Baradhadu waxay ku jirtaa booska hogaanka u ah khudaarta caanka ah ee dad badan oo adduunka ah. Waxay ku jirtaa cunto karinta noocyo kala duwan, maadaama ay si fiican u darsato alaabooyinka kale. Dad badan ayaa xiiseynaya waxa isticmaalka baradhada, gaar ahaan xilliga miisaanka oo lumaya. Isku khilaafsan yahay haddii ay suurtagal tahay in ay ku jirto khudraddaas cuntadooda ay tahay waqti dheer kahor, iyo mahadsanidii dhawayd ee cilmi-baaris, waxaa la sameeyey helitaan cajiib ah.
Faa'iidooyinka baradho
Saynisyahanno Maraykanku waxay caddeeyeen in isticmaalka saxda ah ee khudradda xadidan ay xadidan tahay wax aan suurtagal ahayn in lagu waxyeeleeyo sawirkaaga. Cilmi-baarayaashu waxay ku doodaan in baradhadu ay sal u noqon karaan cunto, haddii aan lagu darin cuntada borotiinka. Maqnaanshaha miisaanka leh isticmaalka baradhada waa suurtagal marka la isticmaalayo khudradda iyo dhirta kala duwan, maaddaama kiiskan si fiican u nuugo jirka. In kasta oo xaqiiqda ah in khudradda waa ku filan caloric, thanks to joogitaanka potassium, dareeraha xad-dhaaf ah ayaa laga saaraa jirka, taas oo ka dhigaysa miisaanka lumay. Iyadoo la tixgelinayo qiimaha sare ee tamarta, waxaad awoodi doontaa inaad ka takhalusto gaajada muddo dheer. Sidoo kale, baradhada ayaa faa'iido u leh miisaanka luminta xaqiiqda ah in ay ku jirto xaddi badan oo fiber ah. Maydhayaashu waxay leeyihiin saameyn togan ku saabsan waxqabadka maaddada dheef-shiidka, maadaama ay ka saareen jeexjeexyada jirka iyo alaabta kala-goyska. Fursada ugu faa'iido leh ee luminta miisaanka waa barandhada la dubay, taas oo lagu talinayo buurnaanta.
Halabuurka baradho waxaa ka mid ah tiro badan oo ah astaamaha amino . Khudradda waxaa ku jira ascorbic acid, taas oo qayb ka ah geedi socodka badan. Waxaa ku jira fosfooraska, kaas oo qayb ka ah dib-usoo celinta unugyada lafaha. Cuntada baradhadu waxay leedahay awood ay hoos ugu dhigto heerka kolestaroolka beerka.
Wixii diyaarinta suxuunta cuntada, waxaa fiican in la isticmaalo baradho dhalinyaro, maadaama ay ku jiraan tiro badan oo fitamiino, fiber, macdan iyo asiidh. Si loo ilaaliyo walxaha waxtar leh si loo kariyo khudradda waxaa lagu talinayaa in la wadaago maqaarka iyo iyada oo aan la isticmaalin dufanka.
Cuntadani waxay u sameysantahay saxan baradho leh
Waxaa jira fursado badan oo wax lagu kariyo ee khudraddaas, waxa ugu muhiimsan waa in lagu daro alaabta waxtar leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska midabyo kala duwan - 3daab.
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 2 madax;
- baradhada yaryar - 5 nooc;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- badda cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Baradho waa in si fiican loo dhaqo, jarjar xabadaha oo ku rid qalajiye ilaa uu noqdo jilicsan. Basbaas iyo basasha jarjar oo khafiif ah isku shiish saliid saytuun leh toon. Ka dibna wax waliba wax walaaq oo u adeega miiska.