Badanaa waxay ku karsanayaan xayawaan, laakiin way ka sahlan tahay marka saxan la kariyo. Hilibka waxaa isticmaala qof kasta. Dabcan, waxay kuxirantahay doorashada cunnada, macmacaanka suufku wuxuu ku xiran yahay.
Ku daadi guriga dusigii digaag
Digaagga ayaa si fudud loo dheefshiido, sidaa daraadeed ha u dhaafin saxanka iyo inaad isku dubeysid shiil aad u iftiin leh dhadhan xiiso leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 2 pcs. (ma weyn);
- lugaha digaaga - 1 kg;
- bocorka (musqul ka sii wanaagsan) - 200 g;
- karootada - 2 qaybood;
- Basbaas dhulka ku dhow (isku dar) - wax yar ka yar dheriga kasta;
- Qoobley aan lahayn pips - 150-170 g;
- basbaas macaan - 4-5 gogo ';
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - 30 g;
- cusbo - 2-3 qanjaruufo;
- Baaga caleen - 1 pc. dheriga.
Diyaarinta
Waannu biyo raaci karnaa dharka, oo ha u qalajin. Burooyinka waxaa la daboolay biyo karkaraya, jarjarey, jarjar basasha si fiican. Saliidda kulul, si khafiif ah u xoqdo lugaha (ilaa ay khafiif yihiin), ka dibna ku rid dheriga, iyo subagga aan u gudubno basasha. Waxaan ku darnaa basasha, dabacasaha (waa in la nadiifiyaa oo la jarjaraabiyaa wareegyada ama xabadaha waaweyn), basbaaska - waxaan ka saaraa abuurka iyo jarjar strows. Halkaan waxaan ku dhajin doonaa hilibka dhirta iyo bocorka (waxaan dhajin doonaa maqaarka adag oo aan ku jarjareyn doonaa xabadaha yar yar). Waxaan ku dhejin karnaa caleemaha, waxay ku shubaan laba lafdhab oo ah maraq iyo dheriyada dhoobada foornada diiran. Waxaan karin karnaa qiyaastii 40 daqiiqo. Waqtiga aan ku karsanno daboolka ka dib, kadibna dhoobada u fur. Ku shaqeynta dhalatada cusub, toon, salad qudaar ah.
Ku daadi digsiyada doofaarka guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq hilibka - 1 l;
- baradhada - 6-8 gogo ';
- toon - 1/3 oo ah madax weyn;
- Basasha - 2 pcs. (ma weyn);
- doofaarka dufan - 50-70 g;
- dhir - 1 farabadan oo yar;
- karootada - 1 koob;
- doofaarka - 450-550 g;
- cusbo - 2-3 qanjaruufo;
- basbaaska miro madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Si yaryar u jilciya nalalka diiriqda ah oo ku dhaaf dufanka, oo ka soo baxa qaybo yar oo hilib doofaar ah. Marka baska la iftiimiyo, ku dar dabacasaha dufanka leh iyo fuudka illaa 2 daqiiqo, waxaannu ka jaray doofaarka (qandhicilka ama goulash) oo leh waxyaabo ku habboon cunista, miinada, la qalajiyey. Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna jarjaraan raashinka cuntada. In dheryihii, ku shub baaskiil, hilib iyo baradhada, kor u mariyo, iyo gelin daboolka, ku rid foornada ku saabsan 45-55 daqiiqo. Wax yar ka hor dhamaadka geedi socodka, waxaan ku dhajin karnaa cagaarka iyo milixda, milix, basbaas iyada oo loo marayo saxaafadda. Ku daadi guriga ku leh dheriga hilibka hilibka lo'da waxaa loo diyaariyaa si isku mid ah, kaliya cunto karinta wuxuu u baahan yahay in badan (qiyaastii 40 daqiiqo). Intii aad cuni lahayd, waxaad isticmaali kartaa saliid qudaar oo wanaagsan.
Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo dubo dufanka dhismaha daaqada guriga leh leh boqoshaada. Si aad u yeelato dufanka quruxda badan, waxaad isticmaali kartaa boqoshaada keynta, iyo guryaha koray, sida champignons.
Iskushi boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 xabbo;
- farmaajo - 120 g;
- kareemka labeen dhanaan - 2 koob;
- champignons - 0,8 kg;
- baradhada dhexdhexaadka ah - 8-10 pcs;
- saliidda la safeeyey, ur aan lahayn, gabbaldayaha - 30 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
- digir basbaaska madow iyo udgoon - for 5-6 pcs. adeeg kasta;
- Greenhouse - 8-10 laamood.
Diyaarinta
Nadiifi basasha, ku dhaq oo jarjar taargada. Saliidda, isku walaaq oo basasha iyo boqoshaada, isku walaaq ilaa dareeruhu hoos u dhaco mugga illaa 1/3 ee qaddarka bilowga ah. Waxaan nadiifinaa baradhada iyo xaleefyada. Waxaan barandhiga ku ridnaa dheriyo, sare ee - boqoshaada, waxaan ku darno basbaas, cusbo iyo labeen dhanaan. Ku kari daboolka foornada foornada qiyaastii nus saac, ka dibna ku dar cagaarka, jiiska iyo jimicsi la'aan, dubi 10 daqiiqo oo kale.