Laurent Pie iyo Mushrooms

Laurent Pie waa saxan cunnida Faransiiska. Kani waa fariin furan oo leh walxo dufan, kaas oo lagu shubay ukunta-jiis. Inta badan sida saldhig waa cajiinka gaaban , inkastoo mararka qaarkood khamiir ama puff loo isticmaalo. Hadda waxaan ku talin doonaa cunto karinta ah ee lagu kobcin karay Laurent leh boqoshaada.

Laurent waxay udhaqaaqdaa boqoshaada lakabyada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Imtixaanka:

• ukunta - 1 koob;
• bur - 200 g;
• biyo qabow - 30 ml;
• subagga - 50 g;
• cusbo - 0,5 tsp.

Wixii buuxinta:

• champignons - 400 g;
• digaaga digaag - 300 g;
• Basasha - 100 g;
• saliidda cuntada - 1 qaado shaah.

Si aad u buuxiso:

• cream of 33% dufanka baruurta - 200 ml;
• jiis adag - 150 g;
• ukunta - 2 qaybood;
• yaanyada - 1 pc.

Diyaarinta

Waxaan qaadanaa subagga, la qaboojiyey iyo seddexda hayso, ku dar ukun, biyo qabow, isku dar, ka dibna ku dar bur, milix oo cajiin cajiinka. Waxaan ku ridnaa bac oo ku rid qaboojiyaha illaa nus saac. Dhanka kale, waxaan diyaarinaynaa buuxinta: kalluunka digaagga la kariyey waa la jarjarey. Mushrooms jarjar taarikada, ku dar basasha iyo isku shiisho leh boqoshaada saliidda cuntada. Waxaan ku dhalaalin karnaa kubad badan oo kubad leh oo subag leh. Waxaan ka qaadaa cajiinka qaboojiyaha, ku duudduubi kake flat guri ah oo u dhig qaybaha kala duwan. Waxaanu heerarka hooseeynaa oo dhistaa dhinacyada. Top top faafin digaag, ka dibna boqoshaada leh basasha. Heerka buuxinta waa inuu u dhigmaa dhererka dhinacyada ama buuxinta waa inay yaraadaan.

Waxaan u diyaarineynaa buuxinta: saddexda jiiska, waxay ku garaaceen ukunta, jarjar. Dhammaan tani waxay isku dhafan tahay kareem iyo dhadhanka aan ku darno cusbo. Waxaan buuxin karnaa iskudhafka la isku daro iyo qurxin leh xaleef yaanyo. Waxaan isku xireynaa noocyada kala duwan ee "dubista" waxaan diyaarineynaa geesiga Laurent digaag iyo boqoshaada 50 daqiiqo. Ka dib markaa, geli "Habka kuleylka" 20 daqiiqo oo kale. Ka dibna daboolka furaha ka fur, kadibna ka sii daa 30 daqiiqo oo kale si aad u qaboojiso, iyo walxaha qarxa. Ka dib markaa, waxaa si taxadar leh looga saaraa, googooyaa oo u adeegaa miiska.

Qoraalkan wax yar ayaa wax laga beddeli karaa oo wuxuu kari karaa saxaraha Laurent leh boqoshaada , digaaga iyo broccoli. Waxaan u diyaarineynaa cajiinka sidii si isku mid ah. Markaad diyaarinayso buuxinta ka dib markaad shiileyso, ku dar broccoli (waxaa loo isticmaali karaa labadaba cusub iyo la qaboojiyey) oo isku wada darka 10 daqiiqo oo kale. Haddii aad isticmaasho foorno si aad u dubato keegkan, markaa heerkulku waa 180 darajo wuxuu qaadan doonaa qiyaastii 40 daqiiqo.