khabiir culus.
Cuntada ugu caansan ee muffin this waa doorashada baradhada, sidaa daraadeed waxaan u jeedin doonaa maqaalkan sida loo sameeyo shangs baradho. Laga bilaabo laga bilaabo akhriska cuntada, waxaad dib dambe u diyaarin kartaa "kuwan" oo isticmaalaya walxo kasta.
Baradhada Siberian ayaa gariirtay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- yogurt - 1 item;
- burka burka - 300 g;
- Butter - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - dhadhamin.
Wixii buuxinta:
- baradhada - 3daab.
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- cream - 50 ml;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin shanji oo baradho leh, waa in aad baradho ku shubtaa biyo cusbayn, ma ilaabin inaad dhaqdo oo aad nadiifiso ka hor.
Wakhtigan waxaan diyaarineynaa cajiinka. Waxaa la sameeyey cusub, taas oo ah, in cunto karis ah oo loogu talagalay diyaarintiisa, ma jiro khamiir ama budada dubista, laakiin waxaa sabab u ah jilicsanaanta iyo fadeexada cajiinka waxaa sabab u ah qadar weyn oo ah muffin ee ka kooban.
Diyaarinta cajiinka ma aha mid aad u adag: maaddooyinka qallalan ayaa si fiican loo isku qasan yahay, ka dibna ka hor-diyaargarowga dubista waxaa lagu daraa iyaga oo ah qaab ukun ah, caanaha gogosha leh iyo subagga qoyan. Of cajiinka jilicsan ee jilicsan, baaldiyada wareega ah ayaa la duuduubay, geesaha kaas oo, weelka wareega, wax yar ayaa la jiidanayaa.
Marka shawnska la hagaajiyo - waxaynu sii wadaynaa buuxinta: bataashyada waxaa lagu cajiimay kareemka qumbaha qarada leh, cusbada, ku dar taranka ukunta iyo faafinta miisaanka dhamaystiran ee dusha sare ee shanji. Ka hor inta aadan ku dubin shanki oo baradho ah sida ku xusan cunto-kariska, mid kasta oo ka mid ah waxaa lagu dhajiyaa kareemka labka ah, ka dibna lagu shubay ilaa previced ilaa 180 degree foosto 15-20 daqiiqo.
Shongs oo la dhammeeyey ayaa dib u cusbooneysiinaya subagga waxaana loo adeegsaday miiska.
Baradhadu waxay u egtahay baruurta hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 300g;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 1/3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- caano - 100 ml.
Wixii buuxinta:
- baradhada - 3daab.
- ukunta - 1 xabbo;
- subagga - 30 g;
- cream - 100 ml;
- cusbo - dhadhan;
- furka - 100 g.
Diyaarinta
Aan ku bilowno baaritaanka: subagga jilicsan oo jilci ah labeenta ilaa dabka. Ka dibna waxaan ku darnaa saliid iyo cusbo khudradeed, ku shub caanaha. Waxaan soo qaadnaa cajiinka si joogta ah loo baahan yahay adigoo ku shubaya burka la shiilay (cajiinka diyaarka waa inuu noqdaa dhar iyo jilicsan, laakiin ha ku dhegsanayn gacmaha). Waxaan u dirnaa cajiinka "nasashada" 20-30 daqiiqo qaboojiyaha, isla mar ahaantaasna waxaanu wax ka qaban doonaa buuxinta:
Marka barandhadu diyaar u yihiin - waxaan ku soo darnay iskudarka kareemka, ukunta iyo ukunta. Sida ugu dhaqsaha badan u noqo mid isku mid ah - buuxinta waa diyaar, oo waxaad ku shubi kartaa ubaxyada.
Cajiinka waxaa laga soo qaaday qaboojiyaha oo loo qaybiyaa kubbado isku mid ah, mid walbana dibedda soo baxa oo si ba'an u buuxiyay baraf baraf ah. Marka ay la jaanqaado baradho waa diyaar, waxaa lagu dubi karaa foornada 180 digrii 15 daqiiqo. Ka hor inta aanad u adeegin, nabruhu waa inuu istaagaa, ku duubnaa tuwaal, 10-15 daqiiqo. Cunto qabow!