Lentils ma aha cuntooyinka ugu caansan ee noo soo iibsanaya, maaddaama ayadoo ciriirigeenu aad u caan ah ay ku isticmaalaan analogue-ka. Xaqiiqdii, waxay leeyihiin wax badan oo wadaag ah. Tusaale ahaan, haemoglobin hooseeya waxaanu kugula talineynaa in aan cunno qajaar iyo beerka, iyo Latin America, isla beerka, laakin lafil, sababtoo ah booguhu ma koraan iyaga.
Laakiin maadaama miro-saarayaashu ay faa'iido u leeyihiin, cuntada iyo xitaa dhadhanka, waxaanu xaq u leenahay in aynu kala-beddelno cuntada cuntadooda . Maanta waxaannu kuu sheegi doonaa ku saabsan isku dhejinta suxuunta ka sameysan silsilad.
Faa'iidooyinka
Aynu bilowno sharaxaad ka mid ah guryaha muhiimka ah ee muhiimka ah.
Lentil wuxuu ka kooban yahay labadaba lakabka laysku qurxiyo. Midka koowaad ayaa mas'uul ka ah sida caadiga ah ee microflora, isticmaalka
kolestaroolka iyo hoos u dhigista sonkorta dhiigga, iyo kan labaad wuxuu hagaajiyaa peristalsis xiidmaha.
Faytamyada ayaa ah calaamad muhiim ah oo ka mid ah borotiinka, oo ah tiro asal ah oo ah astaamaha amino, B vitamins B, waa kaloori, sida dhammaan cuntooyinka borotiinka, sidaa daraadeed waa inaadan ka baqin inaad isticmaasho dawooyinka rijeeto-hunguriga ku salaysan. Iyo dhinaca kale, lentils ma aha at all kaloric - 100 g of badeecadda dhamaysay ku jira oo kaliya 300 kcal.Lentil ayaa ka farxineysa, waxay u adeegtaa sidii looga hortagi lahaa kansarka, cudurada kaadimareenka, waxay ka hortagtaa dhicin waqtiga uurka, waxay kordhisaa difaaca.
Cunnooyinka
Waxaad si sahlan u habayn kartaa cunto caag ah, waayo waxaad ka heli kartaa daraasado kala duwan oo cuntada lagu kariyo miisaanka lumiska.
Si kastaba ha noqotee, horay loo mariyey, nooc kasta oo caag ah waa in lagu qooyay habeenkii biyaha, iyo sidoo kale digirta. Haddii kale, inta aad sugeyso rabitaankeeda, cun cun wax aan cunto ahayn.
Cuntooyinka cagaaran waxaa la kariyaa kuwa ugu xun. Waxaa loo isticmaalaa diyaarinta dheeraad ah ee saladh, maxaa yeelay waxay ilaalisaa foomka. Laabbooyinka Brown waxay leeyihiin dhadhan cows, waxaa ugu wanaagsan ee loogu talagalay maraqa. Waa hagaag, firileyda, waxaan kugula talineynaa inaad isticmaasho noocyo kala duwan oo casaan ah - waxaa laga helaa dhaqso badan oo dhan, sidoo kale waxay ku fiican tahay baradho la shiiday. Iyo darajada ugu dambaysa ee "beluga" waa dibedda ugu fiican - yaryar iyo madow, sida caviar.
Aan ku bilowno wax ugu fudud - oo leh boorash ka samaysan miisaanka lumay.
Boorash laga sameeyey xabuubka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miskaha gaduudan - 100 g;
- basasha - ½ pcs;
- karootada - 1 koob;
- subagga - 1 tbsp.
Diyaarinta
Cuntada qayb ka mid ah caagada cas, qaboojiyaha iyo karootada digsi qaboojin. Boorashka la dhammeeyey ayaa lagu daraa saliid.
Waxa kale oo aad karisid iyo maraq foorno ah miisaanka lumitaanka, cunista taas oo noqon doonta raaxo dhab ah ka dib "cunto" geedi socod.
Sonkorta lentil
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cuntooyinka madow - 250 g;
- basasha - 2 pcs;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 2 qaybood;
- bakeyle - 300 g;
- biyaha - 2 l;
- saliid saytuun - 2 tbsp.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso maraqkan, waxaannu ku dhajinaa foornada biyaha, biyaha jiifsan, garooji basasha, karootada xoqin, oo gooyaa baradho si cajiib ah galay xabadaha. Dhammaan tani waxay ka buuxsantaa biyo waxayna kari kartaa ilaa hal saac. Dhanka kale, hilibka bakaylaha ku shiil digsi qabow, oo ku dar taarikada markaad u adeegeyso maraqa.