Haddii aadan ogeyn sida loo maareynayo khamiirka, markaa tani ma aha cudurdaar ah inaad diiddo tijaabooyinka macmacaanka khamiirka, sababtoo ah waayo-aragnimadu waxay la socotaa kuwa si joogta ah ugu shaqeynaya. Talaabooyinka ugu horreeya ee habka loo tijaabiyo baaritaanka wanaagsan iyo midhaha ayaa noqon doona xulashada heerkulka saxda ah: dareeraha aad ku tirtirto khamiirka ma aha mid aad u kulul, si loo siiyo jeermiska xayeysiinta koritaanka, waxaad yareyn kartaa biyaha / caanaha. Shaqada inteeda kale ee la socota baaritaanka waxaa lagu sharxi doonaa cuntooyinka soo socda, ee loo gooyey diyaarinta khamiirka leh ee macaanka.
Recipe for khamiir caan qabow
Cuntadani waxay la mid tahay khamiir, kaas oo u soo baxaya inuu noqdo mid macaan iyo jilicsan, sidaas darteed hubaal wuxuu ku jiri doonaa wadnahaaga iyo buugaagta culus muddo dheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 310 g;
- sonkorta - 165 g;
- caanaha - 145 ml;
- subagga (dhalaalay) - 210 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- khamiir (cusub) - 50 g;
- Berry ilaaliya - 240 ml.
Diyaarinta
Si tartiib ah u diirin caanaha, hubi in heerkulka heerkulkiisu yahay qiyaasta heerkulka jidhka. Caanaha, qoyaan si fiican oo sonkor ah, ka dibna jebin khamiir cusub iyo iyaga oo isla meesha ku milmaan. Marka dusha sare ee daboolay lakabka xumbo - khamiirku waa la dhaqaajiyey oo waad sii wadi kartaa karinta. Qaado ukun yar (heerkulka qolka daruuriga ah) oo ay weheliso sonkorta iyo ku shub iyaga oo aan kulul ahayn laakiin subagga dareeraha ah. Ku dar qandhada ukunta-iyo-subagga iyo milixda khamiirta. Ku bilow inaad cajiinka cajiinka ku samayso ama qaado baakad gaar ah. Cuntada ka tag ilaa saacad.
Foomka la soo xulay waxaa lagu daboolay xajin iyo dufan. Ku rid cajiinka khamiirta ee saldhigga, sameynta meerto yar oo ku taal xarunta, qaabka tartanka. Maqnaanshaha ka soo baxa macmacaanka ayaa soo baxay macmacaanka oo u soo qaad miro khamiir leh macaanka si uu dubo 50 daqiiqo 180 digrii.
Khamrigu waxeey qabaan kefir iyo macaanka
Saldhigga horumarinta khamiirku maahan kaliya caanaha ama biyaha, laakiin sidoo kale kefir. Cuntada la kariyey waa ka wanaagsan tahay in la qaato, khamiirka maaha mid aad u jecel cirrid, sababtoo ah waxay u baahan doontaa in la daadiyo badan oo sonkor ah si ay u dhaqaajiso, laakiin laga bilaabo kefir cusub, dhib badan oo macaan, cajiinka ayaa soo jiidan doona mid aad u caan ah iyo fibrous.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 560 ml;
- subagga - 115 g;
- sonkorta - 135 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- kefir - 235 ml;
- khamiir cusub - 25 g;
- Macaanka - 1 1/2 tbsp.
Diyaarinta
Ka saar ukumaha ka hor inta aan la qaboojin. Kefir si taxadar leh ayuu u kululeeyaa kulaylka yaraaday alaabtu waxay noqotey mid diirran, laakiin ma dhicin. Dili cows khamriga ah ee kefir, ku dar sonkorta ku xiga, ka dibna ku shub sabdo iyo ukun la garaacay. Isku qas dhamaan maaddooyinka ilaa dharka, ka dibna ku shub burka. Caji ah oo cajiinka yar yar, ku rid saxan greased iyo ka tago in caddayn in kulaylka saacad. Cajiimka khamiirinta ee macaan macaan leh macaanka ayaa u eg sida ay rabto in laga baxsado baaquli? Sidaas darteed waa diyaar. Soo qaado oo u samee adigoo gelinaya suugada gudahiisa ama u qaybinta dhumucda. Mar kale u sii daa 15 daqiiqo, kadibna ku rid foornada saacad badhkeedu yahay 160 darajo.
Cunto furan oo laga sameeyay buro dabocase oo cajiinka leh
Cunto yar oo ka timid cajiinka cajiinka ah ee la diyaariyay ee macaanka leh ee macaanka ayaa kaa caawin doona haddii xiriirka aan la sameyn karin cajiinka guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rooti khamiir leh ;
- burjikada 35 g;
- qorfe - 1/4 tsp spoon;
- ukunta - 1 xabbo;
- macaanka - 280 g.
Diyaarinta
Saar lakabka cajiinka khamiirka ee saliida caaga ah, daboolka hoose iyo derbiyada. Cuntada cajiinka oo ku rid isku dar ah oo macaanka ah oo khafiif ah iyo qoriif. Cajiinka haray wuxuu u kala qaybsan yahay strips iyo daboolka dusha sare ee iskutallaabta. Saliid ka samee macmacaan uguna soo dir 190 foosto oo foornada loogu talagalay nus saac.