Slimmer iyo postroynevshim sidoo kale mararka qaarkood waxaad rabtaa tusaale ahaan macmacaanka, macmacaanka, tusaale ahaan. Iyo nacnacyadaas oo naga siiya shabakadaha dukaameysiga, waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro sonkorta, iyo tirooyinka aan caddayn inaysan wax ku biirin. Maxaan sameeyaa?
Habka dibeddu waa inuu kuu diyaariyo dhadhan macaan oo macaan leh. Tusaale ahaan, waxaad diyaarin kartaa nacfiyada dufanka ah ee ku salaysan lentils.
Lentil waa mid ka mid ah dalagyada ugu da 'weyn, oo ah wax aan fiicneyn oo ka mid ah xawaaraha karinta. Noocyo kala geddisan oo ah noocyo kala duwan, oo ay ku kala duwan yihiin midabkooda, waxay ku xiran yihiin diyaargarowgooda buuxa illaa 20 ilaa 45 daqiiqo.
Digirta lentill waxaa ku jira qadar badan oo ah qudaar si fudud oo la kariyo, folic acid iyo jilicsanaan. Cuntada waxaa ku jira fiitamiino kala duwan (kooxaha A iyo B), omega-6 iyo omega-3 fatty acids iyo xeryaha waxtar leh ee potassium, fosfooraska, kalsiyum, birta, naxaas, molybdenum, manganese, boron, cobalt, iodine, zinc. Ku darsiga caadiga ah ee suxuunta caaga ah ee maqaalku waxay hagaajinaysaa dheef-shiid kiimikaadku, waxay caadiyan ka shaqeeyaa habka difaaca jirka iyo difaaca jidhka. Guud ahaan, waxaad horey u ogaatay in tani ay tahay alaab aad u faa'iido leh. Qeybaha kale ee wax lagu cuno macmacaanka guryaha, sidoo kale, waxay qaadan doonaan ugu faa'iido badan.
Macmacaanka shukulaatada laga bilaabo macaanka iyo taariikhaha leh duufaannada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- misir - 300 ml;
- taariikhaha - qiyaastii 150 g;
- duufaannada kalluunka ama nuts kale - qiyaastii 100-130 g;
- tayada kookaha ee kookaha - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta (waxay ku fiican tahay qaabka budada) - 1-1.5 st. qaaddo;
- rum - 1 tbsp. qaaddo;
- qorfe, saffron, cardamom (optional) - 1 qanjaruufo;
- burjiga galleyda.
Diyaarinta
Finiki waxaan ku qoyn doonaa biyo diirran oo kuleyl ah 30-40, ka dibna cusbo cusbo iyo si sax ah ayaan uga soo bixin doonaa midhaha dhagax.
Waxaan ka saari karnaa nadiifinta, ku dhaq, iyaga oo buuxi biyo qabow oo iyaga karkariya ilaa ay diyaar yihiin (ku muujiyaan baakadka, sida ku cad heerka). Waxaan lafil u geyn karnaa suunka, waxaad ku dhaqi kartaa biyo la kariyey.
Nucleoli ee nuts ayaa yar yar la dubay digsi qallalan oo engegan. Waxaan ku xidhannaa lentils nuts iyo taariikhaha, waxaanna ku soo dhejisey qalabka wax lagu duubo oo ah xayndaab oo leh dhar caadi ah.
Diyaarso mashiinka dhadhanka nadiifka ah. Isku qas budada kookaha leh sonkorta (sonkorta ayaa loo baahan yahay si aysan jirin buro). Ku dar rum iyo dhir udgoon .
Isku qas badan mass-taariikhda walnut leh shukulaatada
Laga soo bilaabo natiijada soo baxda, waxaan sameynaa (gacmo) kubbado yaryar ah sida teftelek ama kalluun wata (waad awoodi kartaa, dabcan, foomka nacnac iyo foomamka). Isku dhufo dareeraha ama kookaha kookaha iyo ka saar jiifka. Muddo ka dib, saxan ku rid shaashadda qaboojiyaha.
Haddii aad rabto nacnacan wax yar oo qancis ah, waxaad ku geli kartaa halbeeg yar oo khudradda dabiiciga ah, sidoo kale waxoogaa yar ayaa lagu kala diraa biyo ama jalaatada juuska ah.
Macmacaanka la diyaariyey waxaa loo adeegaa shaah, kafeega, shukulaatada kulul iyo cabitaanada kale ee la midka ah.