Churros (churros, isp.) Alaabta macaan oo qoto dheer leh oo laga helay cajiinka xajinta, oo leh qayb wareegsan ama qaab xiddiga xiddiga badan leh. Waxay yeelan kartaa kareem ama shukulaato. Ugu horreyn, churros waxaa loo diyaariyey oo keliya qalab isweydaaris ah - qalab gaar ah oo loogu talagalay diyaarintooda ayaa bilaabay in si ballaadhan loogu isticmaalo dhowaan. Taariikh ahaan, dhaqanka diyaarinta buskudka churros wuxuu dhashay kuna dhashay Spain. Waqtigan xaadirka ah, xayawaannada Spanish-ka ah ayaa si ballaaran loogu qaybiyey dhamaan dalalka Hispanic (Latin America iyo Jasiiradaha Caribbean), iyo sidoo kale Koonfurta Maraykanka, Portugal iyo Faransiiska. Caadi ahaan duxul-biyoodka ayaa loo adeegaa quraacda.
Ku saabsan Churros
Guud ahaan, labada nooc ee ugu badan ee churros ayaa ah kuwa ugu badan: waxay leeyihiin qayb ka mid ah xiddiga xiddiga badan leh, dhuuban, oo mararka qaar ku qulqulaya foomka farasbaha ama lasso loo yaqaan (oo loo yaqaan 'churros en lazo'); wareega ama xiddigta qaybta, dhumuc ama dhuuban, oo ku filan oo ku filan (raajo churros). Churros fudud oo aan buuxin waxaa lagu magacaabaa "churros". Churros leh shukulaatada waxaa la yiraahdaa churros de shukulaato, iyo buuxinta shukulaatada - churros porra. Waa in la ogaadaa in macmacaan la shiilay oo la shiilay oo loo yaqaan 'donuts Spanish', oo ku hadasha wadamada Isbaanishka ah looma yeedhin "churros", laakiin "soelo" ama "donut", kuna xiran buuxinta.
Waxyaabaha qaarkood
Badanaa churros waxaa la siiyaa shukulaato kulul ama qaxwo. Waxaa la aqbalaa habka loo cuno si loogu cabo cabitaan shukulaato ah. Qaar ka mid ah boorsooyinka aan lafdhabar lahayn ayaa la yaabi kara sida loo dubo churros. Sidaa darteed, churros ma wada dubo, laakiin waxaa lagu shiilay qoto dheer (taas oo ah, saliid kulul). Waxaa iska cad in cajiinka duban yahay dhab ahaantii uu ka faa'iideysan karo cajiinka dabka, hase yeeshee, xaaladdan, tiknoolijiyada wax lagu kariyo ee asalka ah ee asalka ah waxay leedahay hal dariiqo oo ah daaweyn kuleyl.
Sida loo sameeyo churros?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 300 g oo ah daqiiqda;
- 6 ukun digaag;
- 200 g oo ah subagga dabiiciga ah;
- 2 koob oo biyo ah;
- 1 qanjaruufo cusbo;
- 1 boodhka dhulka hoostiisa;
- 1 qanjaruufo basbaar dhulka;
- 1 qaado miro, cognac ama rum;
- Saliidda qudaarta ee qoto dheer-qoyan (qorraxdheer);
- sonkorta budada ah - adoo dhadhaminaya.
Diyaarinta:
Biyaha cusbada leh ee duufaanku waxay keenaan karkariyo, yareeya kulaylka iyo googooyo biyaha karkariga ah ee subagga. Iska daadi baaquli bur ah, ku dar qorfe iyo vanilj. Si tartiib ah, laakiin si degdeg ah, si joogto ah u walaaq, ku dar bur leh dabocase biyo kulul. Waxaan cajiinka cajiinka u jilceynaa (waxaa haboon in la isticmaalo qasacadlaha leh heeso gaar ah) illaa uu ka fogaado dhinacyada dabiicada. Waxaan ka qaadaa dabka. In baaquli gaar ah, garaacaan ukunta leh beedka iyo caan ah. Ku dar isku dar ah isku dar ah si cajiinka, sii wad si aad u cajiinka. Cajiinka waa inuu leeyahay shinni sumcad leh. Waxaan baddelnaa diyaarinta diyaarinta ee boorsada macmacaanka. Waa hagaag, haddii uu jiro nuuc gaar ah oo leh qaab xiddig weyn. Haddii aysan joogin, waa caadi, daalacaankaagu wuxuu ku wareegsan yahay qaybta kala duwan.
Churros dufan
Saliiddu waxay ku shubeysaa fryer ama si fudud oo qashinka ah (waxaad yeelan kartaa digsi qoto dheer leh). Cabbirta saliidda u karkariyo, yaree kuleylka. Kala saarista dhererka dhererka loo baahan yahay
Churros Fresh, churros si fiican u adeegtaa shukulaatada kulul ama qaxwada quraacda ama dhamaadka qadada.