Celery - geedo la cuni karo oo leh dhadhan macaan oo dhadhan ah iyo dhadhanka dalladda qoyska, beeraha oo baahsan. Celery waxay asal ahaan ka timaadaa Badda Mediterranean, muddo dheer waxaa loo isticmaalay ujeedo nafaqo iyo caafimaad sababtoo ah tiro ka mid ah cuntada qiimaha leh iyo daawooyinka (dhamaan qaybaha dhirta waxaa loo isticmaalaa).
Waqtigan xaadirka ah, saddex nooc oo ka mid ah celceliska waa mid aad u caan ah oo ka mid ah beerista qudaarta iyo karootooyinka: caleen, cherezkovy iyo xidid, kan dambe wuxuu leeyahay rhizome ugu horumarsan. Xididkani waa wareega-oval qaab, waxay ku dhow yihiin had iyo jeer ku on roogagga khudradda.
Ku saabsan faa'iidooyinka cunno cuncun celery
Vitamins (A, B, C, E), Elektarro kiniin ah (xeryahooda potassium, sodium, selenium, kalsiyum, fosfooraska, boron, birta, magnesium, manganese, chlorine, sulfur iyo zinc).
Xilliga joogtada ah ee qaadashada rooteryka cuntada ayaa hagaajinaysa xaaladda guud ee jirka bani-aadmiga, waxay hagaajinaysaa dheef-shiid kiimikaad, si waxtar leh u saameeya hawsha niyad-jabka, qalabka wadnaha iyo xididdada, oo xakameynaya cadaadiska dhiigga, hagaajiya xaaladaha wadajirka, ka hortagaya horumarinta caabuqyada neefsashada ee fayruska iyo kansarka.
Intaa waxaa dheer, celery waa mid aad wax ku ool ah kuwa doonaya inay naftooda dhisaan oo kor u qaadaan ninkiisa.
Dabcan, waxaa fiican in la cuno xidid celery ee foomka cayriin, sidaas oo ah suxuunta ugu waxtarka leh leh alaab mucjiso this yihiin saladh.
U sheegi sida iyo saladahee waxa loo diyaarin karaa celery-rootiga.
Cuntada dhadhanka ah waa mid isku dhafan oo la isku dhafan yahay kala duwanaansho, waxaana ka wanaagsan, xaaladaha badankood, si aad u samayso salad si habsami ah oo loo yaqaan "celoed", taas oo ah, in inta kale ee alaabtu aysan kala jarin dhadhankiisa.
Salad ka soo cel celis aasaasiga ah iyo avokado
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rhizome celery - 1 xabbo;
- avocado miro - 1 pc.
- toon - 1 dhogor;
- cagaarka dhirta, dhir iyo basil - 2 laamood;
- gubashada basbaas cas - aad u yar;
- saliidda cuntada;
- liin.
Diyaarinta
Caleemaha celceliska calsan ayaa suuxay qoryaha waaweyn. Waxaan soo saarnaa hilibka midhaha avokado iyo jarjar xabadaha yaryar. Waxaan jareynaa cagaarka iyo toonta. Waxaan isku xirnahay wax kasta oo ku jira baaquli saladh.
Waxaan dharka ka sameysan karnaa saliidda khudradda liin iyo liin (3: 1), si tartiib tartiib ah xilli ciyaareedkana waa la jarjarey. Waxaan ku shubnaa dharka saladhka oo isku dhafan. Ha u istaagin ka hor intaanan adeegin 10 daqiiqo, wax yar waxkale. Waxaan u adeegnaa salad hilib iyo kalluun.
Salad ka soo xididka celery, xididdo iyo karootada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xidid celery - 1 xabbo;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- toon - 1 koob;
- liin (waxaa lagu beddeli karaa tufaax cufnaanta dabiiciga ah);
- saliidda cuntada;
- cagaarka.
Diyaarinta
Waxaan xoojinnay xididdo cayriin ah oo la diiray ama la kariyey on hayso weyn ama jarjar yar yar. Si xididdo uma aysan rinjirin inta ka hadhay maaddooyinka, isla markiiba xasilin xaalada, taas oo ah, waxaan ku shubnaa labiska subagga iyo casiirka liinta (ratio 3: 1). Si isku dhafan. U dixirin xididada ugu yaraan 10 daqiiqo.
Karootada diirran iyo celery ayaa sidoo kale lagu rusheeyaa huurka. Cagaarka iyo toonta la jarjaray. Ku dar maaddooyinkaas miisaanka saladhka iyo qaso.
Salad dhadhan delicious leh xidid celery
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tuna qasacadaysan - 1 way;
- xidid celery yar - 1 xabbo;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- qajaar dhalinyaro ah - 1 xabbo;
- toon - 1 koob;
- caleenta cagaaran;
- saliid saytuun;
- liin.
Diyaarinta
Tuna leh fargeeto ah. Ukuntu karkariyaan, nadiifi oo jarjar. Cagaarka celery ee la cadeeyay waa seddex xabbadood oo waaweyn. Qajaar jarjar gooyay yar yar. Waxaan isku xireynaa baaqul dhan oo dhan iyo isku daraan.
Waxaan diyaarineynaa dhar laga bilaabo subag iyo casiir liin leh, xilligaas waxaa ku jirta dhar qoyan.
Gacmaha culus ee caleemaha cagaarka cagaaran ayaa ku faafaya xeedhada. Sare waxay u faaftaa salad. Waxaan ku shubnaa dharka. Salad ha u adeegso sida saxar gooni ah oo leh caddaan cad ama rosé.