Digaagga ayaa ah kuwa ugu caansan shimbiraha gudaha ee ku dhowaad dhammaan dalalka adduunka, iyo, dabcan, sidaas darteed hilibka digaaga waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu caansan ee ku jira cuntada. Waxaan caadaystey inaan karsado digaag: waxaan karnaa, karnaa, dubi karnaa, iyo cabitaan, inta badan isticmaalaya cuntada caadiga ah ee dalkan. Dhammaan suxuunyadani waa kuwo aad u fiican, laakiin ... goob caadi ah. Xaqiiqdii mararka qaarkood waxay noqon kartaa mid aad u wanaagsan in la diyaariyo wax kasta oo khaas ah, si fudud isbeddel, ama la yaab leh-fadlan guriga iyo martida.
Waxaa macquul ah, tusaale ahaan, si aad u karisid digaag sida waafaqsan cuntooyinka Shiineeyska, ma aha mid adag oo xataa, sida caadiga ah
.U sheegi sida loo kariyo digaag ee Shiinaha.
Cunnada Shiinaha waa fikrad guud, waxay ka kooban tahay dhaqammo goboleed iyo kuwo qaran, kuwaas oo aad uga duwan, laakiin qaababka caadiga ah ayaa laga yaabaa inay weli u kala soocaan hababka karinta iyo isticmaalka alaabta dhaqameed.
Digaag leh khudaarta ku jirta Shiinaha - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga (naaska, bawdada iyo duufaanada) - qiyaastii 500 g;
- leeks - 1 pc. (ama nalka caadiga ah);
- basbaas macaan - 2 pcs;
- ginger cusub - 1 leexin;
- toon - 3 koob;
- Saliida sisinta - 3 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- lime ama liin;
- basbaas kulul;
- dufanka digaaga;
- cagaarka.
Diyaarinta
Iska yaree miraha digaaga. Maqaarka iyo lafaha ayaa loo isticmaalaa si aad u noqoto maraq - waxaad ka cuni kartaa maraq, ama samayso suugo, ama ku karkarin noodles.
Hilibka digaaga waa la jaraa qaybo yaryar ama xariijin gaaban, qaybta cad ee wareegyada - ama wareegyo, basbaas macaan iyo sinjiga.
Dhuxul dufanku ku daadi dufanka dufanka leh iyo dufanka saliida leh. Daaqada, ku tuur wax walba hal mar: Hilib iyo khudaar. Waxaad ku shiishaa kuleylka sare 5 daqiiqo, marar badan ku rux digsi kadibna ku walaaq qulqulka. Tani waa la sameeyaa si ay u sameeyaan qolof ah shiilan (iyo wax kasta oo muuqda oo casiir leh).
Yaree dabka, ku dar digirta soyka, casiirka liin ama liin. Karinta, walaaqaya, ilaa 8 daqiiqadood oo kale iyadoo lagu darayo basbaaska kulul cas. Si tartiib ah qabow iyo xilli la jarjarey, la rusheeyey xawaash. Diyaarin digaag shiidan oo khudradda cagaaran la cunay baasto ama bariis.
Digaag ee Shiinees dilaacay - waraaqda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- > hilibka digaaga (hilibka ka yimaada naasaha iyo bowdyaha) - qiyaastii 400 g;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- hadhuudhka ama bariis - ilaa 2-3 st. qaadooyin;
- marin;
- soya soy;
- Qaxwaha dhulka (sinjiga, gaduudka kulul iyo basbaaska madow, mashiinka);
- saliida sisinta.
Diyaarinta
Hilibka laga jarjaro yar yar.
Diyaarso boodada. Isku qas digaaga digaaga leh istaarijka, ku dar qiyaasta myrin, maraqa soya iyo dhir udgoon. Haddii aadan saluugsanayn saliidda, waxaad ku karin kartaa foornada qoto dheer si toos ah miiska inta lagu jiro cuntada. Qeyb ka mid ah hilibka ayaa la qaadaa boonooyinka lana gooyaa saliidda karinta 3 daqiiqo, ka dibna waxaan ku dhejin karnaa maraqa qaar ka mid ah saxankaaga, halkaasoo uu jiro bariis ama noodles.
Marka la eego isbeddel dhaqaale oo badan, waxaan diirimeynaa digsi qaboojiye oo saliid ah oo khudradda hilibka ku jirta. U adeegso bariiska ama baastada iyo khudaarta cagaaran.
Khariidadda digaagga ee ugu fudud ee leh baasto ee Shiinaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bowdada digaag - 1 pc .;
- oo dhir udgoon;
- guluubka - 1 xabbo;
- cagaarka;
- toon - 2 qaybood;
- dhulka basbaaska madow iyo guduud kulul;
- soya soy;
- Nudaha bariiska (fuchsa) - 2 qaybood.
Diyaarinta
Lugta ku jar bowdada iyo duufaanka oo ku karsan qadar yar oo biyo ah ilaa la diyaariyo basasha iyo dhir udgoon. Hilibka digaagaha laga gooyo godadka iyo jarjar. In koobka maraq ku biyo raaci biyo karkariyo qayb ka mid ah fucchose iyo daadi biyaha.
Ku dar qeybta hilibka iyo inta aad rabto maraq kulul. Xilliga la mariyo suugo subagga, toonta iyo basbaaska. Daadi xawaashka.